giovedì 3 novembre 2016

Ciambellone all'acqua

Buongiorno.. come avete trascorso il lungo ponte? il tempo ci ha assistito.. ma ahimè.. le piogge son dietro l'angolo.. non credo che nel prossimo fine settimana avremo il sole.. 

Questa ricetta di Adelaide Melles.. è conosciuta nel web come il "ciambellone più soffice del mondo".. e io personalmente l'ho scoperta tantissimi anni fa.. e utilizzata come base per molti dolci.. La versione originale è variegata al cacao.. ed è presente anche l'uvetta.. che io ho omesso..
E' davvero supergoloso e sofficissimo.. una consistenza che si mantiene tale per giorni.. 
Completa la bontà di questo dolce.. una guarnizione con glassa di cioccolato fatta con l'acqua..

Ciambellone all'acqua

Bè.. se non conoscete questo ciambellone.. forse è giunto il momento di provarlo non credete? :-D

Ciambellone all'acqua

Ingr.: (per uno stampo a ciambella diam. cm. 25)
gr. 250 di zucchero di canna
gr. 250 di farina bio di farro Molino Rossetto
3 uova
gr. 130 di olio di semi di mais
gr. 130 di acqua
1 bustina di lievito
2 cucchiai di rum

per la glassa (facoltativa):
gr. 55 di cioccolato fondente
gr. 35 di acqua
gr. 30 di zucchero di canna

Preparazione:
Sbattete con una frusta le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Versate l'olio, l'acqua, il rum e infine unite la farina setacciata con il lievito. Mescolate bene per fare amalgamare il tutto (il composto risulterà piuttosto liquido, non aggiungete altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza). Imburrate (o oliate) ed infarinate uno stampo (io lo stampo ciambella linea Keramia Guardini) e versate il composto. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti + 5 a fuoco spento (fate sempre la prova stecchino). Toglietelo dallo stampo quando sarà completamente freddo.
Preparate la glassa sciogliendo sul fuoco lo zucchero nell'acqua, finché non ottenete uno sciroppo; unite il cioccolato spezzettato e continuando a mescolare a fuoco basso, fatelo sciogliere completamente. Attendete che intiepidisca un pò, affinché raggiunga la consistenza giusta, dopodiché aiutandovi con un cucchiaino colatela sulla superficie del ciambellone. Attendete che si solidifichi leggermente prima di servire il ciambellone.
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46 commenti:

  1. Conoscevo questa ricetta che viene ripetuta da anni da tutte noi. L hai resa bellissima con queste strisce di glassa la rendono più golosa di quello che è già di suo! Sempre un passo avanti! Bravissima! 😍😘

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  2. maravilhoso !!
    vou levar o café e você leva o bolo !!! ok?
    :o)
    :o)
    :o)

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  3. ...bello e buonissimo, leggero e goloso....così vestito a festa poi mi piace un sacco!
    Baci!

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  4. lo conosco e lo faccio spesso ...perché è davvero buonissimo! Il classico ciambellone che non passa mai di moda! Buona giornata

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  5. La torta all'acqua è la mia preferita la faccio spesso riesce sempre impeccabile, interessante l'idea di arricchirla con una colata di cioccolato, la terrò presente come variante. complimenti

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  6. Si vede dalle foto che deve essere morbidissimo e poi la glassatura al cioccolato è bellissima e rende il dolce molto goloso. Buona giornata e un grosso bacione.

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  7. buonissimo come tutti i dolci all'acqua!!! una meravigliosa alternativa al burro. Ho anche realizzato la torta alle pesche, questa estate, con questa ricetta. Si mia cara...siamo all'unisono!!! bacioniiiiiiii!!

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  8. Scoperto anch'io anni fa,e sempre continua a darmi conferme.Il tuo bellissimo e invitante,mi spinge in cucina e...yes,e' da fare😘😘Baci tesoro

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  9. Uh! Cla', che bel ciambellone hai sfornato. Morbidoso, goloso. Quella colata di glassa al cioccolato è divina. Magari ne avessi una fettozza...la assaporerei lentamente. Buon pomeriggio, un super bacio. :-)

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  10. E' proprio una visione mia cara amica questa ciambella mi piace anche la cascata di cioccolato e mi credi che, pur conoscendola, non ho mai provato questa ciambella??Devo rimediare!!Baci,Imma

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  11. Buonissima la morbida e soffice ciambella, resa ancor più golosa da quella ricca colata di cioccolato!!!
    Baci

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  12. Ma che spettacolo Cla! La trovo una ricetta furba e la tua "mano" speciale" l'ha resa molto più che una ricetta interessante un qualcosa fatto cin il cuore e si vede. Smack

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  13. wow, ma sai che non ho mai fatto la ciambella all'acqua? sempre sentita nominare ma mai provata, devo rimediare per forza, baci

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  14. Uhhh buonissimo questo ciambellone!! Anche io l ho fatto qualche volta è mi piace moltissimo. Ora devo provarla con la tua glassa al cioccolato che lo rende ancora più goloso!! Un bacione cla e buona settimana ( anche se siamo già a mercoledì, menomale!)

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  15. Lo faccio spesso, l'adoro.

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  16. Grazie ragazze.. sapevo che molte di voi la conoscevano già.. Per le altre.. bè.. provatela!!!! :-***

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  17. Sono anni che a casa mia è diventato uno dei dolci più gettonati, con la glassa non l'ho mai provato, è una vera goduria anche per gli occhi :-)

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  18. Vivendo nelle marche non ho trascorso un ponte tanto tranquillo, però non posso lamentarmi perché a molte persone è andata molto peggio. Comunque molto interessante questo ciambellone, da provare.

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  19. Conosco bene questa ricetta! Ma che goduria con quella bella colata di cioccolato! Un bacio

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  20. Deve essere morbidissima visto gli ingredienti e quella nota di rum io l'adoro, perfetta a colazione ma anche per ogni piccolo break grazie per averla condivisa 👍🏻😘

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  21. con quella glassa è ancora più golosa :P

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  22. sembra una vera delizia! lo devo preparare assolutamente!

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  23. Complimenti questo ciambellone mi ha conquistata!
    Baci

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  24. Quando a mio marito era venuta la fissa x i dolci soffici x la colazione, questa era in vetta alle classifiche :-P Ora predilige i pangoccioli :-P Bellissima la tua ciambella e ancor più golosa con la glassa :-P

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  25. Che bell'aspetto che ha questo ciambellone. Anche io ne ho provato uno all'acqua ma non so se è lo stesso. Ho pochissima memoria per gli ingredienti. Sarà l'età.
    Segno il tuo per la prossima ricetta.
    Bacioni cara.

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  26. Bellissima, golosissima e certamente super buona....brava Claudia...me la porti per colazione? un bacio!

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  27. l'ho fatta tanto tempo fa, è arrivato il momento di rifarla, preno la tua ricetta, ha un aspetto delizioso, un bacione !

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  28. Mi sa che lo farò quanto prima, buonissimo con quella glassa, è perfetto per cominciare la giornata alla grande! Un bacione!

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  29. Il modo migliore per cominciare la giornata in modo sano e goloso!!!

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  30. Bellissimo,soffice e tanto goloso !

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  31. Quando hai gli impegni fin sopra ai capelli, cosa fai? Un apausa golosa, ofcourse! E oggi mi fermo da te e rubo giusto un paio di fette di questa ciambella golosissima :P così mi ricarico per bene! :*

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  32. Adoro il ciambellone all'acqua che, a casa nostra, è stato ribattezzato La Nuvola. Semplice o nella versione al cacao è semplicemente sublime!La glassa con cui lo hai arricchito tu è una delizia. ottima versione.
    Un abbraccio,
    MG

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  33. Ciao Cla :) Come stai? Finalmente riesco a passare e trovo una ciambella stupenda che conosco bene e che adoro! Bravissima :) Un bacio grande e buona serata! :** <3

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    1. Ciao Valeeeee... io tutto ok.. spero anche tu!!! Ti abbraccio :-*

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  34. Se è tanto soffice sarà anche leggero! Però mi sa che le calorie non devono essere tanto poche, mannaggia!

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    1. Eh no.. quelle ci sono.. Ma per una volta si può fare :-D

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  35. non ho mai provato il ciambellone all'acqua...la tua versione con la glassa al cioccolato, è molto accattivante!!ciao Claudia,sereno weekend ;)

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  36. Adoro questa ricetta, la conosco ed è super versatile, sono riuscita anche a trasformarla senza glutine :-D la tua versione è molto molto più golosa...ne vorrei una fettona adesso :-D un abbraccio Claudia e perdona la mia assenza <3

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  37. Que bien te ha quedado un lujo esta tradición tomaría un pedazo para mi café,abrazos.

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  38. segnata la ricetta, ne esistono varie versioni ma la tua mi piace davvero molto, e poi la glassa fa venire l'aquolina in bocca...

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  39. Ciao Claudia, sono Edith , hai un blog pieno di idee fantastiche, questo ciambellone e uno dei miei preferiti :)

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