martedì 1 aprile 2014

Tartine al formaggio

Buongiorno.. la settimana inizia bene.. infatti c'è il sole!
Come avete trascorso il week-end? noi ci siam dedicati al giardino.. piante da sistemare.. alcune da potare.. e nuove da travasare! il nostro ultimo acquisto? un bel glicine.. speriamo cresca bene!:-D
Rughetto è ormai sveglio ma spaesato... abbiamo fatto dei cambiamenti che forse non ha gradito! ma lui è testardo.. e non ci metterà molto ad abituarsi.. ;-)

Questa di oggi è un'idea che mi è balenata in testa una mattina.. sapevo che sarebbero piaciuti tantissimo a Riccardo come aperitivo prima di cena..
Ho pensato ad una brisée all'olio fatta con farina integrale.. farcita con il Delicapra mescolato a curcuma e basilico.. per poi completare il tutto con un pomodorino..

Tartellette al formaggio

Risultato davvero squisito!!!!!! erano una tira l'altra... ;-)

Tartellette al formaggio

Ingr.: (per 15 tartellette diam. 15 + 1 piccolo stampo a forma di cuore, in alternativa stampo diam. 26)
Per la brisée:
gr. 250 di farina integrale
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate Ar.pa
gr. 50 olio extravergine di oliva
gr. 100 di acqua fredda

Per il ripieno:
gr. 150 di Delicapra Camoscio d'Oro
sale
basilico
curcuma
pomodorini al forno Valgrì

Preparazione:
Preparate la brisée: In una ciotola impastate tutti gli ingredienti finchè l'impasto non si stacca dalle pareti, fate una palla, avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, riprendete la brisée, lavoratela qualche istante e stendetela in una sfoglia alta mm 4 circa, ricavate dei dischetti (io ho utilizzato uno stampo in silicone per tartellette con l'utensile modellante incluso che mi ha aiutato sia a ricavare i dischetti che ha pressare l'impasto per ottenere la forma perfetta) e sistemateli negli stampini (si può usare in alternativa uno stampo unico diam. 26).
Preparate il ripieno mescolando il formaggio con il basilico spezzettato, sale ed abbondante curcuma.
Distribuite un cucchiaino circa di composto su ogni tartelletta e completate adagiando un pomodorino.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 25/30 minuti o finchè la brisée sarà dorata e cotta. Fate intiepidire prima di servire.
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56 commenti:

  1. Deliziose, sfiziosissime queste tartellette...ci credo che una tira l'altra :-)
    Buona giornata!

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  2. L'aria tesoro profuma di primavera e queste tartellette le vedo mangiate in un bel picnic al sole...sono delizioseeee!!Bacioni,Imma

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  3. Ma lo sai che le adoroooo??? Le amo alla follia come stuzzichino, BRAVISSIMA Claudiè!!! PS. rughetto, amore...ieri ho visto una rughetta che ti sarebbe piaciuta taaaaanto ^_^ (sono ufficialmente pazza se penso alla tua tartaruga di Domenica uahahuahau)

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  4. Cla tesoro, anch'io questo fine settimana mi sono dedicata al terrazzo e a tutta la sistemazione di piante ed erbacce... e ne sono solo 40! immagino chi ha giardino e campagna:) però che soddisfazione:* deliziosissimi questi finger... anch'io preparo spesso la brisé all'olio è davvero squisitissima:*

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  5. Ho rimandato a metà mese il trapianto delle nuove piante nei terrazzi. Leggo che parli al plurale...qui, quando si parla di sistemare fiori e affini, c'è il fuggi fuggi generale :D
    Non appena avrò chiuso la pratica piante, preparerò queste magnifiche tartellette e me le gusterò seduta al sole nel terrazzo che IO avrò sistemato :D
    Baci grandi!!!
    MG

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    1. Diciamo che io non ho il pollice verde.. ma Riccardo mi ha trasmesso l'amore per le piante e il giardino.. quindi è lui che fa tutto.. io lo aiuto soltanto :-) smackkkk

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  6. Deliziose!!! poi con la pasta brisee fatta in casa è tutta un'altra cosa!! Sfiziosissime, complimenti cara e buon inizio settimana!!!

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  7. Hallo Cla:, ..nessun dubbio che queste tartellette siano una tira l'altra...Pensa un po', che ci fossi stata io, me le sarei pappate due a due ..ahahah . Hai avuto davvero un'idea geniale per godervi l'apperitivo della sera.
    Penso che rughetto sia ancora stordito per la lunga dormita. Appena si sara' sgrollato di dosso il torpore lo vedrai scarpinare in lungo e in largo per il giardino.
    Ti auguro una buonissima settimana a goderti la primavera e i caldi raggi del sole. Un mega bacio.

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  8. Che Chic! Piccola partcceria salata, sono molto sfiziosi!

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  9. La prima cosa che ho notato e l'aggeggino bianco che serve per fare le tartellette, mi piace da impazzire! E questi bottoncini delicati che sarebbero perfetti davvero per uno splendido aperitivo in giardino visto le temperature! Un bacione

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  10. ciao
    che deliziose che sono! e mi sa anche buone!

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  11. golosissime!!
    avrai fatto la felicità di Ric :P
    bacio tesoro

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  12. Ma che belle queste tue tartellette. Geniale pure l'attrezzino magico che hai utilizzato!!!

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  13. Molto golose, mi piace l'aggiunta della curcuma nel ripieno.

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  14. O_O belle,buone facili e veloci, segno! :P buona settimana!

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  15. Ho approfittato anch'io della bella giornata di sole per fare giardinaggio! Che sfiziose e buone queste tartellette, devo provarle! Un abbraccio!

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  16. Si si immagino che bontà!! :-) ne prendo una decina grazieee :-) Baci buona settimana!

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  17. Molto buoni e facili da fare ma purtroppo per una mia vecchia gastrite il pomodoro cotto non va solo crudo ...un vero controsenso. Buona serata.

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  18. Prossimo fine settimana anche io mi dedico alle piante .....ne hanno bisogno davvero.
    Che stuzzicanti queste tartellette e mi piace molto l'idea che tu abbia usato la brisè all'olio. Adoro il momento dell'aperitvo ma mi preparassi mai qualcosa di mio da sgranocchiarci ...
    un bacio

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  19. Attrezzo particolare ed utilissimo e squisite le tue tartellette!! Bravissima :-)

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  20. Ciao Claudia, sfiziosissime queste tartellette...un bocconcino davvero prelibato!!! Bravissima!!!
    Buona serata...

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  21. Irresistibili e sfiziosissime, perfette per l'aperitivo!!!!

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  22. una proposta davvero carina, veloce da preparare e buonissima all'assaggio...certo che quella frolla integrale all'olio è fantastica! Bravissima!

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  23. La mia ruga e'ritornata in letargo...poverina!!! E'chiusa nella sua casetta:)questa ricettina e' buonissima!!!!buona cucina

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    1. ...ma come tornata in letargo?? accidenti... :-(

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  24. monoporzioni anche ad te, molti invoglianti tra 'altro...ne prendo un paio, grazie ! Un bacione e buona settimana

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  25. Se ven riquísimas sus tartaletas sacaré dos para mi desayuno,abrazos

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  26. Ciao, non ho dubbi che una tiri l'altra...troppo sfiziose!!!
    Che bello l'utensile per fare le tartellette.......
    Baci

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  27. ma che delizia cara Caudia e sembrano anche facili da fare,per un aperitivo sono l'ideale ma anche come antipasto,buonissima ricetta ,un bacio ^_^

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  28. Sai che amo le farine integrali, sai che amo le cose semplici, sai che non uso il burro...... ma questo stampino LO VOGLIO ANCHE IOOOOOOOO!!!! Ahahahahahahahah
    Uè, non mi sconvolgete l'amico Rughetto, eh!! Testardo sì, ma è anche sensibile ^_^
    Un abbraccio enormissimo Claudiaaaaa ^_^

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  29. Buonissime e super sfiziose... come sempre complimenti =)
    Vale

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  30. una gran bella idea per un antipasto o pe run bell'aperitivo

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  31. Deliziose come sempre!

    Un bacio

    Simo

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  32. Adoro questo tipo di stuzzichini, piacciono sempre a tutti!!!

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  33. per me che adoro le monoporzioni queste tartellette sono super! Un abbraccio SILVIA

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  34. perfette come antipasto, anche ad esempio per una festa!
    mi ispirano!

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  35. Ciao, estremamente semplici e sfiziose queste tartellette! Ma al prossimo aperitivo pre cena...inviti pure noi?!?!
    Bacioni

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  36. mmmm brisè integrale all'olio mi piace! ;-)

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  37. E queste si che fanno una tira l'altra!
    Io sono stata a casa dai miei. Relax!!!!!
    Baci.

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  38. avevo giusto un certo languorino....che delizia tesoro!

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  39. Claudia è meravigliosa questa ricetta....mi è venuta famissima! Baci cara!

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  40. Adoro la brisè all'olio ma mai fatta con la farina integrale, e queste tue tarlette sono così invitanti ...voglio provare!
    baci
    Alice

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  41. Buoni Claaaa! Li adoro.. Il mio week end è stato.. strano.. mh.. diciamo che sono spaesata e disorientata, ma mi riprenderò!
    smuack:*

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  42. Carinissime Claudia!!!! Mi sa che ti ruberò presto la ricetta di questa brisèe!!!!!:)
    Un bacione cara!

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  43. wow chissà che buone!! io domenica sono andata a fare una bella passeggiata in spiaggia, sembrava agosto!! un sacco di gente!! un bacione <3

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  44. Che bella idea Claudia!!
    Molto utile e carino anche l'attrezzino!!!
    Un bacione e buona settimana
    Carmen

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  45. Ciao Cla, come stai? :) Amoreeee Rughetto spaesatoooo ma si abituerà, sicuramente!!! :) <3 Queste tartellette mi piacciono tanto, devono essere buonissime e ci credo che una tira l'altra! :P Complimenti e un abbraccio forte forte <3

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  46. Ragazze.. ancora grazie!!son contenta vi siano piaciute!!!:-D

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  47. Ma lo sai che quando ho visto la foto ho pensato a dei biscotti???? Ma che buone queste tartellette alla curcuma!!! Poi la briseé integrale mi piace troppo!!
    Ahahahaha...me lo immagino Rughetto spaesato...e chi ci capisce più nulla con queste stagioni, pensa lui che si è appena svegliato dal lungo letargo!!
    Ti abbraccio Claudia! Roby <3

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  48. Ma che bontà queste tartellette, veramente golose! Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaoooo

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