Si sa che io il filetto di dentice lo adoro... ma ancor di più mi piace l'aceto balsamico... quindi stasera ho pensato ma perchè farci solo la carne??? proviamo con il pesce!..... bè mi è piaciuto molto il risultato.. ovvio che il sapore è molto forte.. questo piatto è per chi come me adora questo tipo di sapore...
Ingr.: (per 1 persona)
1 filetto di dentice surgelato
olio extravergine di oliva
cipolla rossa di Tropea
sale
pepe bianco
1/2 bichiere di aceto balsamico
1/2 bicchiede di acqua
1 manciata di semi di sesamo
farina q.b.
Preparazione:
Scongelare il dentice e passarlo nella farina. In una padella soffriggere qualche istante nell'olio la cipolla. Adagiare il filetto, farlo rosolare da ambo le parti, aggiungere l'acqua e l'aceto, salare, pepare e portare a cottura finchè l'aceto non sarà del tutto evaporato .Poco prima aggiungere i semi di sesamo.
