martedì 17 giugno 2014

Fusilli con melanzane, alici e pesto di pomodori secchi

Buongiorno... ma è tornato l'autunno??? stanotte non so spiegarvi cos'è venuto giù.. tra pioggia e fulmini O_O.. e anche le temperature son scese di parecchio.. L'ondata di caldo anomalo della scorsa settimana.. sembra un ricordo (o incubo?) lontano..
Ma il sole tornerà venerdì.. mentre l'estate entrerà ufficialmente sabato.. e con essa spero anche un pò di stabilità! ;-)
 
Giorni fa avevo voglia di un primo ricco di sapore... e così ho deciso di abbinare la melanzana con le alici (le alici sono idea di Ric)... e un ottimo pesto di pomodori secchi..
Ho anche scoperto.. che sbucciando la melanzana.. riesco a digerirla di più!

Fusilli con melanzane, alici e pesto di pomodori secchi

Provatela... e miraccomando non aggiungete sale nemmeno all'acqua di cottura della pasta ok???

Fusilli con melanzane, alici e pesto di pomodori secchi

Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 300 di fusilli
1 melanzana
1 spicchio di aglio
3 filetti di alici sotto'olio
5 cucchiaini di pomopesto Inaudi
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Sbucciate le melanzane, tagliatele a cubetti piccoli e metteteli sotto sale a perdere un pò l'amaro per circa 30 minuti, dopodichè sciacquateli bene e tamponateli con carta assorbente. In una larga padella versate un pò di olio e soffriggete i cubetti di melanzana con lo spicchio di aglio finchè non saranno cotti e dorati. Unite i filetti di alici sgocciolati dell'olio e fateli sciogliere e ben amalgamare alle melanzane. Unite un pò di acqua bollente e il pesto ed amalgamate il tutto. Cuocete (non salate l'acqua!) e scolate la pasta al dente (mettete da parte un pò di acqua di cottura), versatela nella padella con le melanzane e saltatela a fiamma viva per qualche istante unendo un pò di acqua di cottura se fosse troppo asciutta.
Proponi su OkNotizie

48 commenti:

  1. davvero strainvitanti..i tuoi fusilli cara dolce Claudia!

    RispondiElimina
  2. Piatto saporito e deliziosamente invitante...a paranzo sarà mio!!Baci,Imma

    RispondiElimina
  3. Mm questa gliela preparo al maritino e gli piacerà un sacco! Un bacione cara

    RispondiElimina
  4. mi prendi sempre la gola con sti piatti strabuoni!!! baciiiiii

    RispondiElimina
  5. I fusilli mi piacciono in tutti i modi, ma questi così saporiti... che te lo dico a fà?

    RispondiElimina
  6. Una signora pasta, tutti ingredienti buonissimi, fra i miei preferiti in assoluto, brava claudia, che fame!

    RispondiElimina
  7. Hip - hip hurra. Questo e' un meraviglioso piatto di pasta che m'incanta. Bello, buono, gustoso me lo spazzolerei volentieri a quest'ora'. Brava tu, bravo Ric, avete avuto un'idea strepitosa. Complimenti! Un bacio un po'....bagnato. diamo il via alla danza per il ritorno del sole. Buon pomeriggio.

    RispondiElimina
  8. e gia' fa freddo anche qua!!!Davvero interessante questo primo piatto, grazie per gli ottimi consigli!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  9. Adoro questi piatti tipicamente mediterranei,e'un'esplosione di sapori...che goduria!
    Baci
    Z&C

    RispondiElimina
  10. Buonissima!!! Devo provarla! Mi piacciono questi piatti veloci e saporiti ! Buon inizio settimana!

    RispondiElimina
  11. Questo è il primo piatto perfetto Claudia!!!
    Ha tutto quello che amo!!!
    Io le melanzane le mangerei sempre, e preparato così questo sugo è una golosità unica!
    Ti mando un abbraccio!!! <3

    RispondiElimina
  12. Dopo il temporale che mi ha svegliato alle 4 e il pessimo we passato le tue buone notizie sul ritorno del bel tempo mi tirano su il morale come tirerebbe su il morale a chiunque questa gustosissima pasta!
    Baci
    Alice

    RispondiElimina
  13. che meraviglia di piatto tesoro mio, correrei lì per assaggiarne una bella porzione insieme a te!
    Ric non si arrabbia, vero?! ;)
    bacione!

    RispondiElimina
  14. In effetti il tempo è un po' ballerino....ma noi ci consoliamo con dei piatti squisiti come questo!!! Baci

    RispondiElimina
  15. ma che pasta deliziosa! saporita e gustosa!

    RispondiElimina
  16. un primo gustoso e ricco di idee e spunti. Complimenti a entrambi e speriamo che il tempo si stabilizzi presto. Un abbraccio

    RispondiElimina
  17. Questa è la temperatura che amo e adoro!!! pasta favolosa mia cara!!gnammy!!

    RispondiElimina
  18. Che bontà...amo tutti i tipi di pesto,questo è saporitissimo chissà che buono...:PP
    Buona cena cara a presto <3

    RispondiElimina
  19. Grazie a tutte!!!!!! :-* un bacione

    RispondiElimina
  20. Ciao Claudietta, l'ora è giusta ed io mi ci tufferei in un piattino così!! Bravissima!!! Sono troppo felice che ti sia piaciuta la torta!! Scappo a Londra qualche giorno, ma terrò d'occhio i tuoi post ^_^
    Un bacione cara e ancora grazieeeeeeee!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eccome se mi è piaciuta.. e non solo a me!!!!! Grazie ancora per la ricetta meravigliosa.. smack e buon viaggio!!!

      Elimina
  21. Mi piace sia le alici che i pomodori secchi.. diciamo pure che io sono un'addicted di questi due ingredienti^^
    anche da noi gran pioggia e freddino, per me va benone :D
    un bacio Cla:*

    RispondiElimina
  22. Claudia ma lo sai che questa pasta è proprio invitante??? Le melanzane con i pomodori secchi ci stanno a meraviglia (le ho provate la scorsa settimana) e l'idea delle alici è geniale!!!:)
    Un bacione cara!!

    RispondiElimina
  23. che depressione davvero questo tempo, anche qui sembra autunno pieno :( un week end ed un inizio settimana di pioggia a gogò e freddo da maglione, sigh!
    meno male c'è il tuo gustoso piatto di pasta a richiamare l'estate. mi sconfinfera il pesto di pomodori secchi abbinato alle melanzane. proverò :)
    un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  24. Ciao Cla :) Anche qui lampi, tuoni e grandine oggi... il fresco non mi dispiace ma ho avuto quasi paura, sembrava la fine del mondo O_O Questi fusilli mi piacciono un sacco, devono essere gustosissimi e poi adoro melanzane e pomodori secchi... Complimenti e un bacione, buona serata :) :**

    RispondiElimina
  25. Sono questi i piatti che amo, buoni e appetitosi.
    Complimenti e buona serata

    RispondiElimina
  26. Che connubio di gusti per questa sfiziosissima pasta, mi piace!!!!!

    RispondiElimina
  27. Bravissima, buonissimo e goloso piatto! hai la capacità di prendermi per la gola <3
    Ciaoo e buona giornata
    ti abbraccio

    RispondiElimina
  28. Grazie a tutte di nuovo.. son contenta vi sia piaciuta! smack

    RispondiElimina
  29. Che meraviglia di pasta!
    Hai messo dentro tutti i miei ingredienti preferiti!
    A presto!

    RispondiElimina
  30. Uau..fantastico questo primo piatto, davvero molto invitante! Buona giornata Claudia.

    RispondiElimina
  31. Cia ocarissima! Ma se mi invitassi a pranzo da te sono in tempo? Mi hai messo una fame!!!!! ehhehehe Bacioni

    RispondiElimina
  32. Che buona questa pasta Claudia, sfiziosissima!!!

    RispondiElimina
  33. très appétissant et gourmand j'aime beaucoup les pâtes
    bonne journée

    RispondiElimina
  34. Yummy!! Idea geniale per sopportare il ritorno del freddo...
    Bacione!

    RispondiElimina
  35. Invitantissimi questi fusilli e, come al solito il tuo Ric ci ha messo quel tocco in più!!
    Complimenti ad entrambi!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  36. Sai che non ho mai provato le melanzane con le alici? pensare che mi piacciono moltissimo entrambe. Questi fusilli fanno venire l'acquolina in bocca

    RispondiElimina
  37. Una vera sorpresa il binomio melanzane+alici. L'ho provato in un risotto e adesso mi butto sulla pasta (ops...involontario gioco di parole ^_^), seguendo alla lettera le tue indicazioni! Straordinario, Claudia!!!
    Baci
    MG

    RispondiElimina
  38. guara spero che torni l'afa perchè io il freddo non lo amo molto!
    cmq già mi scaldo ben bene con questi tuoi fusilli così saporiti e che devono avere un profumino... mmmmm :)

    RispondiElimina
  39. buonissimo primo piatto cara Claudia mi fai venire fame anche a quest'ora ahhahahah

    RispondiElimina
  40. Certo che i tuoi primi piatti sono sempre particolarmente gustosi, Claudia, mi fai sempre venire l'acquolina...brava!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  41. Questi sono i primi piatti che preferisco!! Appetitoso!

    RispondiElimina
  42. Un'unione perfetta ed equilibrata!!!!Bravissimaaaa!! Un bacione :*

    RispondiElimina
  43. buoneeee!!certo che noi due,abbiamo proprio una passione per il pesto...;) la segno!!complimenti e bacioni cara

    p.s un'altra amica romana,mi ha detto che da voi, piove ancora....uffa....ma basta noooooo!!speriamo ;)

    RispondiElimina
  44. Tu mi piaci ^_^ E mi è mancato venirti a trovare....
    Un abbraccio grande.

    RispondiElimina
  45. che meraviglia!! la devo provare!

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette