domenica 5 luglio 2015

Risotto con gamberetti, piselli e curcuma

Buongiorno.. pronti ad un week-end con un caldo assurdo??? Io noooooooooooooooo O_O
Per chi si fosse perso il post di ieri.. ho comunicato la ricetta di luglio della mia rubrica !! Correte ad aggiungervi!
Buon fine settimana! :-D

Qualche sabato fa.. vista la bella giornata.. per pranzo siamo andati a mangiare in un localino davanti al laghetto dell'Eur.. dove fanno dei panini eccezionali.. ovvero delle baguette farcite con ingredienti di qualità.. e fanno anche delle mega insalatone..
Oltre la baguette.. ci siamo presi un risotto che c'è piaciuto tantissimo.. e che abbiamo voluto replicare.. anche per condividerlo con voi :-D.. e non dite che non vi penso!!!!!

Risotto con gamberetti, piselli e curcuma

E poi il colore che dona la curcuma.. è fantastico!!!!

Risotto con gamberetti, piselli e curcuma

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 400 di riso basmati
1/2 cipolla
3 manciate di pisellini finissimi surgelati
gr. 250 di gamberetti
3 cucchiaini colmi di curcuma
peperoncino
sale
olio extravergine di oliva
peperoncino tritato
1 cucchiaio di dado granulare vegetale bio Skaj's
salsa di soya

Preparazione:
Sbollentate i gamberetti per qualche minuto in acqua bollente, scolate e tenete da parte. Lessate il riso in acqua bollente con 1 cucchiaino di curcuma e il dado granulare e scolatelo a metà cottura.
In un wok soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti nell'olio, unite i pisellini e cuocete una decina di minuti finchè saranno cotti ma sodi. Unite ai pisellini i gamberetti, mescolate e aggiungete infine il riso, 2 cucchiaini di curcuma, un pò di peperoncino, qualche goccia di salsa di soya, un pò di acqua bollente e aggiustate di sale. Mescolate bene e portate a cottura il riso, unendo poca acqua calda se necessario. Servite unendo altra salsa di soya a piacere.
Proponi su OkNotizie

26 commenti:

  1. Oddio, che buono Cla!!
    Mio papà adora la curcuma tra l'altro, gli stampo la ricetta :)
    Un bacio immenso e buon fine settimana tesoro!!!

    RispondiElimina
  2. E' una droga dalla quale non vorrò mai disintossicarmi. Bellissimi colori.
    Stiamo dentro la caverna in questo fine settimana, questo è sicuro. Baci.

    RispondiElimina
  3. la foto è splendida, ma la ricetta lo è ancora di più. Complimenti, buona domenica!!!

    RispondiElimina
  4. che meraviglia, deve essere buonissimo!

    RispondiElimina
  5. Ma oggi si vede che è il giorno dei gamberi, mi avete fatto venire acquolina in bocca. Molto buono !

    RispondiElimina
  6. Adoro la curcuma dona colore e sapore. Ottimo questo risotto.

    RispondiElimina
  7. che bel risottino, mi piace la curcuma, ha un aspetto ottimo, sono io ieri claudia che ti ho chiesto l'amicizia con il mio nome, elisabetta, buon week end, baci!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Scusaaaaa.. non avevo capito che fossi tu.. accettataaaaaaaaaa :-*

      Elimina
  8. Oh! Cla'', ho fatto un pranzo "piuma" tanto che mi sembra di non aver ingoiato niente....ora, vedo questo goloso piatto di risotto con gamberetti, piselli, curcuma e lo stomaco si e' messo a rumoreggiare....ho fame! Se non si fossero aperte tutte ste porte dell'Inferno facendo uscire le fiamme, andrei in cucina a prepararmelo. Vabbe'', rimando a tempi un po' meno infuocati... Intanto resto con la lingua penzoloni davanti al tuo delizioso capolavoro. Bacioni e buon fine settimana a te, Ric, Zoe, Rughetto. Resistete! Sta calura passerà!

    RispondiElimina
  9. mmmm che bei colori estivi!!! Buonissimo!

    RispondiElimina
  10. Che delizioso risotto, deve essere molto gustoso con la curcuma! La curcuma ormai la uso ogni giorno, la mattina con acqua e limone! Buon fine settimana, ciao!

    RispondiElimina
  11. Buono , goloso, salutare e adatto a queste temperature torride!!! bravissima!!

    RispondiElimina
  12. Che bello mangiare al laghetto dell'Eur, sarà un secolo che non ci torno! Hai fatto bene a condividere questa splendida ricetta: riso basmati e curcuma mi piacciono da morire! Un abbraccio

    RispondiElimina
  13. E' vero, anche a me il colore della curcuma piace tantissimo1 infatti finisce un po' dappertutto!! i tuoi piatti sono sepre saporiti Claudia cara!! buon week end caldissssssssssssssimo! ;-)

    RispondiElimina
  14. Mmmmm che buono! Buon weekend Claudia. Un abbraccio

    RispondiElimina
  15. Un risotto tanto gustoso e bellissimo, che colore!!!!

    RispondiElimina
  16. Un piatto bellissimo colorato ed aromatizzato... non ho ancora pranzato, me ne offri un po'? :)

    RispondiElimina
  17. une belle assiette appétissante et plein de saveurs
    bonne soirée

    RispondiElimina
  18. Risotto gustoso con un colore fantastico! Claudia mia meteorologa preferita dimmi ti prego che quest'afa se ne va ...io mi ci tuffo dentro il laghetto !!!!!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  19. Adoro il riso soprattutto in estate mia cara...ma confesso con il capo cosparso di cenere , che non ho mai usato la curcuma...
    Mi sono iscritta , mi accetti ugualmente?
    Felice in un tuo gradito ricambio!
    Un abbraccio!e ..grazie!
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

    RispondiElimina
  20. Ciao Cla, come va? :) Io meglio ma anche qui caldo assurdo.. oggi più del solito! Questo risotto mi piace tanto, c'è tutto quello che adoro e poi ho una fissa per la curcuma! Lo proverò ;) Complimenti e un bacio grande, buona serata! <3

    RispondiElimina
  21. ha un aspetto solare che mi piace molto, mi piace mangiare i risotti anche d'estate ! buona settimana, un bacione

    RispondiElimina
  22. Grazie ancora a tutte!!!! :-***

    RispondiElimina
  23. Buono da risottara gnammmm. Uso molto la curcuma sia per il colore che per il sapore non amo lo zafferano e quindi questo lo sostituisce alla grande. Buona settimana.

    RispondiElimina
  24. buono,qui ancora non si cucina o meglio io non cucino ma mio figlio si cucina tutto quello che prevede lqa sua dieta dello sportivo,grazie passo la ricetta vediamo se vuole preparaselo,un bacione

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette