martedì 29 aprile 2014

Plumcake con fragole e limoncello

Buongiorno... trascorso bene questo lungo week-end? il tempo non è stato tanto bello (a parte il 25).. e credo che anche questa sarà una settimana all'insegna della variabilità..
Io aspetto nuovamente il sole!!!! :-D

E' passato un anno da quando salvai il cake di Rosa... era luglio.. e di fragole non ce n'erano più.. Mi ripromisi di farla esattamente in questo periodo.. non appena avessi trovato delle belle fragole... Come sempre ho messo una piccola zampetta alla sua ricetta.. ho utilizzato la farina di grano Khorasan Kamut®.. omesso la scorza di limone ed aumentato di poco le quantità di zucchero.. fragole e limoncello..

Plumcake con fragole e limoncello

Mi è piaciuta tanto.. non è molto dolce.. è morbida.. umida.. fragolosa :-D.. e non c'è burro né olio nell'impasto..

Plumcake con fragole e limoncello

Ingr.: (per uno stampo plumcake dim. cm. 24x10)
gr. 300 di farina bio di grano Khorasan Kamut® Molino Rossetto
120 gr di zucchero semolato
gr. 250 di yogurt al naturale
gr. 250 gr di fragole
1 bustina di lievito per dolci Ar.pa
2 uova
5 cucchiai di limoncello

per decorare:
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:
Lavate le fragole, eliminate il picciolo, asciugatele, tagliatele a metà ed infarinatele leggermente per evitare che durante la cottura scendano sul fondo del plumcake. Montate con una frusta le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose. Unite il limoncello e lo yogurt e mescolate. Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed amalgamate bene. Versate metà dell'impasto nello stampo precedentemente unto ed infarinato, oppure foderato di carta forno bagnata e strizzata (io saltato questo passaggio utilizzando uno stampo in silicone), adagiate metà delle fragole, ricoprite con il restante impasto e terminate con le fragole, premendole di poco e delicatamente. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Togliete dal forno, fatelo riposare 5 minuti, dopodichè toglietelo dallo stampo e fatelo raffreddare poggiato su una griglia. Spolverizzate con zucchero a velo a piacere prima di servire.
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74 commenti:

  1. Stupenda Claudia! Io ho solo un problema..le fragole le faccio sparire prima di metterle nella torta da quanto mi piacciono ^_____^ buona settimana!

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  2. che meraviglia questo plum cake! Adoro le fragole poi...anche qui da me il tempo non è stato dei migliori a parte appunto il 25 :) un bacione!!! e buon inizio settimana :*

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  3. buonissima!!! quando è periodo di fragole io non userei altro... la voglio provare! mi segno la ricetta! ;)

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  4. Buongiorno cara! Uno spettacolo! Dev'essere molto gustoso con il limoncello!! Da provare anche questo! Ciaoooo

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  5. Che bel plumcake Claudia! Nel frigo ho le fragole in attesa di destinazione :) Senza olio e senza burro : meglio ancora!! Buona giornata, un bacione!

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  6. Eccolooo!!buonissimo,l'ho provato anch'io :-))

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  7. che visione goduriosa con quelle fragolone :) me la salvo, sperando di salvare qualche fragola da mettere nell'impasto, perchè quando le ho davanti sono peggio dei bambini!!! un baciotto, buona settimana

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  8. Ha un aspetto morbidoso e goloso tesoro e poi le fragole sono una delizia nei dolci!!Un bacione,Imma

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  9. Mmm...che buono, adoro il plumcake, il mio dolce preferito, proverò questa versione che ancora mi manca, da vedersi è stupendo e sul gusto non ho alcun dubbio che sia ottimo, impresa trovare fragole buone!!!!

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  10. Ti è venuto una meraviglia!!! Buon lunedì!

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  11. Tesoro questo cake rosa,è come un raggio di sole in questa giornata ancora grigia e uggiosa!E' bellissimo da vedere...e questo oradiventa un tarlo anche per me!Grazie cara,un baciotto!...aspetto anch'io con te il sole!

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  12. Anche tu fragole oggi :) questo cake è semplicemente delizioso, un paio di fettine me le mangerei volentieri... bravissima!!!
    Bacioni...

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  13. Hallo Cla', e' meraviglioso questo plumcake, con le fragole e con il limoncello il gusto e' sopraffino.
    La pasticceria nella tua cucina e' di alta qualita'. Quella fetta morbidosa mi ammicca, mi fa l'occhiolino, le mie papille gustative stanno salendo a mille. Sto sbavando....ho una voglia di addentarla...
    Buona settimana. Un mega bacio.

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  14. che meraviglia Claudiuccia un bacio grande simmy

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  15. Fantastico senza burro nè olio...da provare senz'altro anche se ho il problema di Federica...
    le fragole non arriveranno mai nel plumcake con gli squali che nuotano nella mie acque!!!!

    Un abbraccio grande stella
    monica

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  16. ma è una delizia light, leggera, sana.. super profumata e fruttosa..
    adoro questo cake
    brava Claudia cara baci

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  17. ho visto la foto su fb e me ne sono innamorata subito. Complimenti hai fatto bene a salvare la ricetta. Un abbraccio!!!

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  18. Beh si presenta molto bene, sulla bontà non ho dubbi!

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  19. sono invasa da bottiglie di limoncello!! e questo è un modo per smaltirne almeno un pochetto. grazie tesoro
    baciotto e buona settimana....corta :P

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  20. wowwww, ma è anche bellissimo da vedere :)
    Fantastico!
    Un bacio e buona settimana

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  21. fantastico e poi con le fragole, lo provo di sicuro, adoro le fragole e se mi viene bene lo metto sul blog con link al tuo blog, posso??? ciao Sabry Anch'io voglio il sole!!!!!!

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    1. ma certo che puoi.. ci mancherebbe!! a me può fare solo che piacere.. smackkkkk

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  22. Una vera delizia!!!! Adoro le fragole nei dolci. baci e buona settimana!

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  23. Claudia cara, questo plum cake mi fa sentire il profumo delle fragole da qui! Che bello davvero, mi piacerebbe rifarlo anche a me, peccato per lo yogurt...ma lo posso sostituire :)
    Un abbraccio forte!

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    1. non puoi usare lo yogurt normale?? quello di soya?? smackkkkkkkkkkk :-D

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  24. hai fatto bene, le fragole quando sono belle mature e succo sono davvero degne di essere chiamate fragole e sono si un buonooooo!

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  25. Buonissimo!!!!! Questo me lo segno!!! ;)

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  26. Grazie a tutte!!!!! :-* un baciotto

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  27. Daaaiii Claudia!!! che meraviglia!!! Mi viene l'acquolina!!! si vede quanto è bello umidiccio e soffice e non secco... da addentare al volo!!!

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  28. Yummy! Me ne mandi un paio di fettine per la colazione di domani???

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  29. semplicemente fantastico cara amica,limoncello con fragole è un connubio a dir poco perfetto,che fame che mi fai venire ogni volta che entro nel tuo blog,un bacione ^_^

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  30. Claudia adoro i dolci con le fragole e questo plumcake è super fantastico!!!!!!:) Lo proverò anch'io!|!!!
    Un bacione cara!

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  31. Ha un aspetto bellissimo questo cake alle fragole. Ci credi se ti dico che quest'anno non ho comprato una fragola. Salvo la ricetta, prima che finisce il periodo delle fragole la provo!
    Baci.

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  32. Oh che dolce meraviglia..... Morbido e umido come piace a me! Lanciamene una fetta dai! Un bacio cara Claudia!

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  33. wow che meraviglia! il plumcake è da sempre tra i miei preferiti! complimenti :)) buona serata, ciao Andrea

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  34. Mmmmm che bella questa ricettina dolce Claudia mi piace la coppia fragole/limoncello e poi quei bei fragoloni sono uno spettacolo davvero,ottima.
    Anche in Sicilia tempo molto instabile O_o
    Z&C

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  35. Che buonoooooo lo farò al più presto!

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  36. ah ah Claudia, scambio di fettina? sento il profumo anche del tuo plumcake, queste torte oltre ad essere buonissime sono anche una delizia di profumi!

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  37. Ciao! tempaccio anche qui purtroppo!
    Buono questo plumcake, sembra molto soffice e sicuramente con un tocco alcolico che ben ci stà! bravissima, l'idea sicuramente è da copiare!
    un bacione

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  38. Stragoloso questo cake, tanto invitante, bravissima Claudia!"!!!

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  39. Quanto mi piacciono i dolci con le fragole!!!
    Baci

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  40. In questo periodo nel mio frigo ci sono fragole a volontà e stamattina ne ho messo un bel pò a macerare nel limone, per consumarle così al naturale.
    Buonissimo questo plumcake dal delizioso gusto al limoncello.

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  41. E finalmente riesco a passare a gustare questa delizia!! Io ridurrei nuovamente lo zucchero (inguaribile che sono ^_^) e abbandonerei quella farina, cercando magari un'italianissima farina di khorasan (le multinazionali non mi piacciono molto ^_^). Ma per il resto.... acciderboli se mi ci fionderei sopra!!!!! Il tocco del limoncello la rende invitante e golosa. E poi quei fragoloni enormi.... Ne ho preso giusto una vaschetta ieri.... uhm.... Ahahahahahahahahah
    Un bacione Claudia bella e buona giornata.

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    1. Erica.. magari a trovarla italianissima.. ahimè non c'è :-(.. un baciottoneeeeeee

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  42. sto facendo il giro dei blog e le ricette estive impazzano, il problema che non abbiamo primavera/estate ancora, quindi mi godo anche la tua delizia, aspettando!
    baci

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  43. Spettacolo, sembra davvero sofficissimo, la fetta è una vera tentazione

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  44. Una vera delizia...e che presentazione... :-))
    Bravissima,un bacione cara

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  45. Buono l'abbinamento con il limoncello. Copiato. Buona giornata

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  46. Grazie ancora!!!!!!!!!!!!!!!!! :-D

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  47. Una bontà!!!! Bravissima adoro le fragole :-)

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  48. Che super fragolone!!!! Mio figlio mangerebbe le fragole lasciando il plumcake a buchi!!!!
    Buona giornata

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  49. Molto interessante, visto che non presenta grassi è perfetta per non farsi mancare il dolce e non sentirsi in colpa! w le fragole!!

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  50. Tesoro ma questa ricetta è veramente fantastica! La voglio provare anche io! Bacione

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  51. ma che bella,Claudia!!sembra sofficissima ;) da provare presto ;) quelle fragole belle cicciotte ed il profumo del limoncello...chissa' che buona!! buon 1° maggio,cara ^__^

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  52. Adoro questo cake morbido che nasconde le fragole al suo interno. Lo provo anch'io prima che finiscano le fragole!
    Qui da me è ritornato l'inverno, altro che primo giorno al mare il primo maggio!

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  53. Deve essere fantastico, morbidoso e goloso proprio come piace a me!!
    Bravissima Claudia!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  54. mamma mia questa delizia mi stava sfuggendo.
    Bravissima un abbraccione :-)

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  55. tesoro :* come stai? trascorso buona Pasqua? io sono rientrata domenica sera, nonostante il tempo non sia stato eccezionale abbiamo trascorso qualche giorno fuori città... e devo dire che è stato comunque terapeutico....:*
    Non preparo un buon dolce da più di 10 giorni ma visto che in questo cake non c'è ne olio ne burro direi che è super perfetto per realizzarne uno senza troppe colpe viste le ultime abbuffate:) ti abbraccio stella:**

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    1. Io tutto benissimo... Tu hai fatto bene a evadere da Roma.. ci vuole ogni tanto un pò di relax.. Un abbraccio forte :-)

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  56. alle fragole l'ho fatto più volte, ma col limoncello....ancora non mi ci son messa!
    Questo tuo cake è davvero stra-invitante...lo devo proprio provare!

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  57. Un grazie ancora a tutti :-*************

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  58. pensami....questa sarà la mia colazione del 1° maggio ! grazie per la ricetta :)
    bacioni
    Alice

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  59. Ma carissima tu il sole lo hai messo nel piatto! Vengo da te, così mi abbronzo un po' oltre che a mangiare di gran gusto ehehheeh Bacioni

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  60. Una riquisima receta me la reservo !!!!
    Un abrazo.

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  61. Davvero buonissima!!! Me la immagino a colazione...!!!!

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  62. l'ho provata oggi, e' davvero fantastica, mi ha lasciato in bocca un sapore fantastico e che profumino delizioso!!!Mi e' riuscita davvero bene, grazie. La stessa ricetta andrebbe bene anche senza fragole o frutta, un classico plumcake allo yogurt, buono, soffice e delicato. Grazie ancora, la vedrai prossimamente sul mio blog. Ciao baciotti Sabry

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    1. Ma son felicissima!!!!! hai visto che buono?? e quanto è leggero?? aspetto di vedere il tuo allora!! un baciotto e grazie per la fiducia.. .-D

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  63. Ciao Claudia, mi inserisco quaggiù, dopo 72 commenti, sono perfino intimorita...eh eh eh.
    Purtroppo posso solo immaginare il profumo e la bontà di questo colorato cake. Ti auguro un buon 1° maggio. Un bacione, Cri.

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  64. Ciao cara grazie per aver provato il mio cake e che ti sia piaciuto :-)
    ti mando un grande kiss :-)

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