Carciofi ripieni al pecorino

Buongiorno.. si riparte con ristoranti.. negozi.. parrucchieri ed estetiste.. Via libera in tutta la regione senza motivazioni e senza certificazioni.. Questo però non vuol dire che ne siamo fuori.. il virus è ancora circolante.. quindi è importante il senso di responsabilità dei cittadini.. nel rispetto delle norme di sicurezza!

In questo periodo non mi sto mai facendo mancare i carciofi.. li ho preparati in diversi modi.. ma principalmente alla romana (comunque alla voce Contorni.. potrete trovare tutte le mie proposte :-).. 

Stavolta ho pensato di farcirli con un ripieno a base di prezzemolo.. pangrattato e abbondante pecorino..