E dopo lo stop di ieri... oggi di nuovo al "chiodo".. però non mi lamento.. in fin dei conti.. è giovedì!!!!
Tra i tanti piatti cucinati da Ric... ce n'è uno che ho semrpe dimenticato di postare... il suo risotto con funghi porcini e zafferano!!!! così due sere fa gliel'ho richiesto appositamente... et voilà!!!!! è troppo buono.. semplice... ve lo consiglio!!!!!
....... ed intanto mancano solo 15 giorni a Natale! :-DDDDDD
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di riso
gr. 30 di funghi porcini secchi
2 bustine di "Zafferano" Ariosto
1 presa di preparato per soffritti "orto in busta" Ariosto (contiene: carota, cipolla, aglio, porro, sedano e prezzemolo)
1 cipolla
olio extravergine dioliva
pepe nero
dado granulare per brodo
vino bianco secco
parmigiano
Preparazione:
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di riso
gr. 30 di funghi porcini secchi
2 bustine di "Zafferano" Ariosto
1 presa di preparato per soffritti "orto in busta" Ariosto (contiene: carota, cipolla, aglio, porro, sedano e prezzemolo)
1 cipolla
olio extravergine dioliva
pepe nero
dado granulare per brodo
vino bianco secco
parmigiano
Preparazione:
Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida per 20 minuti.In una padella soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio. Unite il riso, farlo leggermente tostare e bagnarlo con abbondante vino, farlo evaporare ed iniziate la cottura aggiungendo pepe nero e l'acqua calda nella quale avrete sciolto qualche cucchiaino di dado e lo "zafferano". Nel frattempo in un tegamino saltate i funghi sciacquati bene e leggermente strizzati con l'olio ed una manciata di "pronto soffritto". Appena il riso sarà al dente servitelo cospargendo di funghi porcini e parmigiano a piacere.
