domenica 28 maggio 2017

Galette con fragole e nocciole

Buongiorno! Siamo a venerdì e oramai si pensa al week-end.. Ma come sarà il tempo? Le previsioni dicono bello.. ci sarà sole e temperature gradevoli... evviva!!! :-D
Buon fine settimana! 

Erano anni che volevo provare a fare la "galette".. ovvero una crostata tipica francese.. la quale particolarità è data dalla base sottile e i bordi ripiegati in maniera irregolare.. Nella ricetta originale c'è burro.. per questo ho preferito la versione di Ilaria... che prevede olio... Mi è piaciuta talmente tanto.. che ho voluto copiarla anche nella farcitura.. aumentando solo la dose di fragole e utilizzando confettura di lamponi.. e altra farina
Mi è piaciuta tantissimo... la base ha un sapore neutro.. infatti non c'è nemmeno lo zucchero.. Sono sicura che verrebbe buonissima anche con altra frutta.. :-D

Galette con fragole e nocciole

Ingr.: 
per la base:
gr. 100 di farina integrale
gr. 100 di farina tipo 1
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
ml. 120 circa di acqua (dipende da quanto assorbe la farina, partire da ml 100)
un pizzico di sale

per la farcia:
4 cucchiai di confettura di lamponi
gr. 250 di fragole fresche
gr. 30 di nocciole (al netto degli scarti)
2 cucchiai di zucchero di canna

per spennellare:
bevanda di avena

Preparazione:
In una ciotola mettete le farine con il sale, fate un buco al centro e versate dapprima l'olio e poi l'acqua poco a poco mescolando con una forchetta (la quantità di acqua dipende da quanto assorbe la farina, dovrete ottenere un panetto lavorabile e omogeneo né troppo duro né troppo mollo). Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare per 30 minuti. Stendete il panetto su un foglio di carta forno in una sfoglia sottile, aiutandovi con un mattarello e dando la forma rotonda. Adagiate su una teglia (anche la lastra forno), spalmate la confettura, lasciando liberi i bordi, adagiate le fragole precedentemente lavate e tagliate e fettine e ripiegate i bordi in maniera irregolare verso il centro.
Spennellate i bordi con un goccio di latte, e cospargete tutta la superficie, bordi compresi con lo zucchero di canna. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti, dopodiché tirate fuori, guarnite con le nocciole tagliate a metà e rimettete in forno per altri 10/15 minuti o finché sarà dorata.

29 commenti:

  1. Sinceramente non lo so. Un giorno è caldo da canottiera, un giorno è così freddo che tocca mettersi il giubbotto! Quasi quasi spero che piova così non posso uscire e ho il tempo per fare questa galette: sembra proprio buona!

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  2. Sai che non l'ho mai fatta neanche io? è bellissima da vedere. Mi ispira moltissimo, e voglio provare la base. Non avendo zucchero deve essere davvero versatile

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  3. WWooowwww Look delicious and this mix is great!
    xoxo

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  4. Io l'ho provata una volta ed è fantastica tesoro confermo mi piace da matti e la tua versione urla mangiamiiiiiiii!!!Baci,Imma

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  5. Che fantasticheria hai realizzato
    belle e buone
    baci

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  6. Mai provata ma l'aspetto è strabuono, da fare. Un bacione e buona giornata

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  7. Mi hai fatto venire in mente che da troppo tempo non preparo una galette simile...dovrò omettere le nocciole a cui sono allergica, ma ovvierò con altra frutta secca...pistacchi magari...
    Un bacio!

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  8. Adoro le gallette di frutta e questa tua versione la trovo perfetta anche x la mia alimentazione...come ti ruberei volentieri quella bella fetta in foto :-P slurp!

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  9. Anche a me è sempre piaciuta e non l'ho mai preparata.. la tua versione è una vera delizia!

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  10. WOW! Clà, è stupenda la galette con fragole e nocciole. Una fetta... meglio tutta ahahah. Speriamo che il bel tempo duri... così saremo su di giri. 😂😀😁Buon fine settimana a te e a Rick. Baci super. 💕

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  11. Wow,dolce ristico che amo tanto,senza burro è favoloso,buona serata

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  12. mi piace l'idea di farla in versione integrale e con l'olio, la provo sicuro!
    baci
    Alice

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  13. ...e mi sembra che ti sia anche venuta molto bene!!!!
    Anche a nord-est è previsto un bel week end (il mio come ultimamente succede spesso, sarà chiuso dentro ad una piscina a guardare il mio pescolino....NON CE LA POSSO FARE!!!)

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  14. qui il tempo fa quel che vuole e io sono troppo impegnata per stargli dietro, però mangio con gli occhi questa tua galette ! Un bacione

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  15. Adoro il fatto che tu abbia provato questa ricetta cara :) ti ringrazio di cuore...la foto è bellissima e rende perfettamente la bontà di questa tortina semplice, sana e davvero buonissima :)
    Un abbraccio e grazie di cuore
    Ila

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    1. Io adoro le tue.. e le tue foto!!!!!! :-***

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  16. Che dire, sarà il climaterio, ma già sto iniziando a lamentarmi per il caldo ^_^
    Se vuoi, invece, omaggiarmi di una galette come questa, non credo che avrò di che lagnarmi :) Sublime!
    Baci!
    MG

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  17. que maravilha!!
    adorei esta receita !!
    ideal para um lanche saboroso..
    bom fim de semana !!
    :o)
    http://elianeapkroker.blogspot.com.br/

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  18. uh che bella! e in qst veste più leggera all'olio è ancor più invitante!! grazie per le tue ricette che sempre con gioia mi aprono il week end! <3

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  19. semplicemente irresistibile!! buon we

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  20. Ottimo abbinamento, molto golose!!!

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  21. Che meraviglia, queste galette sono sicuramente da provare! Un bacione e buon weekend!

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  22. Ti è venuta una meraviglia. IO non l'ho mai fatta!
    Buon w.e.

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  23. L'aspetto è golosissimo e la dice lunga sulla bontà della tua galette,buon weekend lungo anche a te, ti abbraccio!!!

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  24. Ma che buonaa, mi piace questa galette, semplice e veloce, ma soprattutto sana <3 e poi, l'abbinamento fragole- nocciole lo trovo strepitoso ^.^ un abbraccio cara :-*

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