E per la prima volta anche io ho deciso di fare dei biscottini.... ho adattato e modificato un pò la mia pasta frolla... E' stato troppo semplice e non capisco come mai non ne abbia mai fatti fino ad ora! :-))))
Ne ho preparati 2 versioni: una con cacao e cannella e l'altra con pinoli, aroma di vaniglia e mandorla sopra...
Ingr.:(per 15 biscottini)
gr. 125 farina 00
gr. 50 di zucchero di canna
1 uovo
gr. 25 di olio
1/2 cucchiaino di lievito
cacao amaro
cannella
2 cucchiaini di vaniglia
pinoli
mandorle
latte di soya
Preparazione:
Amalgamare la farina con l'olio, l'uovo, lo zucchero e il lievito. Dividere in due l'impasto. In uno aggiungere cacao e cannella e nell'altro l'aroma di vaniglia ed i pinoli. Impastare bene e ricavarne delle pallette che schiaccerete leggermente. Nella versione con pinoli mettere una mandorla sopra. Porli su una lastra forno foderata di carta forno, spennellateli con poco latte ed infornateli a 180° per circa 15 minuti.
