La ricetta di queste ciambelline mi è stata passata dalla mia cara collega "Fabiana", da quel giorno le ho sempre fatte così... sono troppo buone...
La sua ricetta era per farle al vino (o bianco o rosso), ma io che adoro l'anice l'ho sostituito al vino agiungendo anche i semini e son buonissime!!!!
Domenica mattina ho fatto entrambe le versioni....Non so dirvi bene la quantità di ciambelline che ne esconono perchè dipende anche dalla forma, se più piccole o più grandi... a me ne son venute circa 60 in tutto!
Ingr.:
al vino:(per circa 30)
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
1/2 bicchiere di zucchero
farina q.b.
1/2 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline
all'anice:(per circa 30)
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di anice
farina q.b.
semi di anice
1 cucchiaino di lievito
zucchero per passare le ciambelline
Preparazione:
Prendere due ciotole, in una mettere lo zucchero, l'olio, lievito e il vino rosso; nell'altra zucchero, olio, anice, lievito e semi di anice. Amalgamare bene ed aggiungere farina finchè i 2 composti saranno diventati abbastanza compatti da trasferirli su una spianatoia e lavorarli. Non devono risultare nè troppo duri nè troppo morbidi; ovviamente lavorate prima un impasto e ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina; dopodichè lavorate alla stessa maniera l'altro impasto.
Mettere dello zucchero su di un piatto e passare un lato delle ciambelline sullo zucchero e poi metterle su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto.
Infornate a 160° per 30 minuti circa, non devono dorarsi molto.