venerdì 13 febbraio 2015

Gnocchetti gratinati con zucca e formaggio

Buongiorno... le temperature si sono alzate un pò.. e devo dirvi che ieri.. all'ora di pranzo.. sembrava primavera!!! Oggi però il sole... si diverte a giocare a nascondino dietro le nuvole...

Dopo tanto tempo sono tornata ai miei amati gnocchetti di acqua e farina... utilizzando metà di preparato per purè di patate.. e metà di farina integrale... Ho pensato ad un condimento di zucca e una gratinatura in forno con una bella colata di formaggio....
E' una ricetta veloce da preparare.. e porterete in tavola un piatto gustoso... :-D

Gnocchetti gratinati con zucca e formaggio
Stupirete tutti.. ve lo garantisco!!!!!!

Gnocchetti gratinati con zucca e formaggio
(coltello con lama in ceramica Casa Bianca Collezioni)

Ingr.: (per 3 persone)
per gli gnocchi:
gr. 150 di preparato per purè di patate
gr. 150 di farina integrale bio Molino Rossetto
gr. 300 di acqua
sale

per il condimento:
gr. 900 di zucca pesata con la buccia
olio extravergine di oliva
sale
noce moscata
pepe nero

per la colata di formaggio:
gr. 150 di Delicapra spalmabile Camoscio D'Oro
latte senza lattosio
noce moscata

per spolverizzare:
parmigiano grattigiato
pepe nero

Preparazione:
Preparate gli gnocchi: in una pentola portate a bollore l'acqua, salate leggermente e buttate tutto di un botto la farina mescolata con il preparato per purè. Girate affinché il composto non avrà assorbito tutta l'acqua, dopodichè trasferite su una spianatoia e fate riposare un paio di minuti giusto per non ustionarvi le mani. Lavoratelo qualche minuto, stendetelo in dei "budelli" e tagliateli a gnocchetti della lunghezza desiderata. 
Preparate il condimento: private la zucca della buccia, tagliatela a dadini picoli e cuocete per 15 minuti circa in una padella con olio, sale, noce moscata e pepe nero. 
Diluite il formaggio con un pò di latte fino ad ottenere un composto semi-liquido, unite anche la noce moscata.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, con un goccio di olio per non farli attaccare e appena verranno a galla (dopo circa 1 minuto) prelevateli con una schiumarola e versateli nella padella con la zucca. Amalgamateli bene a fuoco vivo per un paio di minuti, dopodichè distribuiteli nelle cocottine, oppure in una pirofila. Versate il formaggio, spolverizzate di parmigiano e pepe nero a piacere ed infornate in forno già caldo per 15 minuti a 200° + ulteriori 5 alla massima potenza con funzione grill.
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51 commenti:

  1. ok io posso anche anticipare il pranzo :-)

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  2. Gnocchi lampo ... da provare assolutamente! Per il condimento solo una parola: favoloso !! Che fame! ! Baciotti bellezza !!

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  3. Questo piatto è proprio una meraviglia :-) complimenti :-) Un bacione cara e buon carnevale!!

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  4. ma questo è meraviglioso! Complimenti,devo segnare assolutamente la ricetta! Buona giornata <3

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  5. famissima, belli, facili, gustosi e caldi, sto gelando!

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  6. giovedì....gnocchi!
    Eccoli qua, anche io ero curiosa di vederli, eheheh ;)
    Una vera meraviglia!
    Un bacione amica mia

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  7. Mamma mia Claudia che piatto invitante ^_^

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  8. Se avessi avuto questi gnocchetto oggi a pranzo sarei impazzita,sono davvero mooooolto appetitosi!!Bacioni,Imma

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  9. buonissimi! adoro gli gnocchi e questa versione è davvero golosa!

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  10. Mi piacciono queste cocottine deliziose... proprio un ottima e golosa idea!!!! a presto LA

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  11. Oh! Oh! Cla', questa ciotola piena di gnocchetti deliziosi, gustosi e filanti con quella patina di formaggio, sono quanto di più' goloso oserei sperare di mangiare a un pranzo del giovedì. Buon pomeriggio. Un bacione. :-)

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  12. Buoni gli gnocchi, poi conditi con la zucca...

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  13. Ciao Claudia, mai fatti i gnocchi così, devo assolutamente provare, sono così veloci e la tua versione poi è gustosissima!!!
    Baci, da me il tempo sta già cambiando, ieri un sole meraviglioso e oggi comincia ad annuvolarsi....

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  14. Dalle foto si direbbe che sono superbuoni.
    Per cena magari!!
    Buon pom.

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  15. No, ma questo piatto è godurioso al massimo! Il Delicapra è un formaggio perfetto per queste preparazioni e il tuo piatto lascia con l'acquolina in bocca! Bravissima

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  16. Cara Claudia le tue ricette mi mettono sempre un grande appetito,la zucca piace molto al mio bimbo,appena riesco provo sicuramente il tuo piatto,un bacione grande ^_^

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  17. che delizia! fanno venir fame anche a quest'ora di giovedì. splendidi.. buon pomeriggio :)
    Giulia
    http://pizzafrittaapois.blogspot.it

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  18. Ancora grazie!!!!!!!!!!!!!! :-*

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  19. Che delizia questi gnocchetti, quasi quasi provo a farli domenica. Grazie per la ricetta!
    Mi unisco ai tuoi lettori fissi, spero che ricambierai sul mio blog....grazie :)
    My Tester Mania

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  20. Oh mamma mia che visione meravigliosa!!! Gnocchi di acqua e farina: ce l ho in lista da una vita!! Ma li proverò prima o poi...poi mo che ho testato la tua besciamella vegetale...e chi mi ferma più?!?!!
    Tanti baci, buona serata!

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  21. una meraviglia!!! finirà che preparerò solo per me una delle tue mitiche ricette con i tuoi gnocchetti!!!!!
    baciotto tesoro

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  22. WOW che spettacolo, quella cocotte in primo piano mi ha fatto venire l'acquolina, fantastici questi gnocchi, bravaaaaaa!!!
    Bacioni...

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  23. che piatto delizioso, mi stai facendo venire una fame!!!!!!Baci Sabry

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  24. molto delicati, hanno un aspetto decisamente invitanti. Complimenti.

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  25. wow questi sono piatti che adoro,quella dolce e crocchiarella di gratinatura nasconde poi un cuore morbido e filante.....favoloso!
    Z&C

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  26. io amo la zucca...
    in ogni modo e maniera, sono migliaia le possibilità, e lo gnocco è la morte sua!
    però, purtroppo ho un problema intrinseco, io non mangio formaggio e mio marito detesta la zucca...
    mo' che faccio con la tua ricettina?
    ;-)

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  27. Sono davvero irresistibili! E poi... questa cosa del preparato di purè per gli gnocchi non la sapevo! Mi hai messo una gran voglia di provare! Un bacio!

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  28. *__* no ma che bontà!!! ecco ed io che pensavo di aver superato il periodo "zucca" tu mi ci fai rifiondare, non si fa così eh!!!
    :*

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  29. Che goduria questi gnocchetti... poi io adoro la zucca, bravissima Claudia!!!!

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  30. Meno male per il sole tesoro... quest'aria primaverile mi rincuora e mi rallegra... un pò come un piatto al forno e filante come questo... Cla che spettacolo... fame all'una di notte mi hai fatto venire... con le ultime zucche mi preparò questo gratè... spero stesso domani * un abbraccio tesoro:)

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  31. Molto buoniiiiiii peccato che odio la zucca ma li farò per figlia. Buona giornata.

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  32. Ma sono veramente deliziosi cara... qui oggi il tempo è bruttino... come vorrei questa ciotolina golosa ad aspettarmi per pranzo!!!
    Un bacio grande grande

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  33. Non ho mai preparato gli gnocchi con il preparato per il purè, ma..... gnocchi a volontà, senza mai stancarsi!!!!!! Golosissimi Claudia :P

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  34. Mai usato il preparato per purè x fare gli gnocchi, ma bisogna assolutamente provare!!!
    Brava e buon week end

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  35. Se c'è un posto a tavola sono da te!!! Hanno un aspetto molto invitante!!! Un abbraccio Claudia

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  36. Evviva il Delicapra Camoscio d'Oro! Anche io ricettina con il Delicapra, anche se la tua è davvero sfiziosa e gustosissima! Una vera coccola

    Marco di Una cucina per Chiama

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  37. Questo piatto è squisito! Complimenti davvero! Un salutone :)

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  38. Meravigliosi! Fanno venire l'acquolina solo a guardarli!!! Bravissima come sempre, un bacio grande Cla! :** <3

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  39. Che fame mi metti! SOno troppo appetitosi. Baci cara.

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  40. Complimenti, un primo piatto molto invitante, che meraviglia! Un abbraccio!

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  41. Tu e gli gnocchi un amore eterno...E noi godiamo di questo feeling esagerato,così tanto che riusciamo a mangiarli davvero con gli occhi!Che visione tesoro e quella gratinatura,ma che fame ho?Vabbè buonasera tesoro...ma prima un bacino per questo piccolo assaggio!

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  42. Qui ha di nuovo rannuvolato e stasera piove...buonissimi questi gnocchetti!!! Complimenti Claudia ^_^

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  43. Noooo...che goduria!!! Io vivrei di gnocchi e la colata di formaggio è assolutamente nelle mie corde...ma sono a dieeeetaaaaaa!!! Ahahahah, che tristezza!! Vedere ma non toccare!! Ma non sarò mica a dieta per tutta la vita :-)? Un bacino, cara, e complimenti, è invitantissimo!! Buon San Valentino <3

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  44. Altra delizia! ...avrai capito che amo i formaggi e qui da te vado a nozze... Se fossi vicina verrei sempre a pranzo ;)

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  45. Oddio che meraviglia questi me li ero persi, adoro tutto cio che è gratinato e formaggioso, e questo gnocchetti fanno proprio al caso mio! Un bacione!

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  46. Ma che meraviglia di piatto, molto gustoso che fa venire acquolina in bocca !

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    1. E allora non puoi non partecipare alla mia rubrica del mese.. :-****

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  47. carissima!! che bello ritrovarti e rileggerti proprio con questa ricetta a base di zucca, la mia regina dell'orto in assoluto!!! un bacio grande

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