martedì 6 settembre 2016

Torta con fichi e pinoli

Buongiorno.. come avete trascorso questo week-end? Avete approfittato del bel tempo.. per trascorrere queste ultimissime giornate estive al mare? :-D

Finalmente dopo tanti giorni.. sono riuscita a trovare dei fichi belli dolci per poter fare una torta.. Ci credete che ogni anno ho lo stesso problema? E pensare che ad Andros c'era un albero ogni 3x2.. Fortunato davvero chi ha la possibilità di coglierli :-P.. sono una vera bontà!!!
Con questo dolce.. voglio dare il mio benvenuto al mese di Settembre.. che spero ci regalerà ancora giornate di sole... visto che questa settimana il tempo sarà così così...
Di questa torta vi colpiranno la sua sofficità e dolcezza... :-D

Torta con fichi e pinoli

Facilissima da fare.. prende spunto da una ricetta di Lory.. che ho un pò modificato.. 

Torta con fichi e pinoli

Adesso seguitemi..

Torta con fichi e pinoli

Ingr.: (diam. stampo cm. 20)
3 uova
gr. 110 di farina di farro
gr. 70 di amido di mais
gr. 150 di zucchero semolato
gr. 25 di pinoli + 1 manciata per guarnire
gr. 80 di olio di semi di mais
scorza di 1 limone
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci Ar.pa
gr. 300 di fichi (pesati con la buccia)
zucchero a velo per guarnire

Preparazione:
In una ciotola sbatte con una frusta le uova con lo zucchero finché saranno chiare e spumose. Unite l'olio, il succo e la scorza di limone ed infine l'amido di mais, la farina e il lievito setacciati e mescolate bene. Trasferite il composto in uno stampo precedentemente unto. Sbucciate i fichi, tagliateli in 6 spicchi ed adagiateli a raggiera sulla superficie del composto, senza affondare. Cospargete una manciata di pinoli e infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino). Attendete che sia fredda prima di toglierla dallo stampo. Servite spolverizzando di zucchero a velo. 
NB: Si conserva qualche giorno sotto una campana
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43 commenti:

  1. Con fichi e pinoli deve essere davvero troppo buona questa torta!!!!Mi segno la ricetta ;-)

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  2. Utilizzo sempre la farina di farro per i miei dolci! Bella e buona questa torta con fichi e pinoli!

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  3. Che torta soffice e golosa e poi, con i fichi è una vera delizia. Io li ho comprato un paio di volte ma non sapevano di niente e oltretutto erano anche costosi ! Un inizio di settimana sereno !

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  4. Che morbida delizia questa torta... con i fichi poi....davvero stellare, grazie Claudia e buona settimana!

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  5. Ha un aspetto golosissimo! Perfetta per la prima colazione settembrina!

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  6. Che bella torta rustica cara di quelle profumatissime e visto che mio marito adora i fichi questa é proprio la torta che fa per lui!! Un bacioneeeeee forte amica mia,tvbbbbb

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  7. Mi piacciono molto i fichi ho la fortuna dei miei zii che mi li regalano. Ma finiscono subito.
    Ottima questa torta, me la segno.

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  8. Una torta stragolosa e poi con i fichi che sono di stagione ancora più buona. Bacioni

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  9. I fichi sono l mio frutto preferito, fantastica questa torta Claudia!!!

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  10. Non vado pazza per i pinoli, ma nelle preparazioni dolci non ci sta male, e i fichi non possono che migliorare la situazione.

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  11. Che delizia questo dolce, goloso e rustico come piace a me! Un abbraccione cara

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  12. Peccato che sono a dieta perche' una fettina la mangerei davvero volentieri!!!Baci Sabry

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  13. Carissima, con questa torta mi hai definitivamente conquistata :-) adoro le torte soffici e piene di fichi, che trovo perfette per la colazione, se poi aggiungi anche la frutta secca, ecco, lì impazzisco letteralmente :-D Sai, anche io ultimamente ho avuto difficoltà a reperire i fichi, se non fosse stato per degli amici di famiglia che vivono in campagna, sarebbe stato impossibile! Un abbraccio grande grande e complimenti per le foto, meravigliose come sempre! Leti

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  14. Ma che meraviglia questo dolce e che abbinamento perfetto i fichi e i pinoli!

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  15. che bella torta, da provare!!
    buona settimana!

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  16. Wow! Cla', una torta soffice e casareccia come piace a me. Mangio chili di fichi ma non ho mai pensato di farci una torta.
    Speriamo che il tempo si mantenga clemente. Buon pomeriggio. Un mega bacio. :-)

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  17. Fantastica Claudietta! Segno subito la ricetta! Non posso assolutamente non farla! Adoro i fichi :-) bacioni

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  18. apprezzo da pochi anni i fichi ma adesso che ne vado matta li trovo piccoli e aspretti....Mi metto alla ricerca e poi faccio un dolce come il tuo, troppo goloso ! Un bacione

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  19. Ciao Claudia, rieccomi dopo la pausa estiva! Che meraviglia questa torta con i fichi, ho raccolto proprio ieri dei fichi dal mio orto, proverò questo dolce goloso e invitante, complimenti! Un bacione!

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  20. direi che potrebbe essere il degno impiego per i fichi del mio albero!

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  21. anche io alla ricerca di fichi buoni, ottima torta, baci

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  22. Io quest'anno sono stata sommersa dai fichi dell'albero dello zio, tanto che non so più dove mettere le confetture!!! Ho affondato anch'io molti fichi in una torta e la prossima volta voglio provare anche la tua :-)
    Grazie Claudia e felice settimana <3

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  23. Una delle rarissime volte che devo saltare e nemmeno prendere nota. Adoro i fichi ma hanno un monte di zuccheri più il resto...è meglio che sparisco. Buonaaaaa prendo un pezzetto. Buona serata.

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  24. Carissima mi prendi per la gola con questo dolce.Complimenti...

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  25. quel délicieux gâteau aux figues c'est un fruit que j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  26. maravilhoso !!
    a receita deve ser muito saborosa !!
    grande abraço ..
    :o)

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  27. Adoro queste torte! Non oso immaginare l'esplosione di sapore! :-) BRAVISSIMA!
    Buona giornata!
    unospicchiodimelone!

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  28. Claudia!!!! Ma questa è delizia pura.
    Ti abbraccio

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  29. Splendida torta tesoro! un bacio grande :)

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  30. Complimenti per questa magnifica torta, un bellissimo arrivederci all'estate!!

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  31. I fi chi è una di quelle cose a cui difficilmente resisto, però è vero, da noi non sono facilissimi da trovare.. magari al mercato un po' di più. Stamattina da noi pioveva e credo che sarà così tutta la settimana..:( forza!
    Un bacione :*

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  32. Io ne ho assolutamente approfittato e ti dirò che ho fatto benissimo...si stava così bene!!
    buonissima la tua torta! per merenda è perfetta :P
    un bacio Cla!

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  33. Siamo ai primi di settembre e io spero di poter godere di ancora qualche bel we al mare....vediamo se il bel tempo me lo concede!!!
    I fichi mi piacciono molto e la tua morbida e golosa torta è un'ottimo modo di gustarli!!!
    Baci

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  34. Io ce l'ho l'albero in giardino ma l'abbiamo piantato solo pochi anni fa e di frutti ne da pochini quindi parto con tante buone intenzioni e poi va a finire che me li metto direttamente in bocca appena colti. :-) quindi devo venire a casa tia per avere una fettina di questa prelibatezza sai?

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  35. Grazie ancora a tutte!!! :-* son contenta vi sia piaciuta!

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  36. ciao carissima, grazie per le belle parole del mio post!
    Passo per un saluto e mi godo la tua meraviglia.

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    1. Ma stai scherzando.. grazie di che!!!! un abbraccio

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  37. Claudia... è fantastica! Questa Torta mi ha conquistata! un abbraccio

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  38. Claudia...stupenda anche questa ricettuzza e con tutti i fichi che fanno i miei alberelli mi sa che potrebbe scapparne qualcuno in una tortina!!!!

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