mercoledì 10 settembre 2014

Linguine con rana pescatrice e fiori di zucca

Buongiorno.. ieri è stata una giornata prettamente estiva.. sole.. e caldo.. ma da oggi pomeriggio.. sono in arrivo le piogge ahimè :-(...

C'è un pesce che non avevo avuto ancora il piacere di mangiare.. la famosa (per quanto mi riguarda.. anche mostruosa) rana pescatrice.. comunemente conosciuta anche come coda di rospo..
Se vi dicessi che ho cucinato io queste linguine.. sapreste che sto dicendo un'enorme bugia.. è Ric l'addetto al pesce.. e il fatto che sia più bravo di me.. mi fa rosicare non poco :-D
 Abbiamo pensato ad un abbinamento di verdure che non coprisse il suo sapore delicato.. e dopo aver scartato peperoni.. melanzane e zucchine.. abbiamo optato per i fiori di zucca! Bè.. scelta azzeccata!!

Linguine con rana pescatrice e fiori di zucca
 (piatti linea Mediterraneo di Novità Home)

Per insaporire un pò.. abbiamo soffritto assieme all'aglio.. anche delle cicale di mare.. omaggio della nostra pescheria di fiducia!!! :-D

Linguine con rana pescatrice e fiori di zucca

Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 340 di linguine
1 coda di rospo (gr. 500)
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 foglia di alloro
1 puntina di peperoncino
7 fiori di zucca
5 cicale di mare (a piacere per insaporire)
prezzemolo (a piacere)

Preparazione:
Pulite, sfilettate e taglite a cubetti la coda di rospo. In una larga padella soffriggete l'aglio schiacciato nell'olio, aggiungete le cicale e fatele soffriggere per qualche minuto. Unite i cubetti di coda di rospo, fateli saltare qualche istante, sfumate con il vino, aggiungete la foglia di alloro (che leverete dopo qualche minuto) e cuocete fino a che il vino non sarà completamente evaporato. Nel frattempo avrete messo l'acqua sul fuoco, sbollentate per pochissimi secondi nell'acqua i fiori di zucca, scolateli con un colino e tagliateli a pezzettini. Unite i fiori di zucca al resto del condimento, fate saltare pochi istanti, giusto il tempo di scolare la pasta, che aggiungerete anch'essa al condimento amalgamando sul fuoco. Servite con prezzemolo a piacere
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44 commenti:

  1. Un ottimo lavoro di squadra! Davvero un piatto raffinato ed invitante! :)

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  2. Direi che per pranzo sono da te :-D Questo primo piatto è davvero invitante!

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  3. Io la adoro, la rana pescatrice!!!! L'avrei insaporita con del guanciale, ma vedo che il vostro lavoro ha reso benissimo ^_^
    Siete forti ragazzi ^_^
    Un bacio gioia bella, serena giornata!

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  4. hai capito??? hai anche il tuo addetto personale al pesce!!! che figo! :D gustosissimo piatto estivo che mi farebbe venire al voloa citifonare per pranzo! :)

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  5. Claudia ma che bontà queste linguine!! Io amo il pesce e l'accostamento ai fiori di zucca è delizioso!!!
    Bravissima come sempre!
    Vale

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  6. Buonissimeee mi fa una gola!! soprattutto a quest'ora :-) mmmmmmmmmmmm

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  7. Anche mio marito é piùbravo di me con il pesce comunque sai che nemmeno io ho mai mangiato la rana pescatrice, mi devo rifare anche perché questo piatto mi ispira troppo!! Un bacioneeeeee grande,Imma

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  8. Non è un pesce che amo molto... ma quel piatto di pasta è irresitibile.

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  9. Tesoro buondì:* e si! oggi sembra ritornata l'estate... meraviglia:) come sempre bravo Riccardo! ma anche a te per l'aggiunta di fiori di zucca... con il pesce sono favolosi, perchè appunto non coprono i sapori esaltandoli... dev'essere favoloso:*

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  10. Che piatto delizioso!!gnammy!! i piace tantissimo!!! ti abbraccio cara!

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  11. E anche questa volta complimenti a Ric! Favoloso piatto!
    Un bacione

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  12. Ciao! ottima al scelta del pesce per preparare questo piatto di linguine! a dir poco sublimi!!

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  13. La rana pescatrice è uno dei pesci che amo di più. Quel piatto di linguine me lo sto divorando con gli occhi! Un baciotto, buon pomeriggio

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  14. Mi ispirano un sacco!!!!!
    Ti aspetto presto nel mio blog http://golosedelizie.blogspot.it/ *_*
    Ciao, Ale

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  15. un primo piatto di pesce gustosissimo!!i fiori di zucca,sono stati davvero una chicca vincente!!un bacione,carissima ^__^

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  16. Oh grazie ragazze.. Ric ringrazia!!!!! :-*

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  17. Anche io non l'ho mai preparata! A mio marito piace tanto e mi dice sempre che gliela devo cucinare. Molto gustoso questo primo piatto.

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  18. che piatto divino, fai i complimenti al cuoco, s'intende davvero!!!Intanto te ne rubo una forchettata, ah dimenticavo che bell'abbinamento con i fiori di zucca, dona quel non so che di colore e altro in piu' al piatto.....Baci Sabry

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  19. ahahhah Clà fai i complimenti al tuo Ric :-)))

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  20. Come sempre complimenti al super cuoco del pesce, ottimo e gustoso risultato, buonissima la coda di rospo e ben accompagnata dalle "canocie" (le cicale di mare in dialetto veneto) che adoro!!!
    Baci

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  21. Davvero sfiziose queste linguine ^^

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  22. Se c'è un pesce che amo alla follia, è la rana pescatrice...poi cucinata in una ricetta così...per me è il Paradiso!!!
    Sei una cuoca che vorrei avere volentieri come vicina di casa!!! Almeno sentirei il profumino che viene dalla tua cucina!!! ;D
    Un bell'abbraccione Claudia! <3<3<3

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  23. Mi piace moltissimo la rana pescatrice o S,Piero anche fatta al forno ma cosi non l'ho ancora provata. Grazie ottima idea preso nota., Buona serata

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  24. Dai, è un piatto fatto in due... è l'amore che l'he reso gustoso! :D
    E poi... chi ha fatto la foto? Perché quella merita, eh! ;)

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  25. Grande pasta, grande ric, buona la rana pescatrice, baci

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  26. Mi piace e cucino spesso la rana pescatrice, fantastico il sugo di Ric, e perfetta l'aggiunta dei fiori di zucca!!!
    Bacioni...

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  27. mi piace molto cucinare in due, prendo nota perchè i primi di pesce sono la mia passione ! Un abbraccio

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  28. Bravissimi!!! Splendido piatto!! Ciao cara!

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  29. Sono talmente invitanti che nonostante abbia appena finito di cenare ricomincerei daccapo!!
    Tanti tanti complimenti al tuo Ric!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  30. Piatto degno di un ristorante di pesce, favoloso!!!!

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  31. Questo piatto mi strapiace, deve essere di un buono.... :P complimenti!!!! baci!

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  32. Ciao Claudia, rieccomi dopo una pausa estiva! Complimenti per questo primo delizioso, adoro la rana pescatrice, è un piatto molto invitante! Un abbraccio!

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  33. Che piatto chic! Bravissimo Ric, tra l'altro mi piace molto abbinato con i fiori di zucca.

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  34. Un bel primo di pesce, mi piace l'accostamento con i fiori di zucca. Complimenti al tuo compagno. :)

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  35. Bellissima ricetta! Poi amo i primi di pesce, come l'ultimo che ho pubblicato sul mio blog!

    Marco di Una cucina per Chiama

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  36. Chissà come ha sofferto in vacanza senza spadellare :)
    Bravi, ottima ricetta, ottima presentazione e foto meravigliosa.

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  37. Ecco, questo è un piatto che me lo sarei voluta inventare io.. perfetto, leggero, saporito... che brava^^
    un bacione Cla :*

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  38. Cla'. Eccomi ...wooow questo piatto di linguine e' IRRESISTIBILEEEEE ...Ric nel cucinare il pesce e' INSUPERABILEEE.
    Voi due insieme a spadellare siete una bella coppia di CHEF. Complimenti a tutti e due. Buona serata e mille baci.

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  39. ottimo lavoro di squadra direi....la prossima volta fai un fischio che veniamo a pranzo da te.....

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  40. Che abbinamento fantastico, un'ottimo piatto!!!!

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  41. ma che piatto magnifico amica mia e che foto un abbraccio Simmy

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