Torta di carote

Oggi.. 28.10.2009... autunno inoltrato..... e ancora fa un caldo assurdo!!!!!???!!!!!! ma sapete che non ne posso più io?? oltre che gli stivali.. avrei certi collant ultra coprenti di vari colori... verdi, marroni ed ovviamente viola.. che non aspettano altro che "foderare" le mie gambe! ahahahahaha

Questo dolce l'ho preparato domenica per portarlo a pranzo a casa dei genitori di Ric...

Pensate che il suo papà.... che non ama le carote... mi fa "bellissima questa torta.. peccato che ci sono le carote"... ed io... nella mia testa pensavo.... mentre Ric glielo diceva a voce.. "eccerto.. questa torta è... di CAROTE!" Alla fine del pranzo però.. l'assaggia e mi fa "buona!!! non si sente il sapore delle carote.." e alla fine???? se n'è fatte fuori 4 fette, con tanto di zuppetta nel vino.. MITICO!!!!! ed il giorno dopo l'hanno finita! ahahahahaha :-DDDDD

Diciamo che è una classica torta di carote un pò modificata da me.. per renderla più somigliante possibile alle famose "camille" di cui ero golosissima da bambina!

Credo di essermici avvicinata parecchio!!!! provatela.. e magari.. fatemi sapere cosa ne pensate!
La foto purtroppo è quella che è.. meno male che mi sono ricordata di fotogrfarla prima che finisse! ;-)

Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 26)
200 gr di carote tritate alla julienne
200 gr di zucchero
2 uova
100 gr di olio di semi di mais
140 gr di succo d'arancia (2 arance)
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
40 gr di mandorle tritate
1 pizzico di sale
buccia di 1 arancia

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose, aggiungere la farina setacciata, l'olio, il succo delle arance, la scorza dell'arancia, le mandorle, le carote e da ultimo il lievito setacciato. Mettere il composto nello stampo foderato di carta forno ed infornare a 160°/180° per 45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino!