Non sono scomparsa.. come vi accennavo nel mio ultimo post di martedì scorso.. mi son beccata proprio una bella influenza.. beccata.. più che altro m'ha contagiata quel dolcissimo amore di Ricky!!! grrrrrrrrrr arghhhhhhh grrrrrr ... ahahahahahah :-))))))
Ad oggi ancora ho una bella tosse.. e sono tutta tappata.. però.. conto di rimettermi perfettamente per lunedì!!!! anche perchè.. devo tornare a lavoro.. sigh.. uffi.... uffi..
però... sapete cos'è che mi rincuora???? è che novembre sta volgendo al termine.. e Natale è sempre più vicino... chi mi dice quanto manca??? ahahahaha ve lo dico io!!! 34 giorni solo!!!!!
Ad oggi ancora ho una bella tosse.. e sono tutta tappata.. però.. conto di rimettermi perfettamente per lunedì!!!! anche perchè.. devo tornare a lavoro.. sigh.. uffi.... uffi..
però... sapete cos'è che mi rincuora???? è che novembre sta volgendo al termine.. e Natale è sempre più vicino... chi mi dice quanto manca??? ahahahaha ve lo dico io!!! 34 giorni solo!!!!!
Anche se sono ancora un pò acciaccata.. oggi avevo fantasia di preparare un dolce... così.. ho dato un veloce sguardo ad alcune vostre ricette salvate nei mesi scorsi.. e la mia attenzione s'è posata sui muffin di Paola... ovviamente l'ho un pò adattata al mio stampo che contava 9 muffin.. e ho quindi dimezzato la sua dose.... ma non avendo la crema di nocciole (che prima o poi da Castroni.. sarà mia!!!) l'ho sostituita con la marmellata di albicocche ed ho aggiunto 1 pera non avendo nemmeno le gocce di cioccolata...
Insomma ho usato la sua ricetta come base per i muffin adattati a ciò che avevo in casa.. e vi devo dire che sono rimasta molto contenta... e non solo io!!!! Vi dico solo che Ric se n'è mangiati 2 uno di seguito all'altro! -)))) buongustaio... :-p L'impasto è veramente molto morbido!!!
Grazie Paolè!!!!! :-D
Ingr.: (per 9 muffin)
gr. 200 farina
gr. 125 latte di soya
gr. 85 zucchero
1 uovo
gr. 40 olio di semi di mais
3 cucchiaini di confettura di albicocche
1/2 bustina di lievito
1 pera Kaiser
cannella
zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere l'uovo con lo zucchero finchè diventa bello chiaro e spumoso. Unire l'olio, il latte, la farina setacciata, la marmellata e da ultimo il lievito. Riempire gli stampi per 2/3 ed affondarci le pere tagliate a tocchettini. Spolverizzate la superficie di cannella ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento. Spolverizzare appena freddi di zucchero a velo.
Ingr.: (per 9 muffin)
gr. 200 farina
gr. 125 latte di soya
gr. 85 zucchero
1 uovo
gr. 40 olio di semi di mais
3 cucchiaini di confettura di albicocche
1/2 bustina di lievito
1 pera Kaiser
cannella
zucchero a velo
Preparazione:
Sbattere l'uovo con lo zucchero finchè diventa bello chiaro e spumoso. Unire l'olio, il latte, la farina setacciata, la marmellata e da ultimo il lievito. Riempire gli stampi per 2/3 ed affondarci le pere tagliate a tocchettini. Spolverizzate la superficie di cannella ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento. Spolverizzare appena freddi di zucchero a velo.
