giovedì 7 aprile 2016

Linguine con pesce spada e capperi

Buongiorno!!! continuano le belle giornate di sole e caldo a Roma... ma dietro l'angolo c'è il ciclone Isabel.. il quale arrivo è previsto per domani.. e che porterà un paio di giorni di pioggia.. con un lieve calo delle temperature.. ufffina :-(

Questo è un primo di mare delizioso.. che si prepara in pochissimo tempo.. Tre sono gli ingredienti fondamentali.. un ottimo pesce spada.. capperi e linguine!!! Riccardo ha anche unito un pò di concentrato di pomodoro.. che è servito a dare un tocco di colore e a legare il tutto!

Linguine con pesce spada e capperi

Seguitemi.. e non potrete sbagliare! :-D

(piatto linea Ginevra Novità Home)

.. il procedimento è molto semplice...

Linguine con pesce spada e capperi

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 350 di linguine
gr. 300 di pesce spada già pulito e ridotto a cubetti
2 manciate di capperi sotto sale
peperoncino (noi, il nostro olio)
olio extravergine di oliva
vino bianco
prezzemolo
1 spicchio di aglio

Preparazione:
Mettete i capperi in acqua tiepida a dissalare per almeno 30 minuti, dopodichè sciacquateli. In una larga padella soffriggete l'aglio e il peperoncino nell'olio, unite i cubetti di pesce spada, fateli saltare qualche minuto dopodichè sfumate con un pò di vino bianco ed attendete che evapori. Unite anche i capperi e cuocete finchè il pesce spada sarà cotto. Versate un pò di concentrato di pomodoro e un pò di acqua di cottura e rimestate bene. Scolate la pasta un minuto prima, versatela nella padella, fate saltare a fuoco vivo unendo un pò di acqua di cottura. Servite cospargendo di prezzemolo tritato.

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32 commenti:

  1. un primo semplice e molto gustoso e poi i amo i primi di mare, un abbraccio SILVIA

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  2. Mmmmm dev'essere golosa davvero :-) Non l'ho mai fatta cosi! La provero ;) Un bacione e buona giornata!

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  3. Sono d'accordo, per i piatti "semplici" servono materie prime di qualità. MI fa una voglia!!!!!

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  4. I primi piatti che adoro, veloci e gustosi.
    Fa un caldo!!!! Qui sono già arrivate le prime zanzare. :-(
    Baci.

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  5. che bel piattino, ci pensavo ieri sera a due spaghetti con il pesce, baci!

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  6. Tesoor a volte non è facile con 3 ingredienti far uscire un piatto saporito ma Ric ancora una volta c'è riuscito è davvero appettioso vista l'ora poi!!Un bacioneeeee,Imma

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  7. Claudietta sento aria di sicilianitudine anche oggi...sbaglio? Questo piatto potrei averlo fatto io sai 😊 Ovviamente lo adoro ! Complimenti a voi😊

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  8. Con questo bel piattino mi è venuta fame! Gnam.. che aspetto invitante, c'è un po' tutto quello che più mi piace.. Un bacione :*

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  9. MMM CHE ACQUOLINA, MI CI BUTTEREI A CAPOFITTO IN QUESTO PIATTO COSI' GUSTOSO, BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

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  10. che primo piatto favoloso!!
    lo adoro solo a guardare la foto!!!!
    baciotto

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  11. Evvai!!!! Cla', Ric, quando c'è in ballo il pesce, è un fenomeno. Questa cupoletta di linguine con il pesce spada è squisito. A quest'ora....non avrei problemi a farci merenda. Complimenti ragazzi! Un bacione. :-)

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  12. Che piattino prelibato, mi fa subito pensare all'estate :-)

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  13. Un condimento davvero appetitoso, bravissimi!!!
    un bacione

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  14. che bontà un abbinamento davvero strepitoso! :-D Bacione

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  15. tre ingredienti soli ma un primo da 10 e lode :) un baciotto, buona serata

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  16. Buonissimo questo piatto facile da fare ma tanto gustoso, sono i piatti che preferisco, bravissima! Buona serata, baci!

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  17. Io mi auguro che ISabel ci salti pie' pari e incrocio le dita. Mi sto già abituando all'idea del caldo :) Ecco, questi spaghetti, ad esempio, li mangerei volentieri su un terrazzo vista mare :D

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  18. mi ricorda tanto la Sicilia, che bel piatto gustoso ! Un bacione

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  19. semplice e gustosa!!e poi,adoro il pesce spada!!buona giornata Claudia ;)

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  20. uhm, no, il pescespada non lo amo....ma mio marito impazzirebbe per un piattino così, a lui piace da matti!
    Te lo mando a cena, posso?! ;)
    Bacione!!!!

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  21. Adoro il pesce spada e vedere questo piatto mi fa venire una gran fame anche a quest'ora

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  22. Adoro i primi di pesce, questo deve essere buonissimo!

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  23. Infatti questa mattina prima di venire in ufficio ho fatto partire la lavatrice, così spero di riuscire a stendere per pranzo ed asciugare prima che arrivi il brutto tempo!!!
    Ed intanto con l'occhio mi gusto questo tuo primetto, apettando che mi torni la voglia di mangiare!!!
    Buona giornata

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  24. E' davvero un primo piatto che fa venire in mente il mare...
    Anche da noi bellissime giornate. Un vero peccato doverle trascorrere chiusa in ufficio per tutto il giorno! ;-)

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  25. Molto invitante questo piatto di pasta, bravissima Claudia!!!!

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  26. ecco queste sono le ricette che amo, semplici e veloci ma buonissime!!

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  27. Troppo buono...adoro i primi con il pesce!!! baci e buona serata!

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  28. Buonissimo un alternativa al pesce spada alla siciliano sia in rosso che bianco. Grazie e buona fine settimana.

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  29. Vi ringrazio di nuovo! Son contenta vi siano piaciute queste linguine!!!!

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