sabato 13 giugno 2015

Torta rustica con farina di ceci e asparagi

Buongiorno.... il 13 giugno del 1975 nascevo io!!!! quindi su.. su.. fatevi due conti.. Ebbene si.. entro nel club degli anta.. sono 40!!!!! Vi dirò la verità.. non li sento.. non li dimostro (a detta di tutti).. ma di fatto sulla carta li ho!!! e questa cosa non la vivo benissimo.. Però che volete fare.. non si può mettere uno stop al trascorrere del tempo.. altrimenti mi sarei fermata a 30.. quindi.. mi preparo ad affrontare questi prossimi 10!  :-D
Tanti Auguri a meeeeeeeeeeeeeeeeeee

Si lo so... è l'ennesima ricetta nella quale uso la farina di ceci.. ma che ci posso fare se mi piace tanto? E' buona e molto digeribile..e l'idea di Michela di utilizzare una pastella di farina di ceci al posto dell'uovo come ripieno di una torta rustica.. mi ha stuzzicata parecchio.. 
Ho voluto arricchire il ripieno con gli asparagi.. e utilizzare per la base.. la farina di farro integrale.. per renderla ancora più rustica!
Altre modifiche sono quantitative.. per adattarla al mio stampo..

Torta rustica con farina di ceci e asparagi

Ci è piaciuta molto.. l'interno è morbido e cremoso... credo utilizzerò questa idea anche per altre varianti..

Torta rustica con farina di ceci e asparagi

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 22)
per la base:
gr. 250 farina di farro integrale bio Soc. Agr. Fonte Santa Maria
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate
gr. 50 di olio di semi di mais
gr. 100 di acqua fredda

per il ripieno:
gr. 200 di farina di ceci bio Soc. Agr. Fonte Santa Maria
gr. 200 circa di acqua
1/2 cucchiaino di curry
sale
gr. 500 di asparagi
olio extravergine di oliva
1/2 cipolla

Preparazione:
Private gli asparagi della parte finale più chiara e dura. Tagliate le punte e il resto a tocchetti. In una larga padella con dell'olio, mettete le punte e i tocchetti di asparagi con la cipolla sminuzzata e cuocete finchè non saranno cotti ma ancora sodi. Unite un pò di acqua bollente durante la cottura e salate a piacere. Fate raffreddare.
In una ciotola mescolate la farina di ceci con l'acqua, curry e un pò di sale. Unite alla pastella anche gli asparagi (tenendo da parte le punte) e mescolate bene.
Preparate la base: in una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed impastate con la forchetta fino a che il composto si staccherà dalle pareti, dopodichè trsferite su un piano e impastate fino a che non risulterà bello omogeneo. Stendete l'impasto sulla carta forno, adagiatelo nello stampo e bucherellate la superficie.
Versate il composto di ceci e asparagi sopra la base. Adagiate le punte di asparagi sulla superficie ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, o finchè sarà dorata. Fate intiepidire prima di servire.
Proponi su OkNotizie

31 commenti:

  1. Tantissimi auguri per i tuoi bellissimi quarant'anni!
    Hai preparato una torta salata deliziosa, buonissima!
    Buona giornata e buona festa da Beatris

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  2. Ma tanti auguri, cara Claudia! Goditelo questo bel periodo perché gli anni 40 sono i migliori che puoi avere, te lo dice uno che li ha già passati da un bel po'! Molto bella la tua ricetta, mi fai venire voglia di provarla usando un legume raro che mi hanno regalato qualche in Umbria giorno fa. Vedremo...

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  3. Auguri, auguri cara Claudia...... sfiziosissima questa torta rustica, mi piace molto con la farina di ceci, brava!!!

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  4. Tantissimi auguri a te!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Bellissima torta e deve essere anche deliziosa!!!! Bravissima!!!
    Buoni festeggiamenti...se ti va passa a trovarci su www.chefcuokka.com!!!!

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  5. Tanti auguri Claudia, sei in un eta bellissima goditi appieno questo periodo cosi bello! Io ne ho 12 più di te e non me li sento per niente!
    Questa torta salata è favolosa, mi piace moltissimo! Credo che tu vorrai festeggiare con un dolce vero Claudia?
    Un grande abbraccio per questo evento straordinario, felice week end!
    Laura♡♡♡

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  6. Tanti auguri tesoro e goditi questa età...ora,sei più sexy che mai :-)!E mentre penso che i miei son passati da ben quattro anni tra un po' e che vorrei tornare ai trenta ahahaha mi prendo la mia porzione di torta..questa è meglio di un dolce te lo garantisco!Bacio stella!

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  7. Tantissimi auguriiii!!!! Sei un fiorellino 40 sono pochi :)
    Complinenti per la torta rustica i ceci li adoro.
    Ti abbraccio

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  8. Tantissimi auguri!!!! io quest'anno ne ho compiuti 10 in più ....tu sei una giovincella!!! la torta è super ho giusto acquistato la farina di ceci che non ho mai utilizzato, quindi grazie!, un bacio, Gabry

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  9. Anche a me piace molto la farina di ceci. Ottima questa torta salata,da provare! Buon compleanno Claudia...auguroni! baci

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  10. Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :-******

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  11. Che buona la farina di ceci, vero? Anche io ho imparato ad amarla... come al solito ci regali una sfiziosa ricetta... ma devo tirarti le orecchie! :D
    E non solo 40 volte perché è il tuo compleanno... ma soprattutto per chiederti dov'è la torta di compleanno???? :DDDDDD
    Cucciola... ma tanti auguri di cuore! ^_^
    Ti auguro di viverne almeno altri 100 così e ancor più felici! :*

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  12. TANTI AUGURI A TE...! TANTI AUGURI A TE....! DAI LA STURA AI FESTEGGIAMENTI...! Mi prendo una porzione di questa torta rustica con l'aperitivo....piano piano faro' fuori tutto il resto! BUON COMPLEANNO! Baci.

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  13. tanti auguri a te, ma la torta non c'e'!!!!!Bella l'idea della farina di ceci, me l'appunto!!!A proposito, non lo sapevo, se no ti lasciavo una fetta della mia torta in pasta di zucchero!!!Baci Sabry

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  14. Uauuuu!!! E ce lo dici così?!?! Tra l /altro sono lke 23:54, e sono ancora in tempo, meno male!!!
    Allora: tantissimi cari auguri di buon compleanno claudietta!!!
    Anche se la cifra tonda ( e questa in particolare!) fa un po impressione...spero tu abbia festeggiato alla grande!
    Auguri e tanti baci♥♥♥
    P.s. la ricetta è fantastica e super adatta a mne in questo periodo: salvo subito!!

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    1. Grazie!!! Diciamo che non ho voluto grandi festeggiamenti.. ma una giornata tranquilla con la mia dolce metà :-P.. Smackkkkkkkkkkkkkkkkk

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  15. Auguri e grazie per le tue ricette!

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  16. tanti auguri carissima! ma tanti, tanti tanti!!!! ti sei dedicata un bella ricettina! ;-)

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    1. Vero??? :-*** e grazie di essere passata...

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  17. TANTISSIMI AUGURI Claudia :)
    Come te adoro la farina di ceci e questa torta rustica deve essere squisita, ha un aspetto molto appetitoso, bravaaaaaaa!!!
    Bacioni, buona domenica

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  18. Innanzitutto: AUGURISSIMIIIIIIIIIII cara Claudia e scusami x il ritardo!!! *_*
    Secondo: ma che delizia è questa torta rustica?! Davvero sfiziosa ed invitante, bravissima!
    un bacione ti auguro una buona domenica! <3

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    1. Ma scusa di che... scherzi!!!! anzi grazie.. Un baciottone :-*

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  19. Claudia ma sai che ci togliamo solo 1 anno?! io sono del 76....e si che non li dimostri sembri una 15enne,sei fantastica che te frega di averli i 40 l'importante son quelli che ti senti tu e quelli che dimostri fuori eventualmente.
    Torta salata squisita,le adoro,prenderò spunto!

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    1. Ma grazieeee troppo buona!!!!però.. hai ragione.. :-**** ti abbraccio

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  20. tantissimi auguri anche qui cara Claudia, le torte salate sono la mia passione e questa deve essere deliziosa ! Buona settimana, un baciottone !

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  21. Tesoro, la tua seconda giovinezza!!!!!!!!!! Fermare il tempo è impossibile e.... per fortuna! Non possiamo che viverlo al meglio ^_^
    Sulla farina di ceci con me sfondi una porta aperta,. Nei miei acquisti taurinensi (nel mio emporio magico di farine) ho acquistato un prodotto che non vedo l'ora di sperimentare e che, sono certa, ti conquisterà alla grande!!!! ^_^
    Intanto mi lascio avvolgere dal sapore rustico e travolgente di questa torta. Favolosa!!!!
    Bravissima e..... auguroni ancora!!

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  22. Grazie ancora!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-****

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  23. MI piace così rustica, deve essere ottima!

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  24. un'idea assolutamente da provare...intriga molto anche me!
    Sei sempre mitica nelle sperimentazioni, grande Claudia!!!!!!!!!!

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