domenica 1 maggio 2016

Gnocchetti con crema di piselli

Buongiorno.. e con questo post.. voglio anche augurarvi un buon week-end.. e un buon 1° maggio!!! meteo a parte... :-D

E dopo mesi.. sono tornata ai miei amati gnocchetti di acqua e farina.. scegliendo un condimento cremoso e leggero a base di piselli frullati.. E' un piatto che va bene in qualsiasi stagione.. Gnocchetti morbidi.. avvolti da una crema dalla nota dolciastra.. che ben si è sposata con una spolverata finale abbondante di pecorino romano..
Le farine utilizzate per gli gnocchetti sono quella integrale e 0.. ma voi potrete scegliere quelle che più vi aggradano... :-D

Gnocchetti con crema di piselli
(piattino Novità Home)

Seguitemi nel passo.. passo..

Gnocchetti con crema di piselli

Ingr.: (per 3 persone)
per gli gnocchetti:
gr. 150 di farina integrale
gr. 250 di farina 0
gr. 400 di acqua
un pizzico di sale
(Per aumentare o diminuire la quantità ricordatevi che la proporzione è tanta acqua quanta farina)

per il condimento:
gr. 300 di piselli surgelati 
1/3 di cipolla
sale
olio extravergine di oliva
pecorino romano grattugiato (o a scaglie)
pepe nero (a piacere)

Preparazione:
Preparate il condimento: Sminuzzate la cipolla e soffriggetela in una larga padella con un filo di olio. Unite i piselli ancora surgelati, salate e cuocete per circa 10 minuti finchè saranno teneri. Frullate poco più di 2/3 dei piselli con un pò di acqua, per ottenere una crema liscia. Versate la crema nella padella con gli altri piselli e mescolate.
Preparate gli gnocchetti: In una pentola portate a bollore l'acqua, salate leggermente e buttate tutto di un botto le farine setacciate. Girate affinché il composto non sarà tutto amalgamato dopodichè versatelo su un piano, date la forma di una palla e fatelo intiepidire un pio di minuti (giusto per non ustionarvi le mani). Lavoratelo brevemente, stendetelo in dei "budelli" e tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata. Cuoceteli in acqua bollente salata nella quale avrete versato un goccio di olio per non farli attaccare e appena verranno a galla (dopo circa 1 minuto) prelevateli con una schiumarola e versateli direttamente nella padella con il condimento. Amalgamate bene su fiamma medio/alta unendo anche un pò di acqua di cottura. Serviteli con un'abbondante spolverata di pecorino e pepe nero a piacere.
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24 commenti:

  1. ahhh una versione molto simile del pesto la fa mia mamma !!!!! buonissimoooo lo adoro!!! complimentissimiiii!!!! Bacione B*u*o*n W*e*e*K-E*n*D
    Mirta

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  2. Che buoni questi gnocchetti e a quest'ora che fameeee :-P ^_^ Buon weekend anche a te Claudia. Baci baci

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  3. Caspita!..Cla', gnocchetti che sono un'esplosione di bontà, è qualcosa di sfizioso , è ora di pranzo, magari avessi davanti questo piatto....gustoso e profumato....buon fine settimana a te e a Ric. Un mega bacio. :-)

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  4. Che delizia questi gnocchi....li mangerei anche adesso....dopo il caffè!!!!!Bravissima!

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  5. che bel condimento, chissa' che buoni!!!Baci Sabry

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  6. ne vedo tantissimi in giro! devo assolutamente provarli :) con la crema di piselli devono essere buonissimi!! <3
    sereno we tesoro!! :**

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  7. Complimenti, una deliziosa ricetta primaverile, colorata e gustosa! Buoni gli gnocchi di farina, è da tempo che non li preparo, devo rimediare! Buon weekend, baci!

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  8. Ora che mi ci fai pensare è davvero tanti che non mi faccio un bel piatto di gnocchi all'acqua e con un condimento così golosi sono più che invogliata :-P
    Bravissima Claudia e buon 1°maggio anche a te <3

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  9. Mi piace questo condimento per la pasta. E' leggero e sicuramente buono.
    baci e buona domenica!

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  10. Niente io li devo assolutamente fare sto gnocchetti! È da ntanto che li vedo qui da te in mille versioni una più sfiziosa dell altra e ancora non mi decido! Questi con i piselli sono proprio buoni e invitanti!
    Buon primo maggio a te tanti baci

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  11. Buoniiiii con i piselli e salsina mi attirano moltissimo. Bona giornata

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  12. troppo buoniiiiii!!! buona domenica e buon 1 maggio ^_^

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  13. goduriosi, profumati e salubri....mi ci tufferei dentro!!! bravissima!!

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  14. ti copierò la ricetta, mi piace moltissimo! Buona domenica Cludia, un bacione

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  15. Deliziosi gli gnocchi, ottima la crema di piselli che ci sta prorpio una favola con il sapore un po amarognolo della farina integrale!!!!Li devo fare assolutamente,baci Imma

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  16. Questo piatto è goduria allo stato puro!!! I gnocchetti all'acqua poi sono proprio una furbata!

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  17. Quella cremina verde mette appetito.
    I piselli ai bimbi glieli devo dare sempre così, non o mai provato ad abbinarli agli gnocchetti, solo e sempre pasta. La prossima volta lo farò
    Baci.

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  18. Ma sai che anche per me è tanto che non faccio due gnocchetti per pranzo! Mi piace questo condiemnto voglio provarlo!
    Baci e buona settimana
    Alice

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  19. Che buoni, mi ispirano un sacco!

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  20. Ho scoperto da poco gli gnocchi all'acqua e mi piacciono un sacco. COnditi con i piselli mi ispirano davvero molto! Bella idea

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  21. Semplici ma davvero gustosi.
    Complimenti.

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  22. TOP TOP TOP! Con quella cremina..che delizia!!!
    unospicchiodimelone!

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