domenica 18 giugno 2017

Caprese al bicchiere

Buongiorno.. ammazza che afa!!! Io sono sempre più stanca.. e con meno tempo e voglia di mettermi ai fornelli... A fatica riesco a pubblicare due ricette a settimana.. e spero di non dover passare a una :-(... Intanto vi auguro un buon fine settimana.. e vi rimando a lunedì per una nuova ricetta!!! :-D

Chi non conosce la caprese? Con pomodoro... mozzarella.. un filo di olio e basilico... ecco che portate in tavola un piatto fresco.. veloce.. e adatto alla stagione! Ma perché non darle un aspetto più accattivante? perché non presentarla nel bicchiere... con sopra del pesto.. meglio se home-made? Così diventa anche un'idea di antipasto!
Lo so che la foto non è un gran che.. ma sto scoprendo che fotografare un bicchiere trasparente non è affatto facile!!!!!


Lo so che la foto non è un gran che.. ma sto scoprendo che fotografare un bicchiere trasparente non è affatto facile!!!!!

Non ho quantità.. mi sono regolata ad occhio...

Ingr.:
pomodori cuori di bue
mozzarella senza lattosio
sale
olio extravergine di oliva
fette biscottate

per il pesto:
basilico fresco
pinoli
1 spicchio piccolo di aglio
sale
parmigiano
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Preparate intanto il pesto: frullate (se avete il mortaio sarebbe meglio) le foglie di basilico fresco precedentemente lavate e asciugate con lo spicchio di aglio e i pinoli, unendo un pò di olio. Aggiungete il parmigiano e aggiustate di sale e olio. 
Lavate e tagliate i pomodori a cubetti, metteteli a scolare in uno scolapasta per circa 10 minuti, dopodiché conditeli con sale e olio
Tagliate la mozzarella a cubetti e mettetela a scolare in uno scolapasta per circa 10 minuti.
Spezzettate le fette biscottate,
In un bicchiere ponete sul fondo un pò di pezzetti di fetta biscottata e condite con un filo di olio, unite un pò di cubetti di pomodoro, poi i cubetti di mozzarella, qualche altro cubetto di pomodoro e terminate con qualche cucchiaiata di pesto.

20 commenti:

  1. Hai ragione fotografare un bicchiere è molto difficile perché il riflesso non da modo di focalizzare quello che c'è nel bicchiere cmq fondo e piano nero aiutano molto! Anch'io faccio sempre più fatica a stare dietro al blog con questo caldo, ormai penso solo alle vacanze e a ricette fresche e gustose come questo super bicchiere saporitissimo..vivrei di caprese😀😀😀!! Bacioni, imma

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  2. Sì, chi non conosce la caprese? Però presentata in questi grossi bicchieri fa tutto un altro effetto (foto a parte)!

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  3. C'era un estate (quando eravamo in due) che per cena alternavo pomodoro-feta-origano a pomodoro-mozzarella-basilico... :-D giusto per capire quanto adoro la caprese! In questa versione come antipasto mi piace moltissimo! Buon fine settimana!

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  4. Una bella presentazione che rende la caprese ancora più speciale !

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  5. Uh! Clà, molto originale la tua caprese al bicchiere. Con il caldo, si sa, rallentiamo i ritmi, quindi ben vengano piatti freschi, appetitosi e veloci. Mi piace questa tua versione con il pesto. 😂 Buon fine settimana a te e a Rick. Una carezza a Zoe,😻 una fresca insalatiera a 🐢 Rughetto. Un bacio super. 💕🐧

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  6. Quanti pasti risolti con una bella caprese, certo che presentata così fà un gran figurone!!!
    Baci

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  7. Una presentazione molto chic davvero, Claudia. Già vedo questi eleganti calici sui miei buffet d'estate :)
    Grazie!!!
    Baci,
    MG

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  8. Queste sono le ricette migliori in questo periodo: fresche e golose, poi la tua presentazione è super, bacioni!

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  9. Molto bella e chic presentata così, me gusta mucho!
    Non parliamo di afa, guarda...ieri avevo 32 gradi in camera da letto, vedi un po'...

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  10. Il vetro effettivamente quando è trasparante è un po' ostico....ma la tua ricetta rende molto bene!!!!
    Anche a Venice oggi tanta afa...non so cosa ci aspetta per il week end, intanto domani spedico il pesciolino in Perù con suo padre...
    Buon week end

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  11. che bella presentata così!! buon we

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  12. troppo carina l'idea di presentarla così! perfetta per un buffet estivo!
    baci
    Alice

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  13. Ma quanto sarà elegante questa caprese! Bellissima idea da servire durante un buffet d'estate

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  14. Bellissima, elegante, fresca e golosa, mi piace Claudia, bravissima!

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  15. Come darti torto. io sono in pausa reflex...un kiss bellezza

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  16. un piatto classico e una presentazione originale e bellissima ! Un bacione

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  17. Che presentazione elegante! Degna di un ristorante stellato ^_^
    Bravissima Claudia e felice domenica <3

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  18. delicioso e lindo aos olhos !!
    grande abraço e boa semana.
    :o)

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  19. Bellissima questa idea Claudia mi piace moltissimo, originale e appetitosa brava! Buon inizio settimana

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  20. Anche io faccio fatica a postare ultimamente non per il caldo ma per impegni vari, quindi figurati tra un po' che il caldo aumenterà.
    Bella idea la caprese nel bicchiere. Baci e buon lunedì

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