giovedì 27 febbraio 2014

Cosce di pollo all'arancia e curcuma

Buongiorno!!! e come il meteo annunciava da giorni.. oggi su Roma il cielo è nuovamente grigio.. e per i prossimi giorni son previste piogge.. week-end compreso! :-(

Sapete quanto amiamo la carne di pollo.. e ne consumiamo di certo in misura maggiore rispetto alla carne rossa.. Sapete anche che da quando ho scoperto la curcuma cerco di metterla dove posso.. Quindi avrete ben capito che se dovessi vedere una ricetta che mette insieme entrambi gli ingredienti.. morirei dalla voglia di prepararla!!! Infatti.. così è accaduto dopo aver visto il pollo di Agostina... è passato qualche giorno e l'ho cucinato.. avendo delle coscette di pollo che non attendevano altro che essere utilizzate! :-D

Cosce di pollo all'arancia e curcuma
(piatto linea Ginevra Novità Home)
Bè.. è una ricetta che vi stra-consiglio! il sapore del pollo abbinato ad arancia e curcuma è troppo gustoso!!!
Io ho scelto di servirlo su un letto di carciofi lessati e ripassati in padella.

Cosce di pollo all'arancia e curcuma

Ingr.:
6 cosce di pollo
1 arancia
1 cucchiaio di curcuma
2 cucchiaini di dado granulare vegetale bio Skaj's (senza lattosio, senza glutammato)
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio

Preparazione:
In una casseruola sciogliete a fuoco basso la curcuma nell'olio. Aggiungete l'aglio, alzate un pò la fiamma, fatelo imbiondire dopodichè unite le cosce di pollo precedentemente sciacquate e ben asciugate. Fatele ben rosolare e sfumatele con il succo di arancia. Dopo qualche istante unite un pò di acqua bollente e il dado granulare. Coprite e cuocete per circa 1 oretta a fuoco medio/basso girando di tanto in tanto. Scoperchiate e fate restringere la salsetta. Io ho servito le cosce su un letto di carciofi, precedentemente lessati e ripassati in padella con olio e sale, e cosparse di salsetta di fondo.
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48 commenti:

  1. Mamma mia Claudia che hai fatto?????? Questo pollo per me è da cader giù dalla sedia!!! Troppo goloso!!!!!!!!! :-)

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  2. Buone Buone cara Claudia, non uso mai la curcuma in cucina, devo provvedere! Buona Giornata!
    Vale

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  3. Ciao Claudia, anche io ho pubblicato la ricetta di un bel polletto, ma il tuo tocco esotico e speziato dev'essere davvero ottimo

    Marco di Una cucina per Chiama

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  4. Qualche tempo fa ho conprato un vasettino di curcuma biologica, ma ancora non sapevo come utilizzarla. Ecco come potrei usarla, poi a casa mia impazziscono tutti per le cosce di pollo. Grazie per l'idea!

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  5. Non ho mai usato la curcuma...questa ricetta è davvero gustosa, me la segno!Buona giornata Claudia.

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  6. des cuisses bien parfumées à l'orange, j'adore
    bonne journée

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  7. un ottimo piatto,e siamo telepatiche,anche io pollo oggi!!!
    bellissimo il colore :)

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  8. Mmmm.... abbinamento super interessante.

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  9. Buon giorno super maghetta...la tua parola magica e' AZZECCARE, sfumature, sapori, odori...
    I tuoi piatti hanno sempre quel QUALCOSA IN PIU' che fa dire:
    Eh, si, in tutte le tue ricette risalta il tuo grande amore per la cucina. Vuoi sorprendere e ricoprire di attenzioni i t, uoi cari affinche ' ogni pasto sia una festa che soddisfi gli occhi, il palato e la gioia di stare insieme. Brava. Complimenti.
    Queste cosce di pollo, su uel letto di carciofi stanno terremotando le mie papille e...la fameeeee. Dai, passamene una
    per pranzo. Mille baci.

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  10. Che delizia, è proprio da provare, queste cosce sono appetitosissime!

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  11. Comincia anche ad essere l'ora giusta per questi cosciotti saporiti che porterebbero oltre al gusto un po' di "sole" a tavola. Oggi è grigio pure qua :( un bacione ♥

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  12. Ma sai che la curcuma non l'ho mai provata???? Sono da fucilare??? Da come ne parli sembra deliziosa, devo riparare al danno!!!!
    I tuoi piatti hanno sempre un tocco in più che fa venire voglia di provarli!!! Brava Claudietta!

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    1. Si è ottima.. ma più che altro ha tantissime proprietà salutari.. fai una ricerca.. vedrai che meraviglia!! smackkk

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  13. Ottima ricetta, adoro la curcuma e anch'io la metterei dappertutto e poi fa molto bene!!!!!

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  14. Non conosco Agostina,ma tu tesoro mi fai lo stesso effetto:mi fai venir la voglia di riprovare subito!Sarà quel sughetto,i bei carciofi,ma io nonostante abbia pranzato,mi rimetterei a tavola col tuo piattino...ah un caso perso fui!
    Un bacione cara,anche qui oggi si alternano nuvole e sole!

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  15. ho un bel pò di curcuma in dispensa, voglio provarle anche io. Però toglierò la pelle, che in cottura non amo molto lasciare.....
    bacioni amica mia

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  16. Ciao Cla!!!
    Che curiosità l'abbinamento curcuma e arancia!!! Mi intriga parecchio!!!
    Anche noi consumiamo più pollo e tacchino che carne rossa ;-)
    Ottima ricetta io segno!!!!

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  17. Il pollo per me si presta ad essere condito con le spezie. E' da provare.

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  18. oh bene, dopo che ho fatto i fusi al limone e caperi, direi che qst con arancia e curcuma sono i prossimi!:)

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  19. Marò che acquolina ho appena preso un caffè ma ti giuro che penso al sapore favoloso che avranno queste belle coscette di pollo....mmmmm deliziose e che contorno!!
    Z&C

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  20. mmm mamma mia che bontà.....:-)
    Un abbraccione <3

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  21. non so se preferisco di più quei fusi di pollo o quei carciofi di contorno...forse entrambi!!! un bacione

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  22. Anch'io adoro la curcuma, ci ho fatto proprio ieri sera i cavolfiori!!!!!
    Meraviglioso questo pollo! Un'ottima idea!!!!!!:) un bacione Claudia! Buona serata!

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  23. Semplicemente favoloso questo pollo!!!! Un bacione

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  24. Solo una parola BONTA' gnam gnam.
    Un bacio
    Miky

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  25. Carissima, lo sai che da quando ho scoperto la curcuma la metto praticamente ogni dove? Ricettina salvata....presto sulla ia tavola!!! Merci ;-)

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  26. Ciao Cla :) Anche qui tempo schifosino! Come ho detto più volte, mangio pollo molto spesso e sono sempre alla ricerca di nuove ricette che lo rendano sfizioso e appetitoso... eccone un'altra da aggiungere alla lista! Da provare assolutamente, deve essere buonissimo con l'arancia e la curcuma! Complimenti e grazie per la ricetta, un abbraccio forte <3

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  27. Una ricetta davvero gustosa!!! La preparerò prestissimo!!!
    Tanti baci, a presto!!!

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  28. Ottima questa ricetta, il pollo cucinato così deve essere squisitissimo, brava mi hai dato un'altra idea per gustare il pollo!!!
    bacioni...

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  29. Che bell'aspetto che hanno questo coscetti e chissà che bontà!

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  30. Buongiorno Claudia!! Originale la tua ricetta che voglio provare, mi incuriosisce l'abbinamento cucrcuma arancia :-) Un bacione e buona giornata qui è spuntato il sole finalmente!!

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  31. La nota di curciuma mi manca tesoro... e non esiterò la prossima volta ad aggiungerla al mio pollo che all'arancia mi piace da morire... speriamo bene per il tempo ho troppa voglia di primavera! ti mando un abbraccio immenso:*

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  32. Oh ragazze.. ieri non ci son stata.. ed oggi vedere tutti i vostri commenti graditi.. mi ha fatto piacerissimo!! un abbraccio forte :-)

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  33. E' bè, ad una ricetta così non si può di certo rinunciare, è davvero invitante! Un bacio, a presto Manu

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  34. ma che meraviglia,Claudia!!anche noi,amiamo molto il pollo,che tra l'altro è sano e leggero ;) una ricettina,in piu',va sempre bene!!per non parlare,di quanto amiamo i carciofi...slurp!!!bacioni,cara

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  35. Direi che questo pollo ha dei colori veramente invitati e immagino quale sia il profumo fantastico....anche qui pioggia cara:-(... Bacioneeee

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  36. Che goduria questo pollo con la curcuma, perfetto!!!

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  37. VOGLIA DI POLLO ALL'ARANCIA ISTANTANEAAAAAA! Ora come si fa Claudia? Me ne porti una coscietta? Dai qui a Firenze oggi splende il sole!
    Ti bacio e abbraccio!

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  38. mai assaggiato ne tantomeno utilizzata la curcuma, devo provarla perchè adoro il pollo all'arancia e questo toco sfizioso mi incuriosisce un sacco!
    bacioni
    Alice

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  39. Che bell'abbinamento, curcuma arancia e pollo!! ...profumo d'Oriente!!

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  40. Quando si parla di curcuma io ci sono! La metto ovunque anche nella pasta lessata, e queste cosce sono prelibate qui urge leccarsi le dita! Un bacione

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  41. Anche qui il pollo va per la maggiore...
    gli aromi di queste coscette mi piacciono un sacco...

    un abbraccio
    monica

    ...anche qui oggi piove...

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  42. Ciao! che bei colori questo piatto!
    La carne di pollo è tra le più utilizzate perchè molto duttile e veloce da preparare; interessante il tuo suggerimento di cuocerla con arancia ed insaporirla con la curcuma....ce ne ricorderemo visto che questa spezia la utilizziamo proprio moltissimo!
    un bacione

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  43. Arancia e curcuma mi piace un sacco!!!!!!!!!!!!!! Claudia, questo piatto lo voglio provareeeeeeeeeeee ^_^

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  44. Adesso che mi ci fai pensare....sai che non ho davvero idea di che sapore abbia la curcuma?!? Secondo te che conosci bene questa spezia, il tuo piatto sarebbe altrettanto buono sostituendo il succo d'arancia (la mia nuova dieta non consente l'uso della frutto per il primo periodo) con quello di limone (concesso a piccole dosi)? Per il resto con i dovuti accorgimenti questa ricetta sarebbe perfetta anche per me...
    ha un aspetto davvero succulento e delizioso ;-)

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  45. Ci starebbe benissimo anche con il limone.. sarà ma la curcuma sta bene ovunque.. Il sapore non saprei spiegarti a come somiglia.. devi provarla!!!! smackkk

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