domenica 27 settembre 2015

Linguine con vongole e pistacchi

Buongiorno... il sole è tornato.. ma le temperature di mattina e sera son scese..
Vi auguro un buon weekend!

Ho preparato molti piatti freddi ultimamente.. ma è tempo di tornare a farne di caldi.. come ad esempio un primo a base di pesce! E chi meglio di Riccardo è stato chiamato per cucinarlo? Facile.. veloce e davvero ottimo!

Linguine con vongole e pistacchi

Miraccomando alla qualità delle vongole.. il tutto dipende da quelle! ;-)

Linguine con vongole e pistacchi

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 300 di linguine
gr. 700 di vongole
2 cucchiai di granella di pistacchi al naturale
1 spicchio di aglio
peperoncino
olio extravergine di oliva
vino bianco

Preparazione:
In una padella soffriggete l'aglio nell'olio con un pezzettino di peperoncino. Unite le vongole, fatele saltare, bagnate con un pò di vino, coprite ed attendete che si aprano. Nel frattempo in un padellino con un filo di olio, tostate per pochi minuti la granella di pistacchio. Cuocete e scolate la pasta al dente. Versate la pasta nella padella con le vongole ed amalgamate il tutto a fuoco vivo per qualche istante. Servite cospargendo di granella di pistacchio.
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43 commenti:

  1. Attentato! A quest'ora è un attentatooooooooooooooo!
    Misericordia che goduria quel piatto di spaghetti. Un bacione, buon we

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  2. Ah vabbé, pure le vongole con i PISTACCHI, mo? Che deve essere un connubio spaziale!! Sentì non è che Riccardo per caso può passare un attimo a casa mia verso ora di pranzo domani?
    Gli faccio trovare tutti gli ingredienti, deve "solo" cucinarli!!!
    Grandi tutti e due! Bacioni buon we.

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    1. ahahahahahaah non ripetermelo due volte! ;-)

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  3. Un piatto favoloso! Qui ancora nuvole e pioggia:((( Un abbraccio Claudia

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    1. Ma davvero pioggia??? A Roma c'è sole.. e fa pure caldino adesso :-*

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  4. OH MY GOD!!!!!!!!!!!!!!!!! Spaghetti alle volgole, iniziamo da qui: il mio primo piatto preferito di sempre. La linguina la apprezzo, per cui ci sta. Pistacchi: ci vivrei, in tutte le salse. Mettili insieme al mio primo preferito..... SONO MORTA! O_o
    Sì sì, buon weekend, buon weekend, ma tu mangi e io no ^_^

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    1. Come tu no.. puoi farli!!!!!!! hihihi su su non far la pigrona!!! :-***

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  5. ci credi che non ne potevo più di paitti freddi? Sono strafelice delle temperature calate, basta che non piove, così si ricomincia ad accendere il forno e a cucinare ottimi piatti come questo spaghetto, che già alle vongole è strepitoso ma l'idea dei pistacchi è super!
    baci e buon we
    Alice

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    1. Hai ragione.. io sto aspettando anche per rimettermi a panificare!!! .-*

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  6. Che meraviglia, la pasta con le vongole, mi piace l'idea di aggiungere i pistacchi, ottima idea! Un abbraccio!

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  7. Ma che buon piatto gustoso, con dei pistacchi,... che meraviglia !

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  8. CHE BUONA LA PASTA CON IL PESCE, SAI CHE MI PIACCIONO MOLTO LE VONGOLE MA NON LE HO MAI FATTE????BACI SABRY

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  9. Stasera ho voglia di un primo di pesce, sai che ti dico!? Vediamo se al mio compagno li va bene farò questo :-) dev'essere goloso con il pistacchio :-) Un bacio cara buon week end!

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  10. io ormai sono sui piatti caldi da un po'.....vero c'è il sole ma 10 gradi al mattino bbbrrrrrr vada per le linguine con le vongole!
    un abbraccio e buon week end

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  11. Ooohhh! Mmmuuu! Cla', davanti a questo fascinoso piatto di linguine e vongole sono morta! La fame mi sta schizzando alle stelle....immagino quanto siano golose con i pistacchi. Conoscendo la bravura di Ric in cucina, davanti alle sue creazioni non mi resta che impugnare la forchetta buttarmi nella degustazione. Buon fine settimana a te, Ric, Rughetto, Zoe e al suo amorino Pepino. Un bacione. :-)

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  12. La donna dai mille accostamenti... e tutti fantastici!!!!!
    Con te scopro sempre sapori nuovi!
    Un abbraccio!

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  13. Uhhhhla mia Lucy qui farebbe festa, è il suo piatto preferito! Davvero goloso con quella granella! Un bacione

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  14. E vabbe',mi mancava il pistacchio nelle linguine con le vongole!Grazie della dritta ragazza e grazie a Riccardo naturalmente!un baciuzzo tesoro

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  15. Piatto meraviglioso, con i pistacchi mi mancava, segno!! buon we

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    1. Ecco, questo è un primo piatto che devo proprio provare, sono troppo curiosa di questo abbinamento vongole e pistacchi.
      Bravissima e buon w.e.

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  16. Una preparazione decisamente originale e presentata in modo molto accattivante. Non ho mai provato ma, credo che vongole e pistacchi si sposino alla perfezione. Buona serata

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  17. Io adoro le vongole specialmente in sautè con un bel sughetto per fare tante scarpette.....ma anche con la pasta l'adoro. Pistacchi, mmmm per me si ma a maritozzo non piacciono mi arrangerò per provare.
    Buona fine settimana e buona giornata per oggi.

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  18. Amo i pistacchi....danno un pocco super chic al piatto, ma che brava sei??? Un bacione <3

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  19. purtroppo non amo cozze e vongole...ma ti dico che hai realizzato comunque un capolavoro amica mia! I miei farebbero la firma per avere in tavola un piattino così... ;)
    Bacione grande e buon we

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  20. l'ajout de pistache la rend bien croquante c'est délicieux
    bonne soirée

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  21. Che profumino.... un piatto delizioso Claudia!!!!!

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  22. Claudietta però posso dirti che non è giusto?
    No. Non è proprio giusto!
    OGNI donna dovrebbe avere unn uomo che le prepara piatti favolosi!
    E invece io no! :(
    Menomale che nel tuo cantuccio, qui, posso abche fare il bis! ;)
    Complimenti a voi! :***

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    1. Ihihihihhi.. ma se vuoi per una sera.. per cucinarti.. te lo cedo eh!!!! :-***** Comunque si.. sono fortunata in questo senso.. :-D smackkkk

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    2. Seeeeeeeeee e poi chi lo sente all'uomo di casa! XD
      Ehheheheheh mi accontenterò della tua immensa generosità! ;)
      Ti abbraccio forte così e coccoline a Zoetta e Rughetto!

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  23. Merhabalar, çok leziz ve çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  24. mi piacciono i pistacchi e tu hai reso il piatto ancora più buono. Un abbraccio, buona serata.

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  25. ciao bellissima mia!!! Arrivo in ritardo per il fine settimana, ma di solito è il martedì il giorno in cui adoro andare in pescheria e farmi conquistare dal bancone... direi che se già avevo segnato il polpo per la pasta che avevi postato qualche settimana fa, ora mi devo segnare anche le vonngole! Per altro,, ho proprio un pacchettino di pistacchi che scade tra 3 giorni: è un segno del destino!!! Sì!!! :D

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    1. Benissimo!!!!! fammi sapere :-**** un grande bacione

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  26. Tesoro finalmente rieccomi qui, dopo qualche giorno di problemi con account di blogger.... squisita questa versione con i pistacchi... molto originale e da provare quanto prima... per il quantitativo di vongole sono d'accordo... quando sono tante gli spaghetti vengono meglio, più saporiti :* un abbraccio grande :**

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    1. Io le vongole le adoro..più sono.. meglio è nel primo! :-****

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  27. Adoro le vongole, ma non ho mai provato questo abbinamento... ci proverò senza dubbio!
    Complimenti per il blog, davvero molto bello. Mi sono iscritta con piacere! Se vuoi, mi trovi qui: L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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