venerdì 5 settembre 2014

Sovracosce di pollo con cipolle rosse caramellate

Buongiorno... com'è il tempo da voi? A Roma la mattina c'è il sole.. ma tende sempre a peggiorare nel pomeriggio..
Non vi dimenticate la mia rubrica.. con la ricetta di settembre eh! avrete tempo fino a stasera per dare la vostra adesione :-D
Buon fine settimana!!!!!!

Avevo un bel pò di cipolle rosse di Tropea da consumare.. e cercavo qualche idea per utilizzarle alla meglio! Mi son ricordata di aver salvato tempo fa questa ricetta di Fr@.. e così.. nonostante non avessi pomodorini in casa.. mi son decisa a provarla ugualmente!
Ho raddoppiato anche le dosi.. avendo più sovracosce..
Sovracosce di pollo con cipolle rosse caramellate

Bè io ve la consiglio!!!!!! le cipolle caramellate sono una vera delizia!

Sovracosce di pollo con cipolle rosse caramellate

Ingr.: 
6 sovracosce di pollo spellate
4 cipolle rosse di Tropea grandezza media
2 limoni
2 spicchi di aglio
2 cucchiaini di zucchero di canna
timo
4 cucchiai di vino bianco secco
olioextravergine di oliva
sale
pepe nero

Preparazione:
In una larga ciotola emulsionate per qualche istante il succo di limone con il vino, sale, pepe e timo. Praticate dei tagli sulla superficie delle sovracosce, sistematele nella ciotola, massaggiatele bene con l'emulsione, coprite e ponete in frigo per 1 oretta circa. Scolate e cuocete le sovracosce in una casseruola con un filo di olio finchè saranno ben dorate da ambo i lati. Versate la marinatura, fate evaporare, coprite e cuocete per circa 1 ora a fuoco medio/basso o finchè saranno cotte. Togliete le sovracosce dalla casseruola e mettetele da parte. Sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi e fatele cuocere nella casseruola finchè saranno tenere ma non sfatte; unite a questo punto lo zucchero, coprite e fate caramellare per qualche minuto. Unite le sovracosce, amalgamate il tutto, e cuocete per qualche minuto per far ben insaporire. Servite cospargendo di cipolle.
Proponi su OkNotizie

51 commenti:

  1. Buongiorno Claudietta! Il tempo??? Uno schifo...piove a momenti e poi fa anche freddo!! Io mi consolo cucinando oggi :-) Questo pollo è golosissimo! Bravissima! Smack!

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  2. scusa io passo direttamente ad autoinvitarmi, sono troppo buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :P baci

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  3. Tu il pollo siete grandi amici lo so... ma ogni volta ti superi =)
    Un abbraccio
    Vale

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  4. Qui è praticamente autunno! Questo piattino per pranzo sarebbe proprio l'ideale, sai? Un abbraccio Claudia, buona giornata!

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  5. Wow che piatto meraviglioso e delizioso!!adoro le cipolle caramellate!gnammy! ti abbraccio!

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  6. Buonissime Cla!!! Le avevo fatte anche io ma ho esagerato con le dosi delle cipolle e me ne sono rimaste per altre 4 ricette!!! :9

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  7. Ecchettelodicoaffa'!!!! Avevo apprezzato la sua ricetta, ora non posso che.... autoinvitarmi a casa tua :D
    Grande piatto, delicato e intrigante. Meraviglia mia cara, brava!!

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  8. Che bontà! Qui non trovo facilmente le cipolle di Tropea....pensi che con cipolle "normali" venga ugualmente bene?
    Per il tempo...che dire qui oggi primo giorno di sole, ma temperature scese.....e ieri e l'altro ieri pioggia torrenziale con allagamenti! Accidenti!!!

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    1. Credo che altre cipolle.. soprattutto quelle greche.. vadano benissimo!!!!! .-*

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  9. Ciao Claudia, dopo una pausa lunghissima dai blog torno sul tuo e trovo questa bellissima quanto semplice ricetta. Adoro le sovraccosce e le faccio davvero spesso. Devo provare la tua ricetta.

    Marco di Una cucina per Chiama

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  10. Eccomi Claudietta e ben ritrovata anche a te,oggi ho iniziato anch'io.Questo piatto è succulento succulento,e credo che proprio in questi giorni proporrò qualcosina così.Baci
    Z&C

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  11. Grazie a tutti!!!! son contenta che nonostante la semplicità.. queste sovracosce vi piacciano!

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  12. Clà, uno sballo sta ricetta!!! da provare. E dai che non piove!!!!

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  13. j'adore les oignons caramélisés, un pur régal
    bonne journée

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  14. Mamma mia Claudia che piattino delizioso!!!! Non sai quanto avrei voluto mangiarlo x pranzo!!:)
    Qui cielo grigio e arrietta fresca!! Un bacione!!

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  15. Ho scoperto le soveacosce di pollo da poco...così servite darebbero impazzire mio marito! Qs mese salto l'appuntamento con la tua rubrica perché ho troppi impegni...

    Baci
    Baci

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  16. Acquolina a ora di pranzo appena dopo pranzo... e ho detto tutto! u_u

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  17. LE HAI UTILIZZATE AL MEGLIO, BEL PIATTINO INVITANTE!!!QUI ORA C'E' IL SOLE, PIU' TARDI CHI LO SA.....BACI SABRY

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  18. Non sono un amante del pollo e men che meno del petto che trovo stopposo ma le sovracosce non sono male e fatte cosi favolose. Grazie e buona giornata.

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  19. io non amo le cipolle ma mio marito le adoro,proverò a fargliele :-)

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  20. Ciao Claudia! abbiamo preparato poco tempo fà queste cipolle e, che dire, ci hanno conquistato! ottima la tua pensata di utilizzarle per preparare le sovracosce di pollo! Vengono ancora più gustose.

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  21. Mi attira tantissimo!! Noi mangiamo molta carne di pollo, sono quindi sempre alla ricerca di ricette gustose ed insolite!! Proverò presto!!!
    Un bacione cara, qui sembra autunno!!

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  22. Che bel secondo piatto Claudia, davvero appetitoso!

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  23. Mettono un appetito queste sovracosce. Le cipolle in cucina le adoro, e quelle di Tropea sono le mie preferite.
    Anche qui da me fa caldo la mattina e nel pomeriggio si annuvola e poi piove.
    Baci.

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  24. ciao bellezza! uh mamma mia qnt cosine mi sono eprsa qui da te! ma dico ma sei un portento!!!! sempre incorreggibile! mi mancava il mio ricettarium! :)

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  25. Che piattino delizioso, io adoro il pollo e le cipolle!
    Anche qui il tempo fa le bizze, personalmente non so più come vestirmi! Ho fuori di tutto, dalla giacca alla canotta e nel giro di una giornata li indosso tutti!

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  26. Quelle di Tropea sono le uniche cipolle che mangio e fatte così in agrodolce con le cosce di pollo mi sembrano fantastiche!
    Migliorerà il tempo? Non mi sembra proprio, e la sera anche qui a Roma fa un bel freddino! Ciao

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  27. piattino strepitoso mia cara...e che foto...buca lo schermo, bravissima!
    Bacioni grandi

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  28. Ultimamente non riesco a commentare in nessun blog, causa connessione :( comunque mi piace questa ricetta e riesco a dirtelo! Le cipolle caramellate penso di farle presto, e la coscia è sempre la coscia :)
    Questo mese penso che non riuscirò a partecipare al "tu come cucineresti", sarà per la prossima!
    :*

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  29. questa ricetta farebbe un successone a casa mia, me la segno ! Buon fine settimana cara , un bacione

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  30. Ciao Claudia, cucino spesso le sovracosce di pollo, con le cipolle caramellate devono essere squisite, è un piatto molto appetitoso... brava!!!
    Buona serata...

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  31. Che leccornia, buonissime!!!!!

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  32. Ottime!!!! Adoro la carne di pollo e devo assolutamente provare la tua ricettina :-) Un bacione

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  33. Mmmmmm ricetta deliziosa, adoro sia il pollo che le cipolle di Tropea!

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  34. Questa Cla te la rubo!!
    Un abbraccio
    Monica

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  35. Ciao Claudia, le cipolle rosse caramellata stanno bene in qualsiasi piatto ma scommetto che con il pollo sono divine.
    Se hai le cipolle rosse da consumare, hai mai provato a farle ripiene con il pangrattato? Sono buonissime. bacio

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  36. Mi piace il pollo e adoro le cipolle caramellate, se poi sono di tropea è il massimo

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  37. Adoro le cipolle caramellate, se di Tropea ancora meglio! Le sovracosce hanno una carne tenera e per niente asciutta, una ricettina assai invitante!
    Bscio

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  38. Claudia che buono, adoro le cosce di pollo e anche le cipolle, fame!!!! baci!

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  39. Ciao, che bel piattino molto invitante e gustoso!!!
    Baci

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  40. Per quanto riguarda il tempo....stendiamo un velo pietoso, tra pochi giorni saremo in autunno, ma chi dobbiamo salutare? L'estate o l'anteprima dell'autunno? Mahhh.....
    M consolerò con queste sovracosce sfiziose.
    Un bacio e buon fine settimana

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  41. Tesoro quando ho bisogno di trovare una ricetta sul pollo , io vengo sempre e solo da te perchè sono certa di trovarla ed infatti la ricetta che ci presenti oggi è davvero ricca e saporitissssssssima e mi stuzzica da morire credimi!!!Ovviamente e inutile dirti che la salvo subito:D!!Baci,Imma

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  42. Buon giorno Cla', giorni fa il mio modem ha deciso di passare a miglior vita, e cosi' per 2 giorni sono ripiombata in isolamento.
    E, ora che me ne hai istallato uno nuovo, eccomi tornata in pista.
    Il tempo? Oggi non mi stana nessuno da casa e, se si mantiene buono, vado un'oretta sul balcone a leggere e arraffare un po'
    di raggi di sole. Questo piatto di sovracoscie e' da leccarsi i baffi...adoro il pollo e le cipolle, e che foto ..potessi afferarle con
    la forchetta ...ahahah perche ' ho perso il tempo per autoinvitarmi alla tua mensa. Be', sara' per la prossima, contaci!
    Auguro a te, Ric e Rughetto un buonissimo fine settimana. Un mega bacio a tutti e tre.

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  43. Adoro le ricette con le cipolle di Tropea, hanno un gusto delizioso, come delizioso e il tuo piatto, complimenti!

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  44. Buone vero?!
    Grazie per averla provata.

    P.S. Mi piace il nuovo vestitino del blog. :)

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  45. Ah ma sono perfette! Io per un discorso di mantenimento della dieta DEVO mangiare carne bianca e un collega di mio marito ci ha portato una sporta di cipolle di Tropea, questa ricetta capita a proposito, poi dalle foto che hai fatto ha un'aspetto così invitante...la segno subito!!
    A presto, ti abbraccio
    :-*

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