giovedì 18 giugno 2015

Muffin con banana e confettura di lamponi

Buongiorno!!! sorvoliamo sul tempo dei giorni scorsi.. non ricordo un giugno così strano.. e piovoso.. Ma per fortuna già da oggi.. tornerà il sole.. anche se non so per quanto!!! :-D

Non so se ve l'avevo mai detto.. ma la banana riesco a mangiarla soltanto se messa nell'impasto di un dolce.. anzi.. così mi piace anche parecchio.. Ho amato tantissimo i muffin con banana e cioccolato.. ma stavolta ho voluto leggermente modificare la ricetta.. e unire la confettura di lamponi in superficie prima di infornare... L'idea dei lamponi al posto delle fragole me l'ha data la canzone di Gianni Morandi.. che fa così.. Banane... lampone... chi c'era.. con te.. la conoscete? 

Muffin con banana e confettura di lamponi

Bè è stato un abbinamento nuovo per me.. davvero molto goloso! Dovete provarlo! :-D
E poi sono così sofficiosi...

Muffin con banana e confettura di lamponi

Ingr.: (per 10 muffin)
gr. 200 di farina 00 biologica Molino Rossetto
gr. 80 di olio di semi di mais
gr. 20 di latte senza lattosio
2 banane mature
2 uova
gr. 100 di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito vanigliato
Fiordifrutta lamponi Rigoni di Asiago

Preparazione:

Portate il forno a temperatura di 180° funzione statico. In una larga ciotola schiacciate la banana con la forchetta, unite l'olio, il latte, le uova e lo zucchero e mescolate con una frusta a mano per qualche istante. Unite la farina setacciata col lievito, senza starvi a preoccupare di eventuali grumi, non mescolate troppo a lungo! Distribuite il composto negli stampi unti ed infarinati (io non ne ho avuto bisogno usando quelli in silicone) riempendoli per circa 2/3. Distribuite sulla superficie un cucchiaino scarso di confettura (se volete proprio la confettura come cuore nei muffin, allora mettete 1/3 di impasto negli stampini, poi la confettura e coprite con il restante 1/3). Infornate per circa 25 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Togliete dagli stampini una volta freddi. Se volete potrete spolverizzarli con zucchero a velo, io li ho preferiti così.
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33 commenti:

  1. saranno millenni che non faccio un dolcetto con le banane... forse perché a casa mia spariscono prima ancora di comprarle :) i tuoi muffin sono deliziosi con quel rivolo di marmellata che cola all'interno. Brava
    Baci :)

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  2. Accidenti che goduriosi questi muffin! Banana e il cuore di confettura! Ottima proposta per la merenda ;P

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  3. Il "sofficioso" ha sempre una grande attrattiva per me :-P. Belli e anche buoni!!! Bacione, cara, e speriamo che questa pioggia finisca...!!

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  4. Mi ispirano tantissimo, devono essere una vera bontà!

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  5. che belli golosi questi muffin!!! :P

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  6. Quanto sono invitanti e irresistibili!!!!

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  7. Squisiti anche così! Con la confettura di lamponi e le banane.
    Questo freddo mi ha aumentato la fame. Che seccatura!

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  8. Sì la conosco la canzone, quanto mi piacerebbe avere uno dei tuoi muffin ora.

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  9. E Morandi meriterebbe un dolce muffins,ma siccome siamo in tante a lui,nonostante l'ispirazione'lo mettiamo in fila!:-)Generosa io vero?ahahah ma con un bocconcino così,posso ma far la sgradassa?
    Claudia ne immagino il sapore e pur a me sti lamponi con le banane mi attirano troppo!

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  10. mai provata la banana nei dolci, forse mi devo decidere visti i risultati!!!!Baci Sabry

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  11. Che buoni devono essere...ne prendo uno molto volentieri ;-)

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  12. Che belli e che golosi, mi piace moltissimo l'abbinamento banane -lamponi, bravissima! Da me sta piovendo e uno dei tuoi muffin mi consolerebbe tanto!Un abbraccio!

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  13. Molto buoni, una bella alternativa per preparare qualcosa di diverso, mi piacciono :-) bacioni cara!

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  14. Certo la fantasia non ti manca.....bella la canzoni di Morandi, certo non pensava di ispirare un così goloso dolcetto, bravissima e segno, anch'io non mangio la banana al naturale ma così è tutt'altra cosa!!!
    Baci

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  15. Cla'', accipicchia!..... Muffin spettacolari, belli, alti, morbidosiiiiiiii.....Al gusto di banana, con quella colata di confettura di lamponi, più' lo guardo e più aumenta la voglia di addentarne uno. Brava!! Hai realizzato un dolcino sfiziosetto. Sorvoliamo sul tempo...spero solo che non combini danni. Buon pomeriggio. Una grattatina a Zoe. Un bacione.

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  16. Davvero belliii, poi vabbè appena leggo muffin, già mi hai conquistata!
    ..la canzone ci sta alla grande ;D Abbinamento perfetto!

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  17. effettivamente le banane nei dolci sono veramente buone ed i tuoi muffin lo dimostrano. Golosi!!!!!

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  18. con te arrivo io a gustarmi uno di questi deliziosi muffins :)
    le banane nei dolci mi piacciono troppo, sta a vedè che mi fai cambiare la fine cher era destinata alle due banane nel portafrutta!
    un bacione, buona serata

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  19. Anche a me piace molto la banana nei dolci, hai reso questi muffin ancora più golosi aggiungendo la confettura di lamponi :)
    Bacioni

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  20. devono essere golosissimi sarebbero perfetti ora per il breack di metà mattina!
    baci
    Alice

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  21. Grazie a tutte ragazze! :-****

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  22. Uh che buoni devono essere. Io le ultime banane le ho fatte finire nella pattumiera. NOn me ne ero accorta ma erano smaturate da un pezzo. Sapessi quanto mi dispiace quando butto il cibo, ma quelle erano proprio inutilizzabili.
    Qui fa freddo oggi. Pazzesco.

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  23. mi sembra un connubio perfetto,banane e lamponi,Claudia!!oltre che musicale,in fantastica sintonia,per ingolosire il palato :))

    p.s.davvero con il i capricci climatici,non ci si capisce piu' niente...ieri qui,quasi una tromba d'aria,pioggia fortissima e dopo 2 ore...sole..un bacione,carissima ^__^

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  24. Amo pazzamente i dolci con le banane e questi muffin si accoppiano magnificamente con la la confettura di lamponi...un duo unico!! Baciotti,Imma

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  25. conosco la canzone e vorrei conoscere meglio quei muffin !

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  26. Belli, davvero invitanti. Non ho mai provato la banana con i lamponi

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  27. Anche tu dolcetti con le banane!!! Che buoni, hanno un aspetto magnifico!
    Come stai Claudia?? E Rughetto? ..ogni tanto passo a darti un salutone!
    Ti mando un caro abbraccio! roby

    n.b. l'accostamento perfetto...ma la canzone è terriBBile però...ahahahahahahaha

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    1. ahahahahahaha si in effetti la canzone non è tra le migliori di Morandi!!! Stiamo benone... Tartaruga e gattina compresi! :-*****

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  28. Io invece la mangio solo se è quasi verde tesoro :)
    In questi dolcetti è accostata e utilizzata benissimo, devono essere stragolosi!!
    Un bacio grande, amica!!
    PS. E speriamo che almeno questo weekend ci lasci il sole!!!

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  29. Cara Claudia, questi deliziosi muffin alla banane e cioccolato sono una vera golosità!
    Te ne rubo uno per colazione!
    Bravissima!
    Un abbraccio e felice week end!
    Laura♡♡♡

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    Risposte
    1. Scusami Claudia, volevo dire banane e confettura di lamponi!
      Kiss♡
      Laura

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