domenica 2 agosto 2015

Insalata con noci, formaggio di capra e vinaigrette al balsamico

Buongiorno.. fa caldo.. davvero tanto caldo.. L'umidità.. anche notturna.. è alle stelle.. Le cicale stanno schiattando a forza di "cicalare" 24 ore al giorno.. e non solo loro!
Qualche goccia di pioggia.. e la situazione è addirittura peggiorata! Ma c'è un solo insetto che è felice della situazione climatica.. le maledette zanzare!!!! Mai come quest'anno... le mie gambe sono il loro banchetto quotidiano.. grrrrrrrrrrrrrr

Con quanto sopra detto.. capirete bene che la voglia di mettermi ai fornelli è praticamente azzerata.. Ho voglia di roba fresca.. di veloce preparazione.. ma che soddisfi il mio palato.. proprio come questa insalata.. leggera.. completa.. e condita con una salsa vinaigrette all'aceto balsamico..
Le quantità scusate.. ma non le ho messe.. sono a vostro completo piacimento.. :-D

Insalata con noci, formaggio di capra e vinaigrette al balsamico

Ingr.:
lattuga gentilina
formaggio di capra
noci

per la salsa vinaigrette:
olio extravergine dioliva
sale
aceto balsamico
succo di limone
senape

Preparazione:
Pulite, tagliate a pezzetti l'insalata, lavatela bene e scolatela. Tagliate a cubetti il formaggio di capra. Sgusciate le noci. Preparate la vinaigrette emulsionando con una frusta per qualche istante tutti gli ingredienti. Unire in una ciotola l'insalata, il formaggio e le noci e condire con la salsa vinaigrette.
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22 commenti:

  1. La semplicità delle insalate estive è la mia scelta quotidiana. Pochi e ricchi ingredienti per un appagamento totale.
    E scacciamo queste benedette zanzare ^_^ (Ma che, poi, che utilità hanno? Ahahahahahahah)

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  2. Claudia, questa lo sai che è la mia insalata preferita? Mi piace tantissimo, la abbino volentieri con la bresaola (o la nostra mocetta valdostana), diventa piatto unico ed è proprio buona. Un abbraccio e buon fine settimana!!!

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  3. Le noci nelle insalate danno una marcia in più e poi sono croccante e gustose !

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  4. Io vivrei di sole insalate in questi giorni, la tua proposta con quel formaggio che adoro e le noci da sgranocchiare è molto invitante.
    Dove sono in vacanza di zanzare non se ne vedono per niente e non mi sembra vero visto che a casa mia siamo invasi. Come ti capisco, anche io le odio. Baci.

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  5. Favolosa questa insalata!!!! Un bacione!

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  6. buona con noci e formaggio, sempre un must!baci

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  7. Anch'io odio le zanzare, se c'è nè una sicuramente viene da me e non mi molla più!!!
    Da noi ha rinfrescato, però la tua fresca e gustosa insalata è molto gradita!!!
    Baci

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  8. pensare che un tempo le zanzare mi...evitavano! non ci sono più quelle di una volta e a quant pare stanno diventando anche resistenti al vape :((
    di queste fresche insalate ci vivrei, specie quando c'è pure la nota croccante della frutta secca.
    un bacione, buon we

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  9. Le insalate così fresche e golose sono i piatti che prediligo in questo periodo, poco lavoro e taaaaanto gusto, bravissima!!!
    Bacioni

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  10. Fresca e deliziosa insalata estiva!
    Buona giornata da Beatris

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  11. Una gustosa insalatina, adoro il formaggio d capra!!!!

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  12. Di questo caldo non se ne può più ed evviva la tua insalata super fresca e deliziosa!!
    buon weekend tesoro! :**

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  13. Golosissima,adoro!!!!Brava cara un :-* ciao :-)

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  14. Un passaggio veloce per augurarti buona estate! Un abbraccio e a rivederci a settembre!
    Alice

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  15. Ciao Cla', deliziosa, appetitosa, fresca, nutriente la tua insalata con noci e formaggio. Hai ragione, con questo caldo, si preferisce mangiare pietanze fresche. Per le zanzare beh, hai doppiamente ragione...e quando puntano, non si sa come sfuggirle. Vorrei avere un rimedio da consigliarti affinché' ti stiano lontano una volta per tutte, mi dispiace di non averlo. Buon fine settimana a te e a Ric. Baci. :-) :-)

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  16. Con le insalate con le noci vado a nozze! Che buone in abbinamento al formaggio, e mi piace un sacco anche la senape come condimento, brava cla!
    Qua sembra pioverà, ma io volevo andare al mare domani :(
    smuack :*

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  17. Tesoroooooo eccomiiiii, sono tornata..caspita che caldo qui!!! In vacanza avevo l ` aria condizionata qui invece solo ventilatori che sparano aria calda....voglio l`autunno!!! Anche a casa mia solo piatti freschi cara e questo lo é di sicuro!!! Tvbbbbbb,Imma

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  18. Molto buona ma solo per me maritozzo non piace aceto balsamico e formaggio di capra :-(( Buona domenica

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  19. Quest'anno è pieno pure da me di zanzare mannaggiaaaa!!! Le detesto usano le mie gambe come chiringuito!!
    Io sto andando quasi solo di insalate Cla in questo periodo!! Buonissima!!
    Buona vacanza se sei in partenza amica!!!! <3 a presto!

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  20. che bella insalatina facile e veloce!!!

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  21. Ciao! anche per noi ora è tempo di tante insalate! perfetta questa tua versione con anche il formaggio.

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