domenica 15 ottobre 2017

Carpaccio di zucca

Buongiorno!!! che vi avevo detto che il caldo sta tornando??? nelle prossime giornate son previsti nuovamente 25°.. E noi ci godiamo il sole finché ci sarà..
Vi do appuntamento a lunedì con una nuova ricetta! :-D

Sapevate che la zucca è buonissima anche cruda? bè.. io l'ho scoperto in occasione di questa ricetta... Tutto è nato da una sera nella quale Riccardo mi raccontava di aver mangiato il carpaccio di zucca per pranzo.. Mi ha talmente incuriosita.. che come abbiamo trovato una bella zucca l'abbiamo provato... Credo che lo rifaremo tantissime altre volte!!!! E' super semplice prepararlo.. Basta che tagliate molto sottili le fette.. e le lasciate marinare per mezza giornata in olio.. sale.. aceto e succo di limone.. per poi servirle con erbette e scaglie di parmigiano!!!!


Ingr.:
zucca, varietà a buccia gialla

per la marinatura:
aceto
olio
sale
succo di 1/2 limone

per servire:
scaglie di parmigiano
rosmarino tritato
timo tritato
rucola (a piacere)

Preparazione:
Tagliate le fette di zucca molto sottili, aiutandovi con un pelapatate. Marinatele in olio, sale, aceto e suco di limone per almeno mezza giornata. Servite irrorando con la marinatura e unite rosmarino, timo, scaglie di parmigiano e decorate con foglie di rucola.

30 commenti:

  1. Cosa vedono i miei occhi :) ho giusto un paio di kg di zucca da usare per questa delizia! A presto LA

    RispondiElimina
  2. Cruda non l'ho mai mangiata, ma cotta mi fa impazzire!!!

    RispondiElimina
  3. Mai mangiata cruda, però sono curiosa di provarla. Solo una domanda, c'è una zucca migliore dell'altra per fare il carpaccio?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non ho idea.. io qui ho utilizzato quella a buccia gialla.. non ricordo la varietà..

      Elimina
  4. non lo avrei mai pensato sembra buonissimo, lo provero'. baci Sabry

    RispondiElimina
  5. mai mangiata cruda la zucca, da provare!

    RispondiElimina
  6. A vederla mi intriga molto....non resta che provare!!!
    Baci

    RispondiElimina
  7. Dal momento che mi la adoro , ho mangiato la zucca praticamente in tutti i modi..ma mai cruda! Un'idea davvero originale che proverò quanto prima!! Un bacione Claudietta

    RispondiElimina
  8. mi intriga da morire. amo la zucca alla follia, ma così mai assaggiata. grazie del suggerimento, un bacione

    RispondiElimina
  9. Adoro la zucca cruda e questo piatto è davvero perfetto per queste giornate calde di ottobre ^_^ Buon we Claudietta <3

    RispondiElimina
  10. idea geniale, la copio ! Un bacione

    RispondiElimina
  11. Deve essere molto buono fatto cosi e anche originale ma la zucca è bandita per me troppi zuccheri purtroppo. Buona fine settimana un abbraccio.

    RispondiElimina
  12. que delícia deve ser esta receita..
    vou experimentar.
    grande abraço.
    :o)

    RispondiElimina
  13. dev'essere buonissima!!la provero' presto,adoriamo la zucca!!un bacione Claudia e sereno weekend ;)


    RispondiElimina
  14. Io, invece, attendo con impazienza quella frizzante, ritemprante arietta autunnale :)
    Delizioso e molto, davvero molto interessante questo carpaccio di zucca, Claudia.
    Baci!
    MG

    RispondiElimina
  15. Anche qui oggi era praticamente primavera, si stava da Dio. Un carpaccio così ci sta benissimo! Bacioni

    RispondiElimina
  16. Questa per me è un'assoluta novità....mai provata la zucca cruda! Mi intriga...che tipologia hai utilizzato???
    Un bacione cara e grazie per l'idea

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ho usato quella a buccia gialla.. non so che varietà sia...

      Elimina
  17. Ciao Clà, questo carpaccio di zucca mi intrica molto. La zucca cotta mi piace poco, troppo dolce per i miei gusti... Ma cruda non L'ho mai mangiata, penso dia tutt'altro sapore... Non mi resta che provare. Buon fine settimana a te, Rick e amici a 4 zampe 🦊🐢 Un bacio super. 😀

    RispondiElimina
  18. Mai provato e devo dire che mi incuriosisce molto...da provare
    ciaoooo

    RispondiElimina
  19. Mi ispira moltissimo! La proverò sicuramente!!

    RispondiElimina
  20. Sai che non avevo mai sentito parlare di questa semplicissima ricetta? Lo preparo per stasera! Grazie per il consiglio.

    RispondiElimina
  21. Ma sei bravissima. nuova iscritta ti aspetto da me :-)

    RispondiElimina
  22. SEmplicemente delizioso... adoro la zucca!!!!!

    RispondiElimina
  23. Non l'avrei mai immaginato! E' un piatto molto invitante che si presenta benissimo! Lo proverò sicuramente. Un bacio

    RispondiElimina
  24. Ciao Claudia ma che idea particolare il carpaccio di zucca...io mangio la zucca cruda mentre faccio le mie preparazioni ma non avevo pensato di utilizzarla proprio come piatto da servire. Ne ho un bel po' di quelle coltivate dal mio papà e mi sto davvero ingegnando su come prepararla tra dolce e salato. grazie per la gustosa variante. Buona serata baci Luisa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Guarda provala così.. ti piacerà senz'altro se sei un'amante della zucca come me!! un bacione

      Elimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette