venerdì 13 marzo 2015

Risotto con gamberetti e curcuma

Buongiorno... ma che bella giornata oggi... al sole si sta una meraviglia!
Peccato che durerà poco.. nel week-end.. di nuovo le piogge :-( grrrrrrr

Giorni fa avevo voglia di un risotto... semplice e leggero... e la mia amica Donatella.. mi ha dato l'idea della curcuma al posto dello zafferano.. Mi son procurata gli ingredienti necessari.. e la sera stessa l'ho cucinato..
C'è piaciuto tanto.. ha un sapore molto delicato... ma è buonissimo!!!! e poi il colore che dona la curcuma è pazzesco!!!

Risotto con gamberetti e curcuma
(piattino linea Mediterraneo Novità Home)

..e cosa da non sottovalutare.. è velocissimo da preparare :-)



Ingr.: (per 4 persone)
gr. 350 di riso basmati
porro
vino bianco secco
gr. 250 di gambretti sgusciati
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
timo tritato
1 cucchiaino colmo di curcuma
2 cucchiaini di dado granulare vegetalebio Skaj's
vino bianco secco

Preparazione:
Affettate a rondelle sottili un pò di porro e soffriggetelo a fuoco lento in un padellino con poco olio, aggiungete un pò di vino bianco e lasciatelo stufare qualche minuto, unite anche i gamberetti e un pò di timo e cuocete con un pizzico di sale per pochi minuti.
In una larga padella soffriggete nell'olio un pò di porro tagliato a rondelle, aggiungete il riso e fatelo tostare, dopodichè bagnate con un bicchiere di vino bianco ed attendete che evapori. Cuocete il riso unendo brodo (io acqua bollente + dado granulare) a poco a poco. Unite la curcuma e aggiustate di pepe nero. Appena il riso avrà raggiunto la cottura, spegnete e versate i gamberetti con tutto il liquido. Mescolate bene, attendete qualche minuto e servite cospargendo di pepe nero a piacere.

Questa ricetta partecipa al contest di Sabrina - "Regalami un risotto"

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45 commenti:

  1. Ma che risotto delizioso! Sembra molto delicato. Lo proverò cara! Un abbraccio!

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  2. anche io uso talvolta la curcuma e dona davvero un gusto particolare, mi piace molto questo tuo risotto, presto lo proverò!

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  3. Un bellissimo piatto, elegante e delicato :)
    Ti mando un bacio :)

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  4. Buonissimo Claudia, io metto la curcuma ovunque e nel risotto trovo che sia fantastica! e poi i gamberetti.... troppo buono! baciiii

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  5. Cla so che ami molto la curcuma e da quando l'ho vista nel tuo blog ho iniziato ad usarla anch'io e anche Andre ormai la mette ovunque... ma nel risotto con i gamberetti non avrei mai pensato ... wow... come sempre ottimi spunti:* un bacione Cla:)

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  6. Ma che bel risottino ,molto gustoso e poi,... quando di mezzo ci sono anche dei gamberi, non posso resistere a un piatto così ! Con piacere mi sono aggiunta ai tuoi membri. Buon proseguimento di giornata e a presto ! Claudia

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  7. Non è detto che non butti in pentola una cenetta del genere per stasera, i gamberetti magari non li ho, ma la curcuma in casa mia non manca mai, potrei fare una variante ;) Baci amica mia.

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  8. AMO I RISOTTI E LA CURCUMA CHE HO SCOPERTO DA POCO E CHE STO PROVANDO A METTERE UN PO' DAPPERTUTTO!!!!PECCATO CHE NON PARTECIPI AI CONTEST, ALTRIMENTI ERA PERFETTO PER IL MIO!!!!BACI SABRY

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    1. Partecipo eccome ai contest delle amiche!!!!!! son passata da te poco fa a incollarti il link.. smack

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  9. Ha un colore bellissimo!!! Proverò anch'io, uso la curcuma solo per cucinare il pollo... c'è sempre da imparare :)
    Tesoro, un abbraccio stretto e speriamo che continui a splendere il sole!!!!!

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  10. Ricordo un pane giallo giallo sole che ci hai regalato fatto con la curcuma... e da allora ancora non l'ho provata! Me tapina... devo assolutamente rimediare! Chissà perché mi passa di mente!
    I risotti poi, se potessi li mangerei con tutto! XD
    Un bacino cara Claudia! E coccole alla batuffola!

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  11. Ciao Cla'', e' un risotto delizioso, con i gamberetti e la curcuma, tutto il gusto diventa una favola. Hai fatto un piatto per una cena divina. Io avrei chiesto il bis. Ahahah. E così si prevede una domenica di pioggia? Spero sia solo l'ultimo colpo di coda di questo inverno tanto bizzarro. Un mega bacio. :-)

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  12. Grazie sono davvero felice della tua partecipazione, vedi se per caso hai fatto di recente ancora qualche altro risotto, non mi ricordo e non osavo chiedertelo, non sapevo che partecipassi per le amiche, grazie carissima!!!!!!Riesci ad inserire il banner anche nella barra laterale o pagina a parte dedicata ai contest a cui partecipi????Grazie ancora baci Sabry

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    1. Si... si.. il banner l'ho già inserito nella sezione dedicata ai contest!!! :-D

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  13. Che meraviglioso colore ha questo risotto!!!!

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  14. che bel colore non ho mai provato la curcuma :-( ciaooooooo

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  15. Sai che anche io non ho mai provato la curcuma ma davvero ha un colore bellissimo. Poi adoro i risotti e perciò ... brava

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  16. Bellissimo il colore di questo risotto. Devo provare anch'io!
    Invece qui da me c'è un vento pazzesco e fa anche freddo. Ieri era così bello.
    Marzo è proprio mutevole.
    Baci.

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  17. la uso spesso, colora meravigliosamente e non copre i sapori, bellissima idea Claudia ! Buon fine settimana, un abbraccio

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  18. Hai portato il sole ne piatto con questo risotto, ha un colore fantastico e anche il sapore no è da meno, bravissima Claudia!!!
    Bacioni...

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  19. Che meraviglioso colore per un risotto molto invitante!!!
    Baci

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  20. Amo la curcuma per il colore che rilascia e per il sapore particolare e buono, il tuo abbinamento è veramente particolare e delizioso, bellissima idea.
    Notte
    Enrica

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  21. Bellissimo il colore e straordinario nel gusto questo risotto!!! Adoro la curcuma, bravissima!!!!

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  22. ma che bello che ti è uscito cara amica,io ho un barattolino di curcuma e non sapevo proprio come provarlo ora mi hai fatto venire un idea non sapevo fosse buono nel riso, ehhhh è proprio vero che si impara ogni giorno, un abbraccio ^_^

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  23. La prima volta che, all'estero, mi hanno parlato di zafferano mi chiesi come fosse possibile che costasse così poco e che avesse quel sapore intenso. Imparai presto che si trattava di curcuma, detto anche "zafferano delle Indie". Sapore inebriante, che ben si accosta ai gamberetti. Direi un piattino delizioso, brava!!

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  24. Sembra finto da quanot bello è! Buon we!

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  25. Grazie ragazze.. ma sono contenta vi sia piaciuto!!!!! :-D

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  26. Meraviglioso il colore e certamente ottimo!

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  27. Amo la curcuma ma non avrei mai pensato ad usarla in un risotto gli ha donato un colore splendido e poi io adoro il riso con i gamberetti!
    baci e buon wek end
    Alice

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  28. Mmm che buono questo piatto. ..l'idea della curcuma mi piace tantissimo!

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  29. anche io la uso spessissimo al posto dello zafferano e mi piace sempre molto! mi mancano sempre i gamberi cavolo!!!! :D

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  30. no ma dai...non mi dire che pioverà ancora, non ce la posso fare!!!!!!!
    Meno male che questo risotto è come un sole, che porta buonumore, evviva...
    Baci cara e, nonostante tutto...buon we...

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  31. Adoro il risotto ed anche la curcuma. Fa molto bene e la metto un pò dappertutto anche sull'insalata. Meglio cosi che cotta. La preferisco allo zafferano come sapore ed anche il risotto alla milanese metto la curcuma per il colore giallo e per il suo sapore.
    Con i gamberetti il massimo. Buona fine settimana

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  32. Bello!!!! Mi piace l'accostamento gamberi e curcuma! Buon weekend...sperando nella clemenza del tempo!

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  33. Si può desiderare di mangiare un risotto alle Cinque di pomeriggio?
    Uffi sono un caso patologico, brava Clà :-)

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  34. Buono, io poi adoro cucinare i risotto, quindi ogni nuova versione e' ben accetta!
    Buon fine settimana

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  35. che bellissimo aspetto,questo risotto!!davvero invitante ;) sereno weekend,Claudia!!qui c'è un vento freddo,che non ti dico,pero' c'è anche un po' di sole..baci ^__^

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  36. Claudietta!! Che meraviglia :-) adoro follemente il risotto ai gamberi!! Con la curcuma sarà di certo divino!!! :-) un bacione e buon fine settimana!

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  37. Ciao Cla, come stai? :) Ti avrò già detto forse che adoro la curcuma e la uso spesso, quindi questo risotto mi conquista! L'abbinamento, poi, è fantastico! Proverò presto ;) Un abbraccio e bacini a Zoe e Rughetto <3 Buon weekend :**

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  38. une belle assiette bien appétissante un risotto parfait
    bonne soirée

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  39. Bello questo colore deciso! Ottimo risotto, un baciotto

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  40. Ancora grazie di cuore!!!! :-D

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  41. Ha proprio il colore del sole questo risotto cara è uno spettacolo e oggi di sole che riscalda ne varei bisogno!!Immagino che l'assaggio sia paradisiaco!!Baiconi,Imma

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  42. La curcuma è una spezia con tante buone proprietà ed il tuo risotto è davvero appetitoso! Complimenti Claudia !!

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