domenica 16 febbraio 2014

Pasta e ceci

Buongiorno... il week-end è arrivato e indovinate? c'è il sole!!!!!!!!!!!
Speriamo rimanga per tutta la giornata di oggi e domani.. ma perchè no? anche per tutta la prossima settimana e quelle a venire... mica ci da fastidio! ;-)

Adoro pasta e fagioli.. come i minestroni.. e le vellutata con i legumi.. ma mi son resa conto che con i ceci ho fatto ben poco.. e mi mancava all'appello un classico.. pasta e ceci!!! Non so se ci sia una ricetta originale per farla.. io ho proceduto a modo mio.. ed è venuta davvero molto buona!!!!

 Pasta e ceci

Sarà anche un piatto povero.. ma è ricco di sapore...

Pasta e ceci

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 220 di pasta formato pipe rigate La Pasta di Franciacorta
gr. 200 di ceci precedentemente lessati
2 cucchiai di preparato per soffritto Ariosto (contiene: porro, cipolla, aglio, carota, sedano, prezzemolo)
olio extravergne di oliva
rosmarino
1/2 misurino di dado granulare senza glutammato Skaj's

Preparazione:
Mettete in ammollo i ceci per 24 ore, dopodichè sciacquateli, scolateli e lessateli in acqua leggermente salata, ci vorrà più omeno 1 oretta (non buttate l'acqua di cottura, ci cuocerete la pasta). Ammorbidite il preparato per soffritto in acqua tiepida per qualche minuto, scolaleto e ponetelo in una casseruola con dell'olio. Soffriggete qualche istante, unite i ceci e fateli saltare per qualche minuto, bagnate con del vino bianco e fate evaporare. Aggiungete il rosmarino e del brodo (io acqua bollente + dado granulare) fino a coprire i ceci di almeno 3 dita sopra. Cuocete per almeno un oretta per far bene insaporire. Cuocete la pasta nell'acqua di cottura dei ceci, scolatela (senza buttare l'acqua di cottura) a poco più di metà cottura e versatela nella casseruola con i ceci, portatela a cottura unendo acqua di cottura se asciugasse troppo (come si fa con il risotto). La pasta non deve risultare asciutta! Servite cospargendo di un filo di olio a piacere.
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26 commenti:

  1. ciao tesoro!
    che bellissime foto! ma che brava che sei diventata
    buona la pasta e ceci!!! più buona se i ceci li cuoci tu :P ahahahah no scherzo so che non è facilissimo !
    bacio anche qui il sole

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    1. I ceci li ho lessati io!!! li ho poi surgelati in maniera da averli semrpe a disposizione!!!:-D

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  2. Una ricetta deliziosa!!! Da provare :-) Buon fine settimana Claudia, un bacione

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  3. adoro i ceci, sono i miei preferiti tra tutti e legumi. Ottima la pasta con quel formato, troppo gustose le pipe con la "sopresa" :D Un bacio, buon we

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  4. Un meraviglioso piatto della tradizione!!!!! Buona giornata!!

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  5. non l'ho mai fatta con i ceci, che invitante!!! devo provare! buon we

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  6. la mia versione è più a minestra e con la pasta all'uovo, voglio provare la tua sembra gustosissima!
    bacioni tesoro e goditi il sole questo we!
    Alice

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  7. Fantastica questa pasta Claudia, e i ceci che si infilano dentro la pasta sono una vera golosità... brava!!!
    Bacioni, buona domenica...

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  8. Ciao Cla' ..quanto mi piace questa minestra di pasta e ceci. E' una ghiottoneria con i ceci che entrano nelle pipe..La tua versione e' ottima, squisita, deliziosa. Un piatto tutto casareccio da gustare in allegria. La foto e' molto bella. Buon fne settimana a te e a Ric. Mille baci.

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  9. E' tanto che non la mangio...buona occasione per seguire la tua ricetta Bravissima Claudia

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  10. sai che nn ho mai mangiato i ceci con questo tipo di pasta? la prossima volta provero' al posto dei soliti cavatelli...ti seguo se ti va di farmi visita .....http://ciochehoimparatodallavita.blogspot.it/

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  11. Com'è invintante questa tua pasta e ceci, sicuramente ottima!!!
    Un grosso bacio e felice domenica!!!

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  12. mi piacciono molto i ceci, grazie per questa ricetta molto stuzzicante, buona domenica, un bacione !

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  13. Ciao! non cantar vittoria che il weekend è lunghetto ;)
    Buonissima la tua versione della pasta e ceci asciutta! semplice e povera, ma come giustamente dici anche tu...ricca di sapore!!
    un bacione

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  14. Sono uno dei miei piatti preferiti!!!!
    ma sai che io li ho sempre mangiati con il riso...tradizione della mamma...tuttavia...
    Sono sempre pronta ai cambiamenti!!!!! ahahah
    un bacione Claudia e siiiiiiiiiii speriamo nel SOLE!!!!!!

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  15. I classici intramontabili che soprattutto fanno tanto bene.
    Sole e molto caldo anche qui e mi fa strano. Buona domenica cara.

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  16. qui invece c'è un tempo da lupi! :( e la tua pasta e ceci è più che perfetta oggi!

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  17. Qui è primavera davvero bellissimo oggi come bellissimo questo piatto saporito al quale non si può dire di no!!Bacioni,Imma

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  18. La prima volta che mangiai la pasta e ceci era a Sapri (SA) in un ristorantino lucano la pasta da loro usata erano le lagane...hanno la forma diciamo come i biscotti lingue di suocera ma molto pù grandi mezzo spaghetto fatto a mano da loro squisito. L'ho rifatta spesso e questa tua e buonissima preso nota. Buona domenica

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  19. Meravigliosa, Claudia! Prossimamente, ma molto prossimamente, nel mio piatto! :)
    Grazie!!!
    Un bacio
    MG

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  20. ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/
    da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...

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  21. ecco a me la pasta e ceci piace parecchio...è la tu aè invitante...robe da pungere il video con la forchetta! Vorrei anche io un po' di sole per un bel po'

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  22. Preparo spesso i legumi, li adoro, sono gustosi e salutari! Buonissima questa tua ricetta, devo provarli con questo formato di pasta! Un abbraccio!

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  23. Deve essere gustosissima!!!!
    Da fare!!!
    Un bacione e buon inizio settimana
    Carmen

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  24. Anch'io metto sempre il rosmarino nei ceci ^_^ E' il tocco dello chef!!!!! Bravissimaaaa, Caludietta, ti auguro un felice inizio settimana <3 <3 <3

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  25. piatto comfort food per eccellenza....come ne vorrei qua un bel piatto, or ora!
    Bacioni e buon inizio settimana carissima!

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