giovedì 22 gennaio 2015

Salsicce al sugo

Buongiorno... che vi avevo detto???? a Roma piove.. e non credo smetterà fino al week-end!!
Portiamo pazienza.. e pensiamo che tra due mesi.. sarà primavera!!!! :-D

Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni.. chi non ha mai preparato o mangiato le salsicce al sugo? chi non le ha mai utilizzate come condimento per la polenta? o sugo per la pasta? questa volta si son trasformate in un secondo piatto succulento.. dove anche l'ultima goccia di sugo è stata raccolta dal pane...
Per mio personale gusto.. ho aggiunto semi di finocchio... provate.. sentirete che bontà!!!!
Uniche raccomandazioni... l'utilizzo di salsicce di buona qualità.. e la cottura lunga del sugo a fuoco lento (nel mio caso circa 4 ore)..
Scusate la foto.. ma fotografare cibi al sugo.. è davvero difficile..

Salsicce al sugo

Ingr.:
6 salsicce di Norcia
1 barattolo grande di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di insaporitore per sughi al pomodoro Ariosto (contiene: sale marino, aglio, basilico, cipolla, carota, prezzemolo, porro, alloro, menta, cappero e piante aromatiche)
1 manciata di semi di finocchio
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Frullate i pomodori pelati con un minipimer. Punzecchiate bene le salsicce con uno stuzzicadenti e fatele sgrassare in casseruola antiaderente senza aggiungere nulla, vedrete che dopo circa 10 minuti di cottura, si saranno ben rosolate, facendo fuoriuscire non poco olio. Mettete le salsicce da parte, scolate l'olio dalla casseruola, pulitela bene, aggiungete un filo di olio e l'aglio schiacciato, rimettete sul fuoco e soffriggete qualche istante, unite l'insaporitore, rimestate e versate il pomodoro. Appena bolle, aggiungete le salsicce tagliate a metà, i semi di finocchio, un pò di acqua bollente, e cuocete con coperchio semi-chiuso a fuoco lento, più a lungo cuoce, meglio è (nel mio caso 4 ore). Il sugo dovrà scurirsi e rapprendersi bene. Se si asciuga troppo durante la cottura, unite acqua calda. Servite con delle fette di pane.
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58 commenti:

  1. Piove anche qui a Milano se ti può consolare. Anche se queste salsicce consolano più che abbastanza!! Io le adoro con la polenta!

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  2. Oggi piove anche qui Claudia uff e io che speravo in un po' di sole....
    devo dire che a me le foto piacciono anzi mi verrebbe da passare un pezzo di pane in quel sughetto!!!!
    un bacione tesoro

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  3. Che bontà! Ma soprattutto... È vero! Mica avevo pensato che mancano 2 mesi esatti alla primavera! Ecco, mi hai mese di buon umore! Grazie! :)

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  4. Anche qui piove piove piove...che tristezza,ci vorrebbe proprio un bel piatto saporito, bello corposo con scarpetta incorporata off course:-)!!!Adoor questi piatti tesoro!!Un abbraccio,Imma

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  5. La salsiccia è un ingredienti che non manca mai in casa, se poi me la fai al sugo ... che dire, la morte sua! una ricetta unica e favolosa, che la ciurma apprezzerebbe tantissimo, con tanto di scarpetta a quel buon sughino!! Cara Claudia ... ho l'acquolina in bocca!!
    Anche qui al Nord piove tesoro e fa anche particolarmente freddo... che noia!!
    un abbraccio grande
    Manu

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  6. Sìììì, le ho fatte pure io poco tempo fa.... che ghiottoneria Claudia!!!!!

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  7. Anche qui pioggia, il maltempo mi mette una sonnolenza e pure un pò di cattivo umore :)
    Ma con questa salsicce gustosissime davanti mi tornerebbe velocemente il sorriso!!
    Un abbraccio grande

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  8. Ma come? Io sono a dieta e tu mi fai trovare le salsicce al sugo :-)))))? Ora che sono vegetariana non le mangio più ma mi piacevano da morire!!! E come dici tu...con una cottura lunga. La foto ti è venuta benissimo, cara. Ti auguro uno splendido 2015. Un bacione <3

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  9. Le preparo anche io ogni tanto, ma non in questo modo, vado molto sulle "spicce"... e di sicuro le tue saranno molto ma molto più buone...
    Non mi resta che copiarti.... per prendere i miei 3 moschettieri per la gola.
    Nadia

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  10. Un piatto che adoro con tutto il cuore!! Un mega bacio :)

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  11. uff, anche qui pioggia.. cielo grigio.. ma tu ti sei consolata per bene co sto ricco piattino eh?!? brava brava.. e bone bone le salsicce ;-D
    baci

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  12. mmm strepitoso, che acquolina, quante volte mangio polenta e salsiccia!!!!!Qui piove anche, forse nevichera' pure!!!!Baci Sabry

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  13. wow! è un piatto che adoro e con questo tempo è perfetto!

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  14. cara Claudia ma tu non puoi farmi vedere questi piatti di pomeriggiooooo,troppo buona questa salsiccia,mi verrebbe voglia di assagiarla propro oraa,ottimo piatto una di queste sera me la faccio e ti penserò ^_^

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  15. Anche qui piove, certo con un ricetta simile mi potrebbe tornare subito il buonumore! Mio marito segue il cortili qualità in un salumificio e hai perfettamente ragione di scrivere che bisogna puntare sulla qualità, il gusto e' notevolmente migliore!!! Buona serata!

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  16. Grazie a tutte!!!!!!!!!!!!!!! :-*

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  17. Qui a Torino invece nevica!!!!!! Era oraaa :)
    Con un piatto così mollo tutto e corro da te :) Troppissimo buona!!!
    Un bacione cara, buon pomeriggio!!!

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  18. mamma mia prenderei quel pezzo di pane e ripulirei il piatto, mmm che bontà :-)

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  19. mannaggia, oggi diluvia anche qua e la temperatura da ieri è scesa in maniera notevole! Uffaaaaaaaaaaaa
    però le tue belle salsicce mettono una fame e scaldano cuore e stomaco!!!!
    baci amica mia

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  20. Oh!, Cla',..la foto e' cosi' chiara, che più' chiara non si può'. Salsicce col sughetto, un bel pezzo di pane incorporato, servite su un piatto di legno, fanno tanto casareccio. Ahi, ahi, che voglia di scarpetta mi hanno risvegliato. Altra notizia strepitosa, fra 60 giorni e' primavera...tutta la natura si risveglia e potrai presentare Zoe a Rughetto. E non importa se ora piove...queste notizie portano gioia e raggi di sole nel cuore. Buon pomeriggio. Un bacione.

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  21. Per la foto è meravigliosa, viene voglia di prendere la forchetta e avvicinarla allo schermo. Che bontà!

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  22. non le ho mai fatte così, vine proprio voglia di mangiare lo schermo! ciao!

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  23. una gram golosità in qualsiasi momento della giornata

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  24. Ooooo che super golosità!!! Golosa la salsiccia al sugo ;-) un bacione e buona serata!

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  25. Ohhhhh meraviglia, io adoro la salsiccia al sugo se poi ho una bella polenta fumante il gioco è fatto! Slurp! Bacio cara!

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  26. Grazie ancora!!!! son contenta vi siano piaciute.. ma alla fine..a chi non piacciono?? smack

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  27. Ormai conto i giorni che ci separano dalla primavera! Qui sta cercando di nevicare.... ecco queste belle salsicce e una pilenta fumznte ci vorrebbero proprio!
    Ciao e buona serata
    Raffaella

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  28. une délicieuse sauce aux saucisses j'aime
    bonne soirée

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  29. Ciao Cla :) Buoneee le salsicce! E così sono molto gustose!!! Mi hai fatto venire decisamente fame :D Un abbraccio grande e bacini a Zoe e Rughetto <3 :**

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  30. Le salsicce al sugo son prerogativa di mia suocera, io infatti le mangio sempre da lei! Chissà come mai non mi vien più di preparare questo piatto... sarà che sto mangiando sempre eno carne, mah! Però non scusarti per la foto, perché è davvero invitante! :)
    Un bacio Claudia e una carezza alla tua Zoe!

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  31. Mamma mia Claudia, la tua foto trasuda bontà....non sai che voglia di intingere il pane in quel sughetto, mmm!!
    Deliziose queste salsicce, ora però abbiamo troppa fame!
    Un bacione

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  32. anche da me pioggia e anche io come te sto pensando alla primavera. Unica consolazione in questi giorni grigi, ci viene data dal cibo, da questi piatti succulenti che solo in inverno possono essere gustati in pieno. Un abbraccio

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  33. Ma che qui salsiccie 'vere' non ne trovo.... Tutte aromatizzate e non hanno nulla della salsiccia autentica... Comunque il sole lo abbiamo spesso.... Consoliamoci :)

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  34. WOW, che bontà, ci farei fuori chili e chili di pane con questo gustosissimo piatto, mi hai fatto venire l'acquolina :)
    bacioni, a presto...

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  35. qui sembra primavera, a parte l'umidità
    chi non ha mai mangiato le salsicce al sugo? nessunooooooo e son sempre ghiottissime, io le adoro con la polenta!!!!
    baciotto tesoro

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  36. Invece la foto rende perfettamente l'idea della succulenza del piatto...Passami un po' di pane, che hai lasciato una gocciolina di sugo!
    E inizio il nuovo giorno con le salsicce...tie' sembra di scorgere un raggio di sole!
    Un baciuzzo tesoro!

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  37. Le salsicce mi piacciono in tutti i modi, questo piatto merita un premioooooo!!!!! Brava e complimenti per le foto!

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  38. Il piatto parla da solo:) altro che presentazioni, buonissime cla, poi la foto rende perfettamente l'idea della succosità e cremosità:) il me metterei proprio in un panino e via il pranzo è servito!:) un bacione tesoro:**

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  39. Buoneeeeeee meravigliose foto che invoglia. Grazie e buona giornata anche se piove qui idem.

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  40. claudia questo è un confort food per eccellenza
    ho fatto fare il maiale e proprio ieri è iniziata ad arrivare un po' di roba
    costolette ,fegato ( uhmm questo non lo amo proprio ) e ora attendo salsicce normali di polmone e cotechini più ovviamente tra qualche mese tutto il resto
    e non vedo l'ora di un bel sughetto proprio cosi

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  41. Ancora grazie!!!!!!!!!!!!!!!! :-*

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  42. Da provare assolutamente. Grazie per queste meravigliose ricette.

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  43. Che meraviglia, le adoro, con l'aroma dei semi di finocchio mi fanno impazzire, è d'obbligo la scarpetta, bravissima! Un abbraccio!

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  44. Oddio che meraviglia...questa ricetta è superlativa e ci credi se ti dico che mangerei tutto il piatto proprio in questo istante!!!
    Bravissima come sempre, ti abbraccio!

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  45. Mamma che fame che mi è venuta... quasi quasi per cena faccio di nuovo polenta con le salsiccette!!!!! a presto LA

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  46. Cara Claudia, tu oggi sei un attentato contro la mia dieta! Ma quanto sono buone fatte così, poi il finocchietto ci sta bene, io quando le trovo prendo proprio le salsicce con i semi di finocchio! Vado a mangiarmi uno yogurt va! Bacioni cara

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  47. Una vera e propria leccornia!!!!! Bacioni

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  48. Ancora grazie... un bacio :-)

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  49. Buone!!!! A me la foto mette appetito! Bravissima ^_^

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  50. da fare puccia con un kg di pane, posso ? Buon we cara, un bacione

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  51. magnifico piatto!!! lo adoro!!! noi palermitani il finocchio lo mettiamo , direttamente, nell'impasto della salsiccia!!!
    Bellissime foto!!!

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    1. Si... ahimè a Roma le salsicce con il finocchio nell'impasto non si trovano... magari!!!! smack

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  52. Un piatto semplice ma di grande bontà, hai ragione il finocchio ci sta benissim, io compro le salsicce con il finocchio nell'impasto!
    Un bacio e buon fine settimana

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    1. Dove le troviiiiiiiiiiiiiiii??????????????????????? :-D

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  53. qui invece oggi magicamene c'è il sole, ma mi ristorerei cmq volentierissimo con il tuo piatto!!!

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  54. Con questo piatto la scarpetta è d'obbligo!! Sarebbe un attentato al palato non leccarsi i baffi fino all'ultima goccia di pomodoro.
    Buon weekend.

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