domenica 19 febbraio 2017

Polpette di ricotta al sugo

Buongiorno!!! e finalmente siamo alle porte del week-end!! Mi dispiace solo che prevedono pioggia per domani.. ma.. domenica tornerà il sole e l'alta pressione.. evvivaaaa!!!
Buon fine settimana!!! :-D

Amo le polpette e le faccio in mille modi.. di carne.. vegetariane.. con legumi.. ma mai avrei pensato a farle di ricotta!!! M'è bastato vedere la ricetta da Enrica per innamorarmene.. e decidermi a prepararle..
Sono morbidissime.. gustose.. e con quel sughetto che chiama la scarpetta.. "chevelodicoaffare" :-D

Polpette di ricotta al sugo

Rispetto alla ricetta originale.. ho utilizzato pangrattato al posto della mollica ammollata.. e variato un pò altri ingredienti..

Polpette di ricotta al sugo

Ingr.: (Per 18 polpette)
per le polpette:
gr. 300 di ricotta di mucca
1 uovo
1 cucchiaio di pecorino
1 cucchiaio di parmigiano
5 cucchiai di pangrattato
sale
noce moscata

per il sugo:
1 barattolo di pomodorini Valgrì (gr. 400)
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
basilico
sale

Preparazione:
In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti, dovrete ottenere un impasto lavorabile né troppo morbido, né troppo duro. Formate le polpette e mettete in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo in una padella soffriggete lo spicchio di aglio nell'olio, versate i pomodori un filo di olio e un goccio di acqua e cuocete per circa 30 minuti. Aggiustate di sale ed unite il basilico spezzettato.
Unite le polpette, cuocetele per circa 15 minuti senza girarle, ma coprendole di tanto in tanto con il sugo. Servitele calde.

18 commenti:

  1. Wow! Anche io non le ho mai provate di ricotta ma sembrano proprio ottime! Anche io sono nel mood "polpette" in questo periodo: sono divertenti!

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  2. Le polpette di ricotta al sugo è uno dei piatti che Junio adora (ma anche io!!!!) Un abbraccio

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  3. Polpette di ricotta, spettacolo!!!! Ecco un'altro confort food da provare! Baci

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  4. Buoni aggiungo alle tante versioni raccolte. Buona fine settimana.

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  5. Mai provate quindi salvo la ricetta e vedrò di rimediare.

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  6. Buonissime le polpette di ricotta e con quel gustoso sughetto ancor di più!!!
    Baci e buon we

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  7. mi hai fatto venire in mente che non le faccio da un secolo e mi è venuta una voglia enorme adesso! domani compro la ricotta ^_^ un abbraccio, buon fine settimana

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  8. Mmmm...queste devono essere spaziali! Le voglio proprio provare...e quel sughetto...una vera delizia...

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  9. Ti dirò, cara Claudia, che queste polpette non le ho mai assaggiate!!! Devo assolutamente rimediare : hanno un'aria golosissima! Buon WE!

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  10. sono sempre le mie preferite!!!! Guarda un po' che strano eh! :D bacionissimi

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  11. Accipicchia! Cla, le polpette , comunque le fai, sono tutte una prelibatezza. E se c'è il sughetto ...la scarpetta è assicurata e dà una marcia in più alla golosità. Queste con la ricotta sono una leccornia da non perdere. Buon fine settimana a te e a Rick. Un bacio super ❤

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  12. délicieuses boulettes un plat vraiment appétissant
    bon week-end

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  13. CHe buone le polpette di ricotta, nel sughetto poi sono il massimo.
    Buona domenica cara.

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  14. Che buone le polpette di ricotta, quando avevo i figli piccoli le preparavo spesso, ne andavano matti!
    Buona settimana
    Carmen

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  15. hai idea di quante sarei capace di mangiarne??? Tentatrice con queste mi stendi ! Buona settimana cara Claudia, un bacione

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  16. Lo sai che non le ho mai fatte? Devo provarci! Sempre idee originali tu! Un bacio grande!

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