mercoledì 21 giugno 2017

Paccheri con calamaretti e pomodorini

Buongiorno!!! e così un altro week-end è passato.. uff durano troppo poco!!!! io fare una settimana di soli 4 giorni lavorativi.. il resto riposo! che ne dite? :-D

Questa entra sicuramente nella top ten dei primi di pesce più buoni mai fatti.. anzi.. mai mangiati!!!! Veloce da fare.. idratato e tanto.. ma tanto saporito!!! Noi abbiamo utilizzato calamaretti di paranza.. che non son facili da trovare.. ma questo è di certo il loro periodo.. quindi se vi capita di vederli dal pescivendolo.. ricordatevi di questa ricetta!!  Il formato di pasta che abbiamo utilizzato è in realtà la calamarata.. ma il titolo del post calamarata con calamaretti proprio non mi piaceva :-D scusatemi.. Comunque anche i paccheri sarebbero andati benissimo!

Paccheri con calamaretti e pomodorini

Preparatevi che ho un sacco di ricette di pesce da pubblicare prossimamente!!! ;-)

Paccheri con calamaretti e pomodorini

Ricetta cucinata da Ric...veniamo al dunque...

Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 250 di pasta formato calamarata o anche paccheri
gr. 700 di calamaretti di paranza
15 pomodorino datterino
1 spicchio di aglio
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
peperoncino
prezzemolo tritato

Preparazione:
In una larga padella soffriggete nell'olio lo spicchio di aglio e il peperoncino (noi abbiamo usato il nostro olio al peperoncino) finché sarà bello dorato. Unite i calamaretti puliti (noi abbiamo fatto fare questa operazione dal pescivendolo) e fateli saltare finché rilasceranno la loro acqua; a questo punto scolate il liquido e tenetelo da parte. Rimettete i calamaretti sul fuoco, fateli cuocere e bagnateli con un pò di vino bianco secco. Appena quest'ultimo sarà evaporato aggiungete anche i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cuocete finché i pomodorini saranno cotti ma non sfatti.
Cuocete, scolate la pasta al dente e versatela nella padella. Saltate per qualche istante unendo un pò del liquido dei calamaretti. Servite con un cucchiaino del liquido di cottura dei calamaretti e del prezzemolo tritato a piacere.

23 commenti:

  1. Che bontà questa pasta, semplice ma perfetta!

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  2. Fantastico. Adoro questo piatto 😋

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  3. Eh... meraviglia! La foto trasmette tutto! Qualità di materia prima e bravura della mani che l'hanno preparato. Complimenti!

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  4. Urca, Clà, che meraviglia sto piatto di paccheri con calamaretti. Colorato, genuino, appetitoso da gustare piano piano. Mi piace. Complimenti! Un bacio super. 😂😂😂

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  5. Very delicious. Great recipe!

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  6. Non conosco i calamaretti di paranza e già mi piacciono :-P Quel piatto di pasta è un sogno!
    Buon inizio settimana Claudia e speriamo che prima o poi studino il modo di fare la settimana lavorativa corta :-P

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  7. dove devo firmare per la settimana con soli 4 giorni lavorativi? Scherzi a parte, fantastico e supergustoso questo primo!
    baci
    Alice

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  8. Non devi neanche dirlo che era buonissimo: si vedi, l'aspetto è magnifico, una bellissima preparazione, semplice e di grande effetto, bravissimissima!!!Baci!

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  9. Che bell'aspetto che ha questa pasta. Sembra davvero ottima, fresca molto gustosa

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  10. Io aggiungerei almeno un giorno al week end....al sabato sera vai a letto e trac è già lunedì...qualcuno riesce sempre a fregarmi la domenica...passa troppo velocemente!!!
    Un primetto di pesce...sarebbe perfetto!!!!
    Buona giornata

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  11. Che splendido primo di pesce, un piatto così rende speciale il fine settimana!!!
    Baci

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  12. io farei una settimana di soli giorni riposo.....! pasta super! baci

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  13. fantastica e super saporita questa pasta! mi piace moltissimo!

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  14. adoro i primi di pesce e questo è irresistibile!!! un abbraccio!!

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  15. que delicioso !1
    com um belo dia de sol comer algo tão saudável e saboroso !!!
    grande abraço querida !!
    (¯`’•.¸*♫♪♥(✿◠‿◠)♥♫♪*¸.•’´¯)
    :o)
    http://elianeapkroker.blogspot.com.br/

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  16. Un piatto molto invitante che adoro, complimenti la foto dice tutto! Buona giornata, baci!

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  17. Mamma mia Claudia questo piatto è meraviglioso, anche la presentazione è bellissima!!!!! Ti abbraccio tantissimo!!!

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