venerdì 29 gennaio 2010

Salsicce al forno con radicchio e finocchi in salsa besciamella


Ed eccoci di nuovo a Venerdì.. il mio giorno preferito della settimana (e mi sa non solo da me!).. nel quale lo svegliarmi presto la mattina.. lo stare 8 ore in ufficio.. non mi pesano poi molto!!! (bè.. insomma.. ahahaah)
La giornata è iniziata benissimo... autobus e treno stranamente puntuali.. una bella camminata sul ponte delle Valli con la mia amica Francesca (un pò di moto ci vuole)... un bel cappuccino con caffè e latte di soya con tanto di cremina qui in ufficio e per finire una bella fetta di Apple-Pie della mia collega Lisa... che tra l'altro oggi trascorrerà con il marito il suo ultimo giorno in ufficio da noi.. vanno via.. sigh.. mi mancherà.. mi ci son tanto affezionata.. però so benissimo che verrà spesso a trovarmi nel mio blog... che segue regolarmente... :-D vero Lisa????
E poi... questo sarà un week-end molto speciale... suuuu.. suuuuu non chiedetemi perchè.. basta guardare uno dei miei 3 countdown e capirete! :-DDDDD
Abbiamo in mente tante cosette buone da preparare per la cena di sabato con gli amici ed il pranzo di domenica con i parenti (nel quale sarà presente anche la mia mamma.. che conoscerà quindi i genitori di Ric.. sono agitata? nooooooooooooooo :-S).. ma soprattutto ho in mente due torte.... vabbè.. una la sapete già.. la mia torta al cioccolato che farciro con panna e miele!!! e l'altra? ehheeheheh poi vedrete... così come vedrete tutto il resto!!!

Passiamo ora a ciò che ho cucinato ieri sera.....
Questa ricetta io la consiglio davvero!! è nata come un "assemblaggio" di ingredienti che avevo in casa da consumare.. e ne è uscito un piatto unico "strepitoso"... così come lo ha definito Ric
Provare.. per credere!!!!!

Buon week end!!!!!!!!!!!!!!


Ingr: (per 2 persone)
1 cespo di radicchio
1 finocchio medio
salsicce (quelle fini)
parmigiano
sale
per la besciamella:
gr. 300 latte di soya
gr. 30 olio di semi di mais
gr. 30 farina
sale
pepe bianco
noce moscata

Preparazione:
Lavate e pulite il finocchio; tagliatelo a pezzetti non troppo grandi nè piccoli. Togliete le foglie più esterne del radicchio, lavatelo e tagliatelo anch'esso a pezzetti. Tagliate le salsicce a tocchetti. Ponete il tutto in una pirofila, unite un filo di olio ed amalgamate bene il tutto. Preparate la besciamella: in una terrina di vetro sciogliete bene la farina setacciata nell'olio ed unite il latte; ponete il tutto sul fuoco (fiamma medio-bassa) e girate continuamente fin quando la salsa non risulterà densa; salate, pepate ed unite una spolverata di noce moscata. Dopodichè rovesciate la besciamella nella pirofila con le salsicce, il finocchio ed il radicchio; amalgamate bene il tutto, spolverizzate la superficie di abbondante parmigiano ed infornate, in forno già caldo, a 190° per circa 40 minuti.



30 commenti:

  1. Ciao! eh si, finalemnte è venerdì...anche se iniziano i tre giorni più freddi dell'anno!
    Che bel piattino caldo e ricco!! dun piatto unico gustoso!
    bacioni

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  2. Ma quanti chiletti gli stai facendo prendere a 'sto por'uomo ???!!!
    Bel piattino davvero !!!! :-D
    In bocca al lupo per domenica !!!
    Potresti anche creare un countdown per vedere quanto manca all'incontro genitoriale :-D

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  3. Bella ricettina!!! un ottimo incontro di sapori...buon week end anche a te...un bacio e complimenti per il blog

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  4. mamma mia e che hai preparato???? meravigliosi quei finocchi, segno subito subito ;-)
    Buon w.e. anche a te, baci.

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  5. UN saluto velocissimoooo...ho la connessione fuori uso...e se i vede il capo sono....
    UN ABBRACCIO

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  6. questo piatto solo a gurdarlo claudia mette subito l'appetito per quanto è gustoso e saporito...mi piace tutto quello che c'è in questa ricetta davvero una goduria!!bacioni imma

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  7. Ciao tesoraaaaa....Quand'è che mi inviti a casa tua????I piatti nati così sono i migliori :-))))
    Un bacio grande...in bocca a lupo per domenica e buon WE
    Antonella

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  8. Eheheheh.....sono di nuovo io!!!!!!Che sbadata!!!!!Ho dimenticato gli auguri per Ric!!!!Buon compleanno!!!!!

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  9. Ciaoooo, ma che weekend impegnato!!!! Tanti auguri a Ric e in bocca al lupo per domenica (Oddio, non è che è davvero un lupo la suocera?) ;D
    Passiamo alla tua strepitosa ricetta, mi piace tantissimo l'idea della besciamella con il latte di soia, mai provata ma la farò al più presto, grazie della dritta...per il resto.. beh, immagino non ce ne sia più vero? Ok oggi vado a prendere il radicchio e la salsiccia, i finocchi li ho nell'orto.... Mannaggia a te mi tocca farla ;D Bacioniiiiiiiiiiii

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  10. Me gusta la ricetta:P
    In bocca al lupo per l'incontro fra suoceri e auguri al tuo boyfriend :)))

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  11. mi piace molto la tua ricetta ........il mio gorno preferito è il sabato.......perchè purtroppo l'unico giorno alla settimana in cui non lavoro è la domenica......ciao

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  12. toc toc posso?
    bel piatto sostanzioso...e soprattuto saporito

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  13. lo credo proprio che sia strepitoso...mi mangerei lo schermo! buon week end allora!!

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  14. @ Manuela e Silvia
    Grazie ragazze.... :-)) smack!

    @ Jajo
    Ma vaaaaa e poi il countdown del'incontro coincide con quello del compleanno di Ric! aahaha.. Baci baci

    @ Luciana
    grazie anche a te .-)) baci

    @ Betty
    meno male.. son contenta ti piacciano! smack :-)

    @ Marifra
    ahahahaahah uno smack!!! :-)

    @ Dolci a gogo!
    Grazie carissima Imma!!! bacioni... :-)

    @ Ninia
    Grazie caraaaa!! dalle tue visite son contenta.. così sto tranquilla davvero che non ti sei offesa per i miei errori di attribuzione ricette nel vostro blog! :-)) smack!!!

    @ Cri
    ahahah ma daiii.. vedrai che ti piacerà tantissimo!!! fidati di me.. e poi con i finocchi del tuo orto sarà più buona!!!! Per domenica...crepiiiii però la suocera per fortuna è una vera delizia!!!!

    @ Pan
    Garzie per tutto e crepi!!!!!!!! bacioni :-)

    @ Mastrchef
    Ahia.. te lo credo allora!! Un forte abbraccio :-)))

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  15. Claudia, questo piatto parla da solo e dice mangiami mangiami!!!!!!!!!!
    Un abbinamento particolare di sapori..... entusiasmante!!
    In bocca al lupo per Domenica e stai tranqui che sei in gambissima!!!!!!!

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  16. Che bel piattino che hai preparato! buon week end!

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  17. wow che piatto ricco e saporito!! deve essere ottimo :-)
    allora buoni festeggiamenti questo weekend!!

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  18. Dopo Natale,c'è chi mangia petti di pollo e chi salsicce.....grrrrrrrrrrrrrr :DDD
    me spieghi do' li metti sti grassi??? :PPP
    Ottimi!
    Un bacione e buon week end, ma soprattutto...tantissimi auguri a Riccardo! ;)

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  19. Tranquilla, vedrai che andrà tutto bene! Buon fine settimana!

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  20. ohh che ricetta super succulenta Claudia!! :-)
    buon we anche a te e divertiti!!
    un bacione
    Pippi

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  21. Ma guarda un po'! Ho tutto questo nel mio frigo quindi... aggiudicato!!! Sembra buonissimo!!!!
    Ho già l'acqualina in bocca!!! Buon week end e un forte abraccio da Trieste (con bora e tutto)! Sil

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  22. Delizioso questo tuo "riciclo" e poi se lo dice Ric....

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  23. Un piatto unico originale e delizioso, complimenti!
    Ciao e buon w.e. anche a te!

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  24. ogni volta che arrivo qui, vedo quei due uccellini che.. mamma mia mi fanno una tale tenerezza..!!!!!!!:D

    ma che piatto gustoso! un piatto ricco, pieno di gusto!

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  25. Siore e siori s'accettano tanti auguri a Ric in ritardo??? ^_^
    Bè allora tanti auguriiii a Ric ed un bacio a te dolcezza
    Saluti dalla Sicilia!!! ^_^

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  26. bella e golosa questa ricetta!!!!
    bravissima!!
    ciaoooo e buona settimana!!
    ps: mi porto via una fettina dell'ottima torta al cioccolato qui sotto!

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  27. mamma mia che bontà!!! un bacione !!

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  28. @ Stefi!!
    ... avevi ragione.. è andato tutto ok!!! smack!!!!

    @ Nuvoletta
    Grazie :-D baci..

    @ Paola
    :-))) grazie smackete!!!

    @ Antonella
    .. dò li metto dici??? indovina???? ;-S.. grrrrrrr.. hihihi smack!

    @ Tania
    Grazie cara ;-) bacioni..

    @ Pippi
    a te buon lunedì invece!! smack!!!

    @ Simplemente cocinera
    heeheh anche qui a Roma un freddo assurdo stamattina!!!! Bacioni.. e chissà se lo hai cucinato poi questo piatto!!!

    @ Ilcucchiaiodoro
    ehheeh possiamo stare sicuri dici?? smack!!!

    @ Luciana
    Buon inizio settimana a te!!! bacioni...

    @ Fiordivanilla
    Ahahahha... mmm ma che dici è troppo "sdolcination" sto blog?? ;-) smack!!!!

    @ Pagnottella
    Si accetta tutto!!! Grazie mille.. presenterò a Ric i tuoi auguri!!! Bacioni... :-D

    @ Dario
    Si prendi pure tutte le fette che vuoi.. A te auguro un buon inizio settimana :-DDD

    @ Katty
    Grazie!!! :-) smack!!!!

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  29. Ariecco il radicchio !

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  30. @ Gunther
    Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :-D

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