sabato 3 maggio 2014

Fettuccine con fave e pomodorini

Buongiorno.. visto che bellissima giornata è il 1° maggio???? e che vi avevo detto invece che a partire da oggi.. il tempo sarebbe peggiorato? coraggio.. da domenica rivedremo il sole!!!!
( ps: ma quanto mi piace questa veste di meteorina del web... )
Buon fine settimana!!!!! :-D

Ci sto trovando gusto nel fare la pasta in casa.. e devo dirvi che ormai non è neppure tanto faticoso stendere la sfoglia a mano.. e poi il condimento che avevo pensato per il primo piatto.. chiamava le fettuccine.. così mi son messa all'opera.. e mi sono anche ingeniata un metodo per tenerle stese ad asciugare!!! :-D

Fettuccine con fave e pomodorini
(piatto piano linea Ginevra Novità Home)
Devo dirvi che condite con pomodorini.. fave e pecorino.. erano una vera bontà!!!!! :-D

Fettuccine con fave e pomodorini

Ingr.: (per 2 persone)
per le fettuccine:
2 uova
gr. 200 di semola rimacinata di grano duro Molino Rossetto

per il condimento:
gr. 300 di pomodorini
gr. 350 di fave
pecorino
sale
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Per le fettuccine: mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e rompetevi le uova. Impastate prima con la forchetta e poi trasferite sulla spianatoia finchè l'impasto sarà elastico ed omogeneo. Fate riposare per 20 minuti sotto un piatto. Lavorate nuovamente l'impasto, infarinate bene il piano e stendete col mattarello finchè non otterrete una sfoglia sottile, quasi trasparente. Fate riposare per 30 minuti. Infarinate bene la superficie ed arrotolate. Tagliate le fettuccine in uno spessore di ca. mm. 5, e mettetele ad asciugare stese (come mi sono ingeniata io, su due spiedini appoggiati tra due pentole), oppure su un vassoio infarinato, oppure a forma di "nido", per almeno un paio di ore.
Per il condimento: Eliminate le fave dal baccello, privatele dell'escrescenza e sbollentatele per 15 minuti. Lavate, tagliate a metà i pomodorini e fateli saltare in una padella con lo spicchio di aglio. Bagnate con poco vino, fate evaporare, unite un pò di acqua bollente e cuocete finchè i pomodorini non si saranno "ammosciati". Unite le fave, salate e fate cuocere per altri 10/15 minuti unendo altra acqua bollente se asciugasse troppo.
Cuocete le fettuccine, scolatele e versatele nella padella con il condimento, unite abbondante pecorino, mescolate bene e servite spolverizzando di altro pecorino a piacere.
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46 commenti:

  1. Siiiii evviva la meteorina Claudia!!! :D ieri si é stata davvero bella io sono pure andata al mare :))) mi piace questa idea per utilizzare le fave dato che mio babbo ne ha un sacco nell'orto almeno so come usarle in modo diverso dal solito! Grazie e un bacione!!

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  2. Che buona :-) Io amo le tagliatelle fresche :-) Poi anche questo condimento è molto buono!! :-)

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  3. Buonissime queste fettuccine. Adoro i pomodorini e anche le fave!

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  4. Qui oggi sembra di essere ripiombati in autunno uffa!
    La tua pasta invece sprizza primavera!!!! Buonissima!

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  5. Buonissima idea per utilizzare delle gustose fave e ottima giustificazione per preparare la pasta in casa! questo primo piatto ci piace moltissimo!
    un bacione e buon weekend

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  6. Leggera e appetitosa questa pasta!!!!

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  7. Ciao Cla :) Questa pioggia ha veramente rotto le scatole, anche stamattina diluvioooooo :( Ottime le tue fettuccine, abbinamento perfetto! Proverò! ;) Complimenti e un abbraccio forte, felice weekend :) <3

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  8. Adoro le tue previsioni meteorologiche, ma mi comprenderai se preferisco di gran lunga le tue deliziose fettuccine! Che buone!!!
    Buon weekend, Claudia!
    Baci
    MG

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  9. Ciao Meteorina! Infatti si aspetta l'acqua per oggi, per cui alle otto stamattina mi ero già tagliata 26 metri di siepe. Il problema non è tanto tagiarla, quanto raccoglierla. E poi, sai quando me la vengono a prendere, visto che qui non ci sono isole per mettere le potature? Il 22 maggio! 20 giorni co sti sacchi in giardino!!!
    Va bene, riconsoliamoci con le fave, bella mia!!! Oggi tutte e due piatto simile.... ma assemblato in maniera diversa. Questo me gusta mucho!!!!

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  10. Sul tempo di oggi stendiamo pure un velo pietoso... mamma mia... non ci resta che attendere e sperare... intanto però si cucina... e anch'io in questi giorni ho preparato un paio di paste con le fave... ne ho ancora un chiletto da smaltire... che buone con la pasta fresca... bravissima per la sfoglia è davvero tirata ad arte!:* bacione stella e buon fine settimana a te:**

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  11. te l'ho detto, prova con la gruccia della tintoria, l'ha fatto anche Lorraine Pascale, ahahahah!
    grande Claudia, hai ottenuto un piatto favoloso!
    E poi tiri la pasta a mano...mitica!!!

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  12. eccole le tagliatelle :P, ecco pecco sulle fave le cucino molto poco, devo rimediare!Hai creato un piatto squisito! ciaoooo

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  13. da buon genovese adoro le fave, quindi questa pasta me la prepararo presti, grazie della ricetta!!!

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  14. Ma che brava e con le fave che adoro!
    Qui oggi diluvia ma mi sembra migliorerà verso lunedì
    Buon w.e.

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  15. A me piace molto e rilassa fare la pasta in casa. Quando posso cerco di farla sempre.
    Questo condimento è perfetto come le tue fettuccine.

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  16. PIATTO PERFETTO, COMPLIMENTI, IO ULTIMAMENTE SONO UN PO' PIGRA!!! CIAO SABRINA

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  17. Che brava, complimenti!! sai che quest'anno non ho ancora mangiati neanche una fava? pensare che invece mi piacciono tanto. Bisogna che mi scanti e vada dal fruttivendolo a comprarle.

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  18. Bravissima,davvero troppo brava!
    è una poesia questa pasta fatta in casa così ben legata a quel delizioso condimento.....Mmmm :P
    Z&C

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  19. fare la pasta in casa è un ottimo scaricastress e vogliamo mettere il gusto? adoro le fave e mi piacciono un sacco come condimento ai primi piatti. devo provare l'accoppiata con i pomodorini, arriva un profumino...baciotti, buon we

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  20. Ammazza Claudia che brava, hai fatto tutto a partire dalle fettucine! Bellissimo piatto di pasta con i sapori della primavera , perchè per quanto riguarda il tempo, di primavera qui a Perugia non c'è neanche l'ombra!! Buon fine settimana, bacioni!

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  21. Caspita Cla', le tue fettuccine sono PERFETTE . Ormai le tue manine riescono a fare qualunque cosa a regola d'arte.
    Il bello del "fai da te" in tutti i campi e' che la mente si concentra su quello che fanno le mani e cosi si libera da pensieri e preoccupazioni e combatte lo stress.
    Adoro le fave....strabuzzo per le fettuccine e i condimenti col pomodoro. Ieri per festeggiare me ne sono fatta un bel piattone ahahah una scorpacciata da stare a posto fino al prossimo 1" maggio. Buon fine settimana a te e a Ric sperando che il cielo non ci scarichi secchiate d'acqua. Un mega bacio.

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  22. Ciao, hanno un aspetto delizioso!!! Complimenti! E pensare che io non ho mai mangiato le fave!! Mi incuriosiscono proprio!!

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  23. ormai claudia io vengo da te per le previsoni! :D
    eh insomma direi che qst bel piattino ci starebbe alla grandissima per riportare il sereno quantomeno nel cuore! che buone :)

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  24. Grazie per i vostri commenti :-) baciotti

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  25. Non c'è niente da fare, la pasta fatta in casa è tutta un'altra cosa...queste fettuccine sono perfette e il condimento è stragustoso...bravissima Claudia, i tuoi piatti fanno sempre venire l'acquolina!!!
    bacioni...

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  26. FA-VO-LO-SA! adoro le fave.. adoro questa pasta fatta così bene.. brava

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  27. Questi primi li adorooooo!!!!!! Buonissimo piatto...
    Anche io adoro fare la pasta in casa!!

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  28. Strabuone!!! Bravissima :-) adoro la pasta fatta in casa!!! Un bacio e buon fine settimana

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  29. La primavera nel piatto, che bontà!!!!

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  30. Di solito le fave le mangio da sole, ma proverò questa ricetta.
    Piove e ancora piove, in compenso non fa freddo. Boh, chi ci capisce qualcosa delle stagioni è bravo.

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  31. Cara amica magari le meteorine fossero come te <3 fantastico piatto di pasta diverso dal solito mi dai sempre tante idee grazieeeee un bacione e bukn fine settimana ;-)

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  32. un piatto semplice e delizioso, poi la pasta fatta in casa... Un bacione cara e buona domenica.

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  33. Che buone,le adoro..tu come sempre bravissima,sia come meteorina ma soprattutto come cuoca!!!!! :-)))
    Bacioni felice sabato carissima

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  34. Ciao meteorina,sappi che qui piove a dirotto!E mentre ti tengo informata su nuvole e pioggia,io mi rifaccio gli occhi con queste tagliatelle,ma quanto sei brava tesoro...ormai sei un'impastatrice modello!Un baciuzzo...scappo a rigirare il pollo,dall'odore credo di averlo fatto fuori in tutti i sensi!

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  35. Qui oggi da me fa freddo e piove, mi sembra inverno! Appetitoso questo primo, del tutto primaverile, complimenti! Un abbraccio!

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  36. Pasta fatta in casa e fave, due ingredienti che adoro!!! Complimenti davvero!!

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  37. Qui, dopo tantissima pioggia di ieri, è finalmente tornato il sole!!!!!
    Che piatto meraviglioso Claudia!!!!! Prima o poi ci proverò anch'io a fare la pasta in casa!!!!:)
    Un bacione e buon weekend!

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  38. Un primo piatto veramente ottimo con ingredienti di stagione pieni di sapore! Brava Claudia!

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  39. Il tempo è una schifezza anche qui a Trieste piove sempre anzi ormai le chiamiamo "bombe di acqua" ovvero scrosci improvvisi con grandine chicchi grossi e poi pioggia avanti uffaaaaa. Buonoooo ma io la pasta proprio ...vabbè faccio il resto e la pasta la compro dal mio pastificio di fiducia a meno che non me ne mandi un pò. Buona domenica

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  40. Un plato de pasta fabuloso con ricos ingredientes,abrazos

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  41. Io con la pasta fatta in casa sono un po' scarsa.. fatta poche poche volte, ma devo riprendere in mano questa cosa.. Guarda le tue come sono belle!
    non ce n'è di meteorine come te :p
    smuack:*

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  42. mmm che piatto appetitoso,brava Clà :-)

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  43. Ciao Claudia, sei la migliore blogmeteorina!!!!!! Non ti nego che la prima cosa che leggo è il tempo! Complimenti per questa ricetta che assaggerei anche adesso che ho finito di fare colazione, un abbraccio e buona domenica.

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  44. mmmmmmhhhhhh!!!! meravigliose le favette....e poi, con la pasta fresca......te la copio!!!!

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