Insalata di pollo con patate ed olive nere

Ma cos'era oggi un accenno autunnale????? si.. peccato però che fa un caldo come fossimo ad agosto!!! appiccicoso da morire... e poi... io non so voi.. ma la fine dell'estate e l'autunno.. dal punto di vista metereologico non li sopporto!!!!! fa ancora caldo e quindi uno si mette le ciabattine/sandali per uscire, poi si becca la pioggia battente come stamattina e tu ti ritrovi con i piedi bagnati e pieni di terra!!!! che orroreeeeeeeeeeeeeeeeeee :-S grrrrrrrrrr

Ieri mi sentivo lo stomaco un pò appesantito, così per cena ho optato per questa insalata di pollo, abbastanza leggera e veloce da preparare...

Auguro un buon week-end a tutte/i voi!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
3 fette di petto di pollo
2 patate
1 manciata di olive nere
olio extravergine di oliva
1/2 limone
sale

Preparazione:
Lessare le patate, privarle della buccia e tagliarle a tocchetti. In una padella cuocere in poco olio mescolato con il succo del limone i petti di pollo finchè non saranno dorati; tagliarli a pezzetti. In una insalatiera mettere le patate, il petto di pollo e le olive; aggiustare di sale ed olio.

PREMI:

Qualche giorno fa le carissime Elisa de "Il blog di Betty" ed Antonella del blog "Casasplendente" che ringrazio tantissimo, hanno avuto piacere nel donarmi il premio amicizia che nella mia vita rappresenta un valore molto importante


In più.. la carissima Mirtilla del blog "Angolo Cottura" mi ha donato questo carinissimo premio. Grazie cara :-)))