domenica 5 febbraio 2017

Sformato di verza e patate

Buongiorno.. finalmente siamo al week-end! Riposo... riposo..riposo!!!!
Vi lascio però.. una ricettina sfiziosa.. ;-)

Adoro gli sformati.. sono gustosi e sostituiscono un intero pasto.. In questo ho voluto mettere un'accoppiata vincente.. quella della verza con le patate..  In più ho anche aggiunto un formaggio che ho avuto modo di provare.. e amare grazie all'Azienda Carozzi.. parlo del Capricciolo di capra.. che abbiamo anche gustato accompagnandolo con del miele... una vera bontà!! Messo nello sformato.. questo formaggio non fonde.. ma si ammorbidisce e dona un gusto unico..

Sformato di verza e patate

Seguitemi adesso nella sua preparazione..

Sformato di verza e patate

Ingr.:
Kg. 1,600 di verza
gr. 70 di capricciolo Carozzi
olio extravergine di oliva
patate novelle lesse Valgrì (gr. 720 peso netto)
1 barattolo di cuore di polpa Valgrì
sale
peperoncino
1 spicchio di aglio
parmigiano grattugiato
noce moscata

per la besciamella light:
gr. 300 di acqua di cottura della verza
gr. 30 di olio extravergine di oliva
gr. 30 di farina 00
sale

Preparazione:
Pulite, tagliate a listarelle la verza e lessatela in acqua bollente per non più di 10 minuti, dopodiché scolatela (non buttate l'acqua di cottura!)
In una casseruola soffriggete lo spicchio di aglio nell'olio, versate il pomodoro e cuocete per 10 minuti.
Aggiungete la verza al pomodoro, salate e unite peperoncino. Cuocete finché sarà cotta e l'eventuale acqua di fondo evaporata.
Preparate la besciamella (io al microonde): mescolate con una frusta (per non formare grumi) l'olio con la farina, unite l'acqua di cottura della verza e mettete tutto nel microonde alla max potenza per qualche minuto, finché non si addensa, rimestando ogni tanto. Salate,
Tagliate il formaggio a pezzetti.
Ungete una pirofila con un filo di olio, versate 1/3 della verza, fate uno strato con metà delle patate novelle tagliate a metà e coprite con metà del formaggio. Fate un altro strato con verza, patate e formaggio e terminate con la verza.
Coprite la superficie con la besciamella, spolverate di parmigiano e noce moscata. Infornate a 180° in forno pre-riscaldato e cuocete per 30 minuti + ulteriori 5 alla max potenza con funzione grill.
Fate intiepidire leggermente prima di servire.

27 commenti:

  1. Spettacolo, adoro gli sformati perchè sono sempre molto saporiti ed avvolgenti. Non sapevo esistessero formaggi di capra stagionati. Io al super trovo solo quello classico che si spalma

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    1. Esistono eccome!!!! e sono anche tanto buoni.. L'azienda che mi ha omaggiato di questo.. li vende on line con consegna a domicilio in 24 ore! Sono uno più buono dell'altro!! :-*

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    2. Fantastico, vado subito a vedere

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  2. L'aspetto è così invitante, che invoglia all' assaggio!
    Ottimo abbinamento, sarà squisito.
    Baci e buon we 😘

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  3. Scusami tanto, ma io ero passata per prendermi una fetta di torta e mi ritrovo la verza...devo aver sbagliato entrata.... Ma tanto qui so che vado sempre sul sicuro!!!
    Buon week end (qui VE piove..più che pioggia è quella pioggerellina che da solo fastidio!!!)
    Un abbracciotto

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    1. ahahahahahah :-P va bene lo stesso però vero?

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  4. buono questo sformato!! fa tanto casa, caminetto e inverno!! insomma lo adoro!

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  5. Claudi i formaggi Carozzi sono una garanzia, te lo dico io che li ho a due passi da casa, e con le verze e le patate immagino la bonta! Baci cara!

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    1. Ohhh ma che fortuna immensa che hai!!! Io li adoro.. quelli di capra sono il top!!! :-*

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  6. Urca! Clà, è una prelibatezza questo sformato di verza e patate... splendide le foto, a guardarle mi hanno risvegliato un languorino... un piatto del genere lo gusterei anche a merenda. 😂 Auguro a te e a Ric. Un fine settimana sereno e di tutto relax. Un bacio super. 😊❤

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  7. Mangio molto poco la verza, che fa tanto bene, e questo tuo invitante sformato può essere un bella spinta a provare!!!
    Baci e buon we

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  8. Uno sformato molto gustoso e invitante, poi il formaggio di capra da quel tocco in più. Un bacione e buon weekend

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  9. questo lo devo provare !!! dev'essere gustosissimo!

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  10. Mmmm...lo faccio!!! Ho una verza che mi aspetta in frigo....mmmmmm!!!!
    Che bontà...
    Baci cara e buon we!

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  11. Gustosissima ricetta e con prodotti top..cosa chiedere di meglio??
    Buon we di puro relax ^_*

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  12. Che buone, sembra una lasagna! La provo sicuramente!! Buon weekend cia, riposati! Tanti bacetti

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  13. Un abbraccio a tutte.. grazie!!!! <3 :-*

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  14. Buono, io adoro gli sformati e questo mi sembra particolarmente gustoso!
    Buona domenica
    Carmen

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  15. Uno sformato con i fiocchi cara Claudia, molto gustoso!!!

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  16. Questo sformato ha un aspetto veramente delizioso!! Un'ottima idea, nutriente e ben bilanciata, bravissima!
    Felice domenica, un bacione!

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  17. Che bel sformatino cara Claudia, una bella porzione la mangerei molto volentieri anche se è tardi !

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  18. Buona domenica cara ottimo sformato da provare. Ciaoo

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  19. trovarla pronta in tavola sarebbe magnifico !

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  20. Muy tentador se ve muy exquisito,abrazos.

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  21. Gli sformati piacciono molto anche a me, una ricetta ottima per il pranzo della domenica dal sapori invernali e gusto ricco, sa di buono! un abbraccio

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  22. Buonissimo!!! un'idea fantastica che copio immediatamente perchè adoro questi ingredienti!!!

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  23. E' proprio un piatto succulento tesoro uno di quelle che ti riscalda la giornata e poi adoro la verza e questo è il periodo giusto per mangiare questi tipi di piatti!!Un bacione grandeeeeee,Imma

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