domenica 13 dicembre 2015

Tortiglioni con broccolo siciliano e uvetta

Buongiorno... siamo alle porte di un nuovo week-end.. nel quale spero di poter fare il mini.. mini albero che abbiamo comprato.. Eh si mini.. perchè con quella mattacchiona di Zoe meglio non rischiare.. così abbiamo pensato di posizionarlo nel ripiano più alto della casa.. dove lei sino ad oggi.. non ha mai pensato di andare.. vedremo! :-D

Broccolo romano.. broccolo siciliano.. broccoletti e cavolfiore non mancano mai nel mio frigo durante l'autunno/inverno.. fanno bene.. e ci piacciono troppo.. Si sposano benissimo con le acciughe.. ma anche con l'uvetta.. e sono ottimi come contorno.. ma ancor di più.. come condimento per la pasta... 
Il broccolo siciliano è forse quello che preferiamo.. ha un sapore più forte.. ed è stato l'ingrediente principale della ricetta di oggi.. dove ho deciso anche di frullarne metà.. per rendere questa pasta più cremosa..

Tortiglioni con broccolo siciliano e uvetta
(piatto linea Mediterraneo Novità Home)

Ho unito anche la pasta di acciughe... ma se volete.. potrete optare per le alici..

Tortiglioni con broccolo siciliano e uvetta

Ingr. (per 3 persone)
gr. 280 di pasta formato tortiglioni
gr. 700 di broccoli siciliani
1 spicchio di aglio
1/2 tubetto di pasta di acciughe
peperoncino
2 manciate di uvetta sultanina
olio extravergine di oliva 100% italiano Dante

Preparazione:
Mettete l'uvetta in ammollo in acqua per almeno 1 ora. Pulite, tagliate i broccoli a cimette e lessateli in acqua bollente per 10/15 minuti finchè saranno teneri ma non sfatti. Scolateli conservando l'acqua di cottura che vi servirà per cuocere la pasta. Prelevatene metà e frullateli con un pò di olio. In una padella soffriggete nell'olio lo spicchio di aglio con il peperoncino, unite la pasta di acciughe e un pò di vino. Aggiungete i broccoli siciliani e dopo qualche istante anche la crema e l'uvetta scolata e leggermente strizzata. Cuocete intanto la pasta ed unite al composto di broccoli anche un mestolo di acqua di cottura. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con i broccoli ed amalgamate a fuoco vivo per qualche istante. Servite.
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29 commenti:

  1. Buongiorno cara :) un condimento molto intrigante ;-) un bacione!

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  2. Buonissima la pasta!!! E per l'albero... mai dire mai, vedrai dove arriverà Zoe pur di giocare con le palline!!

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  3. Cavolfiori e broccoli sono squisiti, sani e saporiti! Anche nel mio frigo non mancano mai.
    Adoro quando vengono abbinati all'uvetta, questi tortigloini sarebbero una delizia anche per una non proprio amante della pasta come me tesoro!
    Un bacio grandissimo
    PS. Adoro il tuo blog in versione natalizia!!! <3

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  4. Anche a casa mia il broccolo romano e siciliano non mancano mai. Adoro questo piatto.

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  5. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  6. mi piace molto il broccolo siciliano, penso che sia lo stesso di quello che trovo dalle mie parti, quello calabrese. Il suo gusto è forte per cui il tuo abbinamento lo trovo azzeccatissimo. Ottimo piatto, complimenti.

    Read more: http://www.myricettarium.com/2015/12/tortiglioni-con-broccolo-siciliano-e.html#ixzz3u1j17Fqg

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  7. Eh..eh.. Cla', squisito il tuo piatto di tortiglioni, azzeccatissimo il condimento col broccolo siciliano, cremoso e con l'aggiunta della pasta d'acciughe, peperoncino, uvetta è una delizia per le papille gustative. Mi piace come hai abbellito il blog in versione Natalizia. Speriamo che Zoe non si interessi all'alberello. Buona serata. Un mega bacio.

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  8. Un piatto cremoso e molto gustoso,i broccoli li adoro, sono buonissimi e fanno bene alla salute, mi piace l'abbinamento con l'uva passa! Buon fine settimana, ciao!

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  9. Ottima la palamita precedente ma preferisco questi tortiglioni splendidi preso nota da provare. Buona serata

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  10. Saporita e tanto appetitosa questa pasta, bravissima!!!

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  11. un plat savoureux bravo
    bonne soirée

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  12. adoro questa pasta :) un baciotto, buon week end

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  13. Adoro questi abbinamenti e la tua pasta mi fa una gola terribile :-P
    Bravissima!!!! Buon we ^_^
    ps: postaci una foto dell'albero :-P

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  14. Questi sono i piatti che amo alla follia e che potrei anche preparare per una cena di festa!! :-) Bravissimaaaaaaa <3 Buon weekend :-********

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  15. Che acquolina questo piatto, sei sempre bravissima Claudia, buon we ^_^

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  16. quello che tu chiami broccolo siciliano io chiamo semplicemente "broccoletti" o "broccoli"...lo uso tantssimo, praticamente sempre in cucina. Unico neo, un po' l'odore forte in cottura, ma basta aprire un po' e poi chissene!
    Mi piace la pasta che hai realizzato, io ne faccio una simile ma con acciughe ed uvetta non ho mai provato...me la segno! baciotti grandissimi e buon we

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  17. Claudietta ma che bellino anche il blog addobbato a festa! Naturalmente sei stata una furbetta! Zoetta qui non può arrivarci, quindi addobbiamo a tutto spiano! :D:D:D Brava!!!
    E' un po' presto per un bel primo... ma io come al solito prendo sempre spunto, sai?
    E broccolo e uvetta sia! :*

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  18. Mi sono avvicinata da poco ai broccoli e c. ed è stato un felice incontro.....mi segno la tua saporita ricetta per allargare la mia conoscenza!!!
    Auguri per l'albero, ho paura che per Zoe sia una tentazione troppo grande.....per Nerello e Marvin ho risolto appoggiando l'albero a terra e lasciando sui rami più bassi le palline di plastica, così giocano con quelle e non fanno danni!!!
    Baci

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  19. Ecco, questo è un abbinamento che mi piacerebbe tanto provare.
    Amo i broccoli, di tutti i tipi e ancora di più i sapori agrodolci.

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  20. adoro i sapori agrodolci, questo è davvero un gran piatto ! Un bacione e buon fine settimana

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  21. Ciao Cla :) L'uvetta nei piatti salati mi piace moltissimo e questa proposta è davvero invitante! Complimenti!!! Un abbraccio grande e bacini a Zoe e Rughetto ^_^

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  22. i tuoi prim i piatti sono sempre una garanzia Claudia!!
    Ma come stai??? Un grattino a Rughetto! Ma Zoe che vedo nomina Vale? Cosa mi sono persa??
    Un abbracciotto!

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    1. Zoe è la mia gattina.. presa a ottobre dello scorso anno.. :-****

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  23. Anch'io temevo con l'arrivo di Bonnie, ma devo dire che a parte alla prima accensione che ha tentato di prendere quella lucina che si acendeva e si spegneva, quando ha capito che il gioco era noiosa si è allontanata (non di tanto direi)...
    Effettivamente tutti i "cavoli" fanno bene e sono buoni, bella la tua proposta (l'uvetta soprattutto)

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  24. splendidiii..la pasta con i broccoli è favolosa..è vero con le acciughe si sposa alla grande...la prossima volta proverò anche io con le uvette.

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