martedì 17 marzo 2015

Torta rustica con verza

Buongiorno!!! a Roma piove.. piove.. piove...ma ho buone notizie.. da mercoledì.. tornerà il sole!!!! :-D

Quando non ho tempo.. né tanta voglia di cucinare.. sapete cos'è che mi risolve la cena? une bella torta rustica! Stavolta ho optato per una base integrale con un ripieno di semplicissima verza.. arricchita solo da besciamella light fatta col brodo.. e da fette morbidissime Camoscio D'Oro... che sciogliendosi regalano una consistenza cremosa dal gusto delicato!!!!! E secondo me.. tiepida/fredda è anche più buona!

Torta rustica con verza
(piattino linea Mediterraneo di Novità Home)

Su.. su.. che ci vuol pochissimo tempo a prepararla!!!!

Torta rustica con verza

Ingr.:
per la brisée all'olio di oliva:
gr. 250 farina integrale Molino Rossetto
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate
gr. 50 olio extravergine di oliva
gr. 100 di acqua fredda

per il ripieno:
Kg. 1,500 di verza
olio extravergine di oliva
sale
noce moscata
pepe bianco
parmigiano grattugiato
fette morbidissime Camoscio D'Oro

per la besciamella light:
1/2 litro di brodo (io acqua + 1 cucchiaino di dado granulare vegetale bio Skaj's)
gr. 30 di olio extravergine di oliva
gr. 40 di farina 00

Preparazione:
Preparate la brisée: In una ciotola mettete tutti gli ingredienti ed impastate con una forchetta fino a che il composto non si staccherà dalle pareti; dopodichè trasferite su un piano e continuate ad impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigo per 30 minuti.
Preparate il ripieno: Private la verza delle foglie esterne più dure, pulitela, tagliatela a striscioline, lavatela, sciacquatela e scolatela. Cuocete la verza in una casseruola a bordi alti con l'olio extravergine di oliva, sale, pepe e noce moscata a piacere. Quando sarà cotta tritatela nel mixer.
Preparate la besciamella: In un pentolino adatto al microonde amalgamate con una frusta (per non fare grumi) l'olio e la farina. Versate il brodo (io acqua + dado granulare) e mettete nel microonde alla max potenza, rimestando dopo un tot di minuti e continuando fino a raggiungere una consistenza semi fluida. Se non avete il microonde procedete alla classica maniera cuocendo sul fuoco basso per circa 10 minuti dal bollore (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma).
Mescolate la besciamella alla verza, aggiustate di sale, pepe e noce moscata a piacere.
Riprendete la brisée dal frigo, stendetela su un foglio di carta forno e trasferite nello stampo, alzando i bordi. Bucherellate la base con i rebbi della forchetta, versate 2/3 del composto di verza e livellate bene.
Adagiate le fette di formaggio e coprite con il restante composto di verza. Spolverizzate di parmigiano a piacere e infornate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Servite tiepida.
Proponi su OkNotizie

38 commenti:

  1. adoro queste torte salate sciuè sciuè...adoro la verza, il formaggio filante...insomma è miaaaaaaaaaaaaaa
    bacioni cara e buon lunedì

    RispondiElimina
  2. Mamma che bell'aspetto. Deve essere ottima

    RispondiElimina
  3. Ossignore, Cla'! Questa torta rustica, con verza e formaggio filante, è un capolavoro che solo un grande chef può concepire. Il gusto delicato, l'aspetto che fa strabuzzare gli occhi, il palato che pregusta rende ogni fetta irresistibile. Buon inizio settimana. Spero che il sole torni presto a illuminarci le giornate. Mille baci. :-)

    RispondiElimina
  4. Ecco, la prossima volta che non hai tempo, né voglia, di cucinare INVITAMI!!!!!! Io apprezzo decisamente :D
    Buon inizio disettimana, in attesa del sole!!

    RispondiElimina
  5. mi aggiungo anch'io!!!!!! fantastica ... e visto che ho tutto in casa se riesco stasera la preparo: mi fa una gola pazzesca!!!! ciao bellezza, buon inizio di settimana! baciiii

    RispondiElimina
  6. Amo davvero tanto la verza tesoro e in questa torta rustica ci sta magnificamente è deliziosa!!!!Baci grandi e anche qui pioveeeee che tristezza!!!!!
    Imma

    RispondiElimina
  7. Lasciamo stare oggi giornata bruttarella forte e domani da me si prevede peggio,uff però vabbhè non dovremmo averne ancora per molto! hai ragione le torte salate risolvono eccome anche di gusto,questa ad esempio è da fare troppo buona :P

    RispondiElimina
  8. Una torta salata golosa, con quel formaggio sciolto nel mezzo...........mmmmmm...che bella idea!

    RispondiElimina
  9. Buona questa torta! le ultime verze possono essere proprio ben impiegate con questa torta salata pure molto cremosa! anche noi verza sul blog, ma per un primo piatto :-)

    RispondiElimina
  10. come te anche io amo le torte rustiche, perchè anche con poco tempo si riesce a preparare una cenetta sfiziosa. Ottimo questo ripieno me lo segno !
    ma sei sicura sicura che mercoledì smette? Non ne posso più!!!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  11. Ma che buona è questa torta rustica, molto gustosa !

    RispondiElimina
  12. Ma sto tempo Clà???? Ne vogliamo parlare???
    Menomale che uno si mette in cucina e gli passano tutte le lune storte......
    Buona la tua torta rustica, con il ripieno di verza mi mancava.
    Kiss love dolcezza

    RispondiElimina
  13. Piove a dirotto anche qui, uffiii:( ne approfittiamo però per cucinare gli ultimi gustosissimi piatti invernali, come questa squisita torta rustica facile e saporitissima !!! Buon lunedì cara, un abbraccio!

    RispondiElimina
  14. io sono piu' pelandrona di te, ho un sacco di cose da fare, ma zero voglia, sono tornata in letargo con questo tempaccio!!!!!Deliziosa la tua quiche, mi piace la farina integrale!!!!!Baci sabry

    RispondiElimina
  15. Che torta rustica meravigliosa!!!! E poi con una besciamella light c'è meno senso di colpa!!! :)

    RispondiElimina
  16. Che buona deve essere...verza, formaggio e besciamella !! Mi piace molto , brava!
    baci e buona settimana!

    RispondiElimina
  17. Wow!!! Adoro le torte salate!! Di tutti i tipi!!!! Mi piace anche questa!! ^_^

    RispondiElimina
  18. adorabile quella crosticina croccante ;) e poi che bella e sana idea,la besciamella fatta con il brodo...il ripieno cremoso...aho'...me stai a fa' veni' fame...ahahah bacioni e buona settimana,Claudia ^__^

    RispondiElimina
  19. j'aime bien l'ajout du fromage ça le rend plus goûteux bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  20. amo tanto le torte salate e questa ha un aspetto molto sfizioso, un bacione !

    RispondiElimina
  21. Gustosissima questa rustica torta filante, molto invitante cara Claudia!!!!

    RispondiElimina
  22. Molto appetitosa con la verza un ottimo modo per salvare la cena!!!Baci

    RispondiElimina
  23. io faccio spesso le torte salate e devo provare con la verza, ha un ottimo aspetto. Complimenti.

    RispondiElimina
  24. Non ho mai provato a preparare una torta rustica con la verza, la tua versione mi piace molto, deve essere molto gustosa, grazie dell'idea! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  25. Non mi stanco mai di dirlo che le torte salate sono perfette in tutte le occasioni

    RispondiElimina
  26. A chi non tornerebbe il buonumore con questa prelibatezza in tavola ^^ e meno male però che domani torna anche il sole ;-)

    RispondiElimina
  27. Buonissima questa torta rustica!!! Complimenti, io amo la verza! La farò! Grazie per le tue bellissime idee!! buona giornata!

    RispondiElimina
  28. Mamma mia che voglia a quest'ora.....stasera se riesco la faccio anche io una torta rustica!

    RispondiElimina
  29. Non se ne può più di questa pioggia. . mette tristezza e la primavera si fa attendere.. mi consolo con la tua buona torta rustica che è proprio adatta a mio marito che ha purtroppo il diabete tipo 2. Copio la ricetta. Un bacione

    RispondiElimina
  30. Bella idea. Le cene (e anche i pranzi) che piacciono a me, ricchi di verdure ma con quel tocco di formaggio filante che amo in queste preparazioni. Baci.

    RispondiElimina
  31. Che bontà!! Un vero salva cena per queste serate ancora fredde e piovose!

    RispondiElimina
  32. Che meraviglia Claudia, quella fetta in primo piano con tutto quel bel formaggio filante.......deve essere buonissima!!!
    Noi solo ieri giornata uggiosa ed io già in astinenza da sole, oggi meglio per fortuna, speriamo bene!
    I miei pelosetti risolvono dormendo tutto il giorno e la tua Zoe???
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Zoe anche.. ronfa quasi tutto il giorno! :-)

      Elimina
  33. hai proprio ragione, è mercoledì è c'è il soleeeee!!! E una bella giornata di sole si gode di più se mangi questa meraviglia!!!!

    RispondiElimina
  34. Che bella ricetta Claudia, mi piace molto!

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette