giovedì 26 novembre 2015

Apple Pie

Buongiorno! è ufficiale.. fa freddo.. e lo farà anche di più..
Secondo le previsioni meteo.. è prevista un'ondata di gelo per il ponte dell'Immacolata.. brrrrrrrr O_O

Sono in fissa con le mele questo periodo.. credo lo abbiate ben capito.. E dopo la torta tutta mele.. ecco la Apple Pie! Un guscio croccante di pasta brisée.. che racchiude tutta la dolcezza delle mele... 
Io per ovvi motivi.. ho preparato una base senza burro.. e come mele.. ho preferito le Deliziose anzichè le verdi Granny Smith.. seppur le seconde siano più adatte.. in quanto rilasciano meno acqua in cottura.. e il ripieno si sgonfia meno..

Apple Pie

Non ci vuol molto.. e il risultato non potrà non piacervi!!!

Apple Pie

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
per la base:
gr. 250 farina di farro bio
1 cucchiaino di zucchero semolato
gr. 50 olio extravergine di oliva
gr. 100 di acqua fredda

per il ripieno:
4 mele Deliziose grandi
gr. 100 di zucchero semolato
1 cucchiaino raso di cannella
succo di 1 limone
1 cucchiaio raso di farina di farro bio

per spennellare:
1 uovo sbattuto

per guarnire:
zucchero semolato

Preparazione:
Preparate la base: in una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed impastate con la forchetta fino a che il composto si staccherà dalle pareti, dopodichè trsferite su un piano e impastate fino a che non risulterà bello omogeneo. Date la forma di una palla e fate riposare mentre preparate il ripieno.
Per il ripieno: sbucciate le mele, tagliatele in quarti e poi a fette non troppo sottili. Mettetele in una ciotolacon il succo di un limone. Unite lo zucchero, la cannella, la farina e mescolate bene.
Stendete 2/3 dell'impasto ed adagiatelo nello stampo, bucherellate e versate il ripieno mettendone più al centro, tipo "cupolozza"; stendere l'impasto rimanente e coprire la superficie del composto. Ripiegare i bordi e sigillare bene con i rebbi di una forchetta.
Spennellate la superficie con dell'uovo sbattuto, cospargete di zucchero, fate dei tagli e infornate in forno già caldo a 200° per circa 1 ora o finchè sarà bella dorata. Servitela tiepida.

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61 commenti:

  1. Beh ormai chi mi conosce sa che adoro i dolci con le mele. Mi fanno sempre venire in mente le coccole il calore di casa e tanto relax....
    Bravissima

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  2. Ciao Carla, ma dici che farà più freddo di così? Nooo io già non lo sopporto adesso. Cercherò di non pensarci concentrandomi su questa meraviglia.
    Un bacio
    Marina

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    1. Carla?!? o perbacco..hihihihi...sono Claudia :-D.. Comunque si.. ahimè farà più freddo... :-** baciottoni

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    2. Ahahahah è colpa del freddo, i neuroni si sono intorpiditi.
      Un bacio.
      Marina

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  3. Credo che sia il dolce adatto per l'inverno, mele, strudel, torta, montagna, cioccolata calda e neve :-)

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    1. Eh si.. anche lo strudel e tutto il resto dei dolci con le mele.. fanno inverno.. montagne.. neve.. e Natale! smack

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  4. non l'ho mai fatta questa torta, devo rimediare ^_^ farà più freddo? allora ci stiamo preparando qui..stamattina -1 ^_^

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    1. Rimedia.. rimedia..che è buonissima!!!! -1?!? o mamma brrrrrrrrr

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  5. Cara Claudia, scusa se non sono più passata ma sono davvero presissima, mille impegni... e poi non sto fisicamente benissimo... comunque eccomi qui a gustarmi una fantastica fetta di apple pie, che adoro! Ideale tiepida per merenda quando fuori le temperature iniziano a scendere sotto lo zero! Baci

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    1. Non devi scusarti. piuttosto mi spiace che non tu non stia bene.. vedi di riprenderti presto!!!! :-* un bacione

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  6. Una delle torte più confort che ci siano, meraviglia!!!!!!

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  7. Eh Si proprio freddino freddino,anche qui.
    Ma delizia la apple pie è davvero una torta squisita da provare almeno una volta!

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  8. Carissima amica mia mi hai fatto un regalo stupendo, avevo la ricetta ma non la trovo più e sono stufa di fare strudel voglio la apple pie. Preso nota e copia bene prima di perderla di nuovo. Grazie cara un abbraccio e buona giornata.

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    1. Ma figurati.. mi fa piacere!!!!!! miraccomando.. se vuoi che in cottura si sgonfi di meno.. usa le mele Smith :-*

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    2. Grazie sono proprio quelle che preferisco da sempre grazie ancora smackkkkkkkk

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    3. L"ho cotta poco fa messa su instagram con tuo nome ciaoo

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    4. L"ho cotta poco fa messa su instagram con tuo nome ciaoo

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    5. Spero ti sia piaciuta!!!!!non ho istagram.. non posso vedere la foto.. :-(

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    6. Buonaaaaaaa mi è riuscita anche super bene. Finita in pochissimo tempo e non era piccola la devo rifare.
      Metterò la ricetta con la mia foto e con il link alla tua pagina merita alla grande. L'unica cosa che ho messo io perchè mi piace moltissimo e avevo a casa un pò di zibibbo fatto rinvenire in acqua tiepida e limone. Ciaoooo grazie ancora

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    7. Ma sono felicissimaaaaaaa.. davvero tanto tanto!!!!!! e l'idea dello zibibbo..mamma mia che bontà!!!!!!! :-P

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  9. E' vero Claudietta fa davvero freddissimo pensa che ho acquistato il mio primo cappello:-9 mai messo prima!!!!Con questo freddo un dolce che riscalda il cuore ci sta proprio benissimo e le torte di mele sono una vera delizia come la tua deliziosa apple pie!!Un abbraccio forte,Imma

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    1. Io sono diversi anni che indosso il cappello.. altrimenti con la sinusite sto inguaiata! smackkkk

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  10. cara Claudia la tua stupenda foto ha portato golosità e profumo nella mia giornata, vorrei averne una fetta subito ! Un bacione !

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    1. Magari a potertela offrire con un bel caffè bollente!!!!! :-**

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  11. Adoro l'apple pie. La tua è spettacolare!
    Buona giornata Claudia.

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  12. Ciao Cla'', mi piacciono le tue fantastiche torte di mele, i tuoi goduriosi strudel, ma ora vorrei una fettozza di Apple Pie perché non ricordo se un giorno lontano l'ho assaporata. La guardo, nella tua stupenda foto, e mi sale un languorino....Il freddo non vorrei viverlo mai. Che dici, scappo in un luogo perennemente caldo? Ahahah.. Buon pomeriggio. Un mega bacio. :-) :-) :-)

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    1. No.. non l'hai mai assaggiata... o almeno fatta da me.. ma rimedierò! :-***

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  13. I DOLCI CON LE MELE MI FANNO IMPAZZIRE, CHE IDEA MERAVIGLIOSA!!!!BACI SABRY

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  14. Farina di farro, posso mangiarla!!!!!!!!!!!! Evviva, quando???? ^_^
    Strepitosa Claudia ^_^

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    1. Quando la farai! ihhihihihi prrrrr :-PPPPP

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  15. E' una delle mie torte preferite, ottima la tua versione.

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  16. Questa pie è strepitosa e la preferisco senza burro!!! Bravissima Claudia, una fetta di questa, un tea caldo tra le mani e magari anche un caminetto scoppiettante ed il freddo è combattuto ^_*

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    1. Un caminetto!!!! quanto mi piacerebbe esserci davanti come hai descritto tu! smackkk

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  17. Si tantissimo freddo, purtroppo......meglio stare a casa al calduccio, se poi con una fetta di questa meravigliosa apple pie è pura felicità!!!
    Baci

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  18. Viva le mele, sono buonissime e fanno bene alla salute! Adoro le torte di mele, ottima la tua apple-pie!
    Fa freddo anche qui in Puglia, si incomincia a sentire l'aria natalizia! Un abbraccio!

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  19. Eccola!! La Apple pie è LA torta di mele!!! La più buona in assoluto! La tua è bellissima e molto invitante, e sai che ti dico? La preparo per il ponte dell immacolata, che col freddo sta proprio bene!!
    Bacioni cla

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  20. Adoro le torte di mele, tutte e davanti alla regina di tutte le torte di mele mi inchino! Concordo che forse non saranno le più adatte ma anche io preferisco usare le deliziose!
    bacioni
    Alice

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  21. IO invece sto facendo pochi dolci con le mele quest'anno. Strano ma vero, visto che ogni anno l'orto di famiglia ci regala tantissimi frutti.
    Hai fatto un dolce che adoro tantissimo.
    Baci!

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  22. l' apple pie è sempre uno dei miei dolci preferiti, poi in questa stagione è così confortante! Buona serata :-)

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  23. Adoro i dolci con le mele, e questa pie ha un aspetto tanto goloso e invitante... bravissima Claudia!!!

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  24. Adoro le torte di mele e la tua è perfetta!! Bravissima :-) un bacione

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  25. Claudietta le tue versioni rivisitate veg mi fanno impazzire! La apple pie è già insuperabile di suo, ma se tu mi inviti a provarla senza lattosio e senza burro... e che faccio, non l'assaggio? Mai potrei! :D
    Un bacino e coccoline alla Zoetta bella e al Rughetto che ormai sarà pure il letargo, cucciolo! :)

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  26. Buona la apple pie, lo sai che non l'ho mai fatta??? da provare subito baci!!!

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  27. Ciao favolosa :-) mi viene l'aquolina in bocca! A presto

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  28. la adoro...ma non mi ci sono mai cimentata. Sono proprio un mezzo disastro, lo so...mi segno anche questa!!!
    Baci stella e a presto

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  29. Io adoro i dolci con le mele e poi con la farina di farro...un dolce tutto da provare ^_^

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  30. Ho un debole per le torte di mele in generale la apple pie poi la adoro perchè è anche leggermente salata e porcatamente burrosa...ecco perchè non la faccio mai, proprio per non farmi del male. MA QUESTA LA POSSO FARE!!!!!!

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  31. un bon dessert ça ne peut être que succulent
    bonne soirée

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  32. Delle torte di mele non ci si stanca mai, la tua apple pie la trovo golosissima, bella e deliziosa, bravissima Claudia!!!
    Un bacione

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  33. E se fa freddo, la tua apple pie è perfetta per riscaldarsi e deliziarsi allo stesso tempo :) divina! Un bacio! :*

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  34. Mi postre preferido se ve hermosa y exquisita,abrazos

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  35. Grazie.. grazie e ancora grazie!!!! :-*

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  36. Amo queste torte :-) diciamo che questa x me è la vera torta! L'adoro :-) mi sà di casa e di amore! Da tantissimo che non la preparo!

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