mercoledì 7 aprile 2010

Spigola al cartoccio


Ahhhhhhh che meraviglia!!! Guardo fuori dalla finestra e vedo cielo azzurro e sole... si... peccato che la finestra è quella del mio ufficio... ed io son tappata qui dentro.. invece di starmene tipo lucertolona su un bel sasso a farmi scaldare dal sole!!!!!!!!! Ma io dico... dove stava questo sole nel week-end di Pasqua???!!!?? Era in vacanza pure lui?? e vabbè.... dai... dai.. che ci siamo quasi... la bella stagione sta per arrivare!!!!!

Questa è una ricetta classica.. ma con la quale non si sbaglia mai.. per cucinare il pesce!! E stata preparata da Ric... sempre venerdì scorso.. la sera delle linguine all'astice...
Ovviamente sarebbe stato più carino postare anche la foto della spigola intera nel suo cartoccio... però per problemi di spostamento del pesce.. abbiamo rotto capo.. e coda! e poi a dirvela tutta... non entrava nemmeno nel piatto di portata.. così.. ho preferito non fare la foto.. ma farvi vedere la bella porzione di spigola... pulita da Ric... e messa nel piatto :-D (avete capito si.. che è Ric che mi pulisce sempre il pesce vero?? hihihihihihi.. sant'uomo....)

Ingr.: (per 2 persone)
1 spigola da Kg. 1,200
sale
pepe nero
2 spicchi di aglio
salvia
rosmarino
olio extravergine di oliva
prezzemolo

Preparazione:
Pulite il pesce, apritegli la pancia ed al suo interno mettete sale, pepe, aglio, salvia, rosmarino ed olio. Avolgete la spigola nella carta stagnola e ponetela in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Togliete la carta stagnola, private il pesce delle spine e servitelo cospargendo di prezzemolo tritato ed un filio di olio.

18 commenti:

  1. Intanto anch'io sono "fissata" per il meteo ^_^
    Il sole lo amo!!!
    Poi è bellissimo il modo con cui apri i tuoi post direi singolare vista la prerogativa costante...

    Adoro il pesce delicatamente condito...quindi pollice suuuuu per questa ricetta!
    Ciao Berny ^_^

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  2. @ Pagnottella
    Berny??!!?? ahahaha sii sii da Bernacca giusto!!! Smack cara...

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  3. Però che che piattino delicato e gustoso nello stesso tempo.. bravi bravi. A casa mia mia si dice.. U Signur i fa e poe i cumpagna, un macarou e na lasagna.. Non potevate non trovarvi!!!!! Bravi e belli! Bacio

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  4. Buona e leggera!!! complimenti è deliziosa!!! un bacione

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  5. ahhh è ora di andare al mare!!!!!!!!!!!
    Bella questa ricettina e poi lo sai hce io adoro il pesce !!!!!!
    Brava amica mia

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  6. il pesce al cartoccio piace molto anche a me e poi è vero, non si sbaglia mai e si va sul sicuro!
    Bravo Ric!
    baci.

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  7. Che succulenta la tua spigola, un burro che si scioglie delicatamente al palato. Ciao.

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  8. a casa mia è un classico la notte di Natale, buono e leggero e brava Cla......buona serata

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  9. Ma io e te abbiamo avuto lo stesso pensiero riguardo al meteo!!!!!!Speriamo che almeno questo fine settimana non vada in vacanza di nuovo!!!!
    Al cartoccio dev'essere buonissimo!
    Un abbraccione

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  10. Io l'adoro la spigola così.

    buona

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  11. buonissima!!!! anch'io la faccio spesso! baci

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  12. Mai ricetta fu più azzeccata: stasera branzino al forno!!!

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  13. che buona preparata così!! bravissima come sempre! ciao!

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  14. Claudia anche qua oggi sembrava estate ed invece domenica e lunedì sembrava inverno!:((, cmq almeno l'oretta della pausa pranzo oggi e ieri l'ho passata al sole:)
    bacioniiiii!!!!!!!

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  15. Una spigola stupenda e ricca di sapore cucinata al cartoccio! Un bacio

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  16. Che bella ricetta, semplice e leggera ma anche gustosa! :)

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  17. Mhhh il pesce è sempre gradito per la sua leggerezza e bontà...ottimo Clà complimenti, scusa per la latitanza ma ultimamente non ho più tempo! BACI

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  18. Ragazze grazie a tutte!!!!!! Ric apprezzerà i vostri complimenti! Smack!!!

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