martedì 21 giugno 2016

Torta rovesciata alle ciliegie

Buongiorno!! tempo ancora un pò incerto oggi.. ma vi do una bella notizia.. da metà settimana più sole e più caldo!!!!! ci vogliamo credere??? dai... speriamo di si..  oggi entra ufficialmente l'estate.. e sarebbe pure ora! :-D

Mi piacciono parecchio queste piccole pallette di frutta... ma ancor di più nei dolci! Quest'anno avevo voglia di provare una ricetta del tutto nuova.. e mi sono affidata a Simona.. con questa sua meravigliosa torta soffice alle ciliegie.. Spesso nei dolci la frutta tende sempre a depositarsi sul fondo.. ma qui Simona ha utilizzato un trucchetto.. ha adagiato le ciliegie sul fondo dello stampo con lo zucchero.. affinchè in cottura si caramellassero... Una volta cotta.. ha capovolto la torta.. cosìcchè il fondo delle ciliegie è diventato la superficie!!!
E' davvero molto golosa.. tutta ciliegiosa e sofficissima!!!

Torta rovesciata alle ciliegie


A differenza sua ho utilizzato altra tipologia di farina.. un uovo in meno.. e ho omesso la fecola di patate e la scorza di arancia che non avevo.. 

Torta rovesciata alle ciliegie

Per la versione originale vi rimando ovviamente da Simona..

Torta rovesciata alle ciliegie

Ingr.: (per uno stampo diam.cm. 20)
gr. 400 di ciliegie (pesate snocciolate)
2 uova medie
gr. 150 di zucchero semolato
ml. 75 di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di aroma di vaniglia (oppure semi di una bacca o 1 bustina di vanillina)
gr. 180 di farina 0
1/2 bustina di lievito vanigliato Ar.pa
1 pizzico di sale

Preparazione:
Lavate le ciliegie, snocciolatele con l'apposito attrezzino e tagliatele a metà con un coltello affilato.
In una ciotola montate con la frusta elettrica alla max potenza le uova con lo zucchero e l'aroma di vaniglia finchè non otterrete un composto chiaro e spumoso. Versate a filo l'olio continuando a montare con la frusta. Unite poco a poco la farina setacciata con il lievito e aggiungete anche il pizzico di sale; dovrete ottenere un composto liscio e vellutato. Ungete il fondo di uno stampo in silicone (se utilizzate uno stampo a cerniera in acciaio, imburrate e spolverizzate di farina), distribuite 2 cucchiai di zuccheo semolato e adagiate le ciliegie una accanto all'altra con la cupola rivolta verso il fondo. Versate l'impasto sulle ciliegie, distribuite sulla superficie le ciliegie rimanenti sanza affondarle. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, fate sempre la prova stecchino. Fate intiepidire la torta, ponete sopra un piatto e delicatamente rovesciatela facendo attenzione a non strappare via il fondo. Fate raffreddare completamente prima di servire.
La torta si conserva perfettamente per qualche giorno a temperatura ambiente sotto una campana per dolci.
Proponi su OkNotizie

38 commenti:

  1. che spettacolo questa torta O_O complimenti come sempre, buona settimana!

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  2. ha un aspetto a cui è veramente difficile resistere!!! Golosaaaa

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  3. Mi piacciono tanto le torte rovesciate; si presentano sempre benissimo.
    Ti abbraccio

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  4. che meraviglia, le sue ricette non falliscono mai e tu sei bravissima!
    Un baciozzo

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  5. Non ne lascerei nemmeno una fetta... tutta mia! :D
    Posso? Ti preeeeeego! <3

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  6. Allora partiamo dal tempo....se è vero quello che dicono gli anziani visto che la luna si farà il 4 luglio mi sa che questa alternanza tra sole e pioggia ci terrà compagnia fino a quel momento....
    poi arriviamo a questa delizia (bella idea di partire già dal fondo, così non si può che risalire!!!! Deve essere ottima

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  7. Le torte con la frutta sono un inno all'estate, quell'effetto caramellato poi aumenta al massimo la golosità: la adorerei!
    un bacino e buona settimana nuova tesoro!

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  8. tutte le preparazioni con le ciliegie (e frutti rossi) per me sono irresistibili, quindi cara la mia Claudia... fai un posticino sul tuo divano e metti su un caffè... che arrivo :-)

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  9. che meraviglia questa torta, l'aspetto è assolutamente invitante e non oso pensare il gusto. Sembre bellissima la presentazione

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  10. Grazie ragazze.. potete favorite eh! :-D

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  11. Adoro le ciliegie e nei dolci trovo che stanno benissimo. Questa torta è un vera bontà, soffice e molto golosa. Buona giornata Fabiola

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  12. che delizioso modo di cominciare la settimana,complimenti e grazie cara,un bacione

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  13. Squisiti i dolci con le ciliegie!!!

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  14. Spero davvero che le previsioni siano realistiche..non ne posso proprio più di questo meteo :-( fantastica proposta, con questa delizia il sole esplode nel cuore ^_^
    Buon inizio settimana <3<3<3

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  15. Ottimo trucchetto da usare. Adoro le ciliegie.

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  16. Oh! Cla', adoro le ciliege, e questa torta, tutta ciliegiosa, mi sta facendo venire un'acqualina pazzesca. Si, favorisco volentieri una bella fettozza. Ahahah. Spero anch'io che domani arrivi l'estateeeeeee! Buon pomeriggio. Un bacione. :-)

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  17. Bellissima oltre che buona questa torta! Mi piace proprio tanto e la voglio provare al più presto. L anno scorsi ne avevo provata un'altra tua con le ciliegie! Quanto al meteo...incrociamo le dita: oggi sembra autunno inoltrato!! Bacioni buona settimana

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  18. Ma dai.......anch'io stessa torta e stessa ricetta, fatta ieri per la super colazione di gruppo al mare, ho fatto a tempo a fare le foto, posterò prossimamente, ed è sparita subito: TROPPO BUONA!!!
    Un successo assicurato, merita di essere fatta e soprattutto mangiata!!!
    Baci

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  19. oggi quante ciliegie che vedo, del resto sono ottime sempre e comunque, ottima tortina, sole alto su milano, baci

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  20. Dopo le fragole, le ciliegie sono le mie preferite nei dolci :-) che bella questa torta! Ha un aspetto magnifico, golosa al punto giusto e facile da realizzare. Bravissima Claudia! Un abbraccio grande grande e speriamo che l'estate arrivi davvero!

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  21. Bella e golosa, una torta meravigliosa! Sai che il mio debole sono i dolci... me ne offri una fettina? :*

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  22. Che bella questa torta Claudia, posso solo immaginare quanto deve essere buona!
    Bravissima. Baci baci.
    Marina

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  23. tesoro, scusami se passo poco, ma è un periodaccio! Questa torta è uno spettacolo e la mia ciurma, che è qui con me, vuole che la faccio subito subito!! ti abbraccio forte

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  24. La chiamiamo telepatia, o semplicemente voglia matta di ciliegie? :) oggi anche per me torta rovesciata :D favolosa la tua! Un bacio!

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  25. che voglia di ciliegie mi ha messo, troppo golosa questa torta ! un bacione

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  26. Quest'anno ancora non le ho comperate perché bruttarelle e a peso d'oro, ma le adoro, specie nei dolci: in rete è tutto un fiorire di torte e clafoutis... e quest'idea della torta rovesciata facile e buonissima è una delizia :)
    Un bacio!

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  27. Grazie a tutte ragazze .. son contenta vi sia piaciuta!!! :-D

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  28. Potrà sembrarti non propriamente normale ma io ho una predilezione per le torte rovesciate...non so perchè mi piacciono proprio esteticamente!!!! Quest'anno le ciliegie nn sono proprio buonissime per colpa di tutta questa pioggia, però la tua torta mi piace davvero molto quindi appena me ne passano tra le mani di buone la inforno in volata

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  29. Che buona questa torta con le ciliegie, approfitterò per rifarla già che ho delle ciliegie da consumare! Un bacione cara!

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  30. Che spettacolo cara è una vera cocola per lo spirito e dopo i giorni di pioggia questa torta sembra un raggio di sole!!Bacioni,Imma

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  31. Ok, tieni in serbo un paio di morbide fettine per me. Mi sto imbarcando sul primo volo per Roma :)
    Baci!!!
    MG

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  32. Che splendida idea. La segno al volo. Mi piace tanto.
    Il mio meteo porta pioggia per questa e la settimana prossima.
    Intanto fa caldo.
    Bacioni.

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  33. Ma che meraviglia questa torta rovesciata così ricca di ciliegie!

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  34. Lo scorso anno sono riuscita a tenere da parte un cestino di ciliegie e a metterlo in una torta rovesciata, proprio per ovviare allo stesso problema, quello dello sprofondamento delle ciliegie, ahah :) Inutile dirti che mi piace tantissimo, con tutti quei pois rossi :) Incrociamo le dita per questa settimana, che mi pare sia giunto il momento di godersi l'estate :) Baciotti

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  35. Meravigliosa :-) ne mangeeri una bella fetta ora!!

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  36. Claudia che meraviglia!questa deliziosa torta é una vera esplosione di bellezza e golosità sublime!
    Bravissima!!!
    Dolcissima serata!
    Laura💚💛💖

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