martedì 14 gennaio 2014

Spaghetti integrali con crema di curcuma e piselli

Buon lunedì.. trascorso bene il week-end? stamattina mi sembra di vedere un pò di sole.. me lo godo perchè a metà settimana son previste piogge...
(aggiornamento di martedì: piove :-( grrrrr)

Erano un pò di giorni che mi frullava in testa l'abbinamento della pasta integrale con la curcuma e i piselli... però serviva un formaggio cremoso e delicato a legare il tutto... ed io ho scelto il Camoscio d'Oro spalmabile..
Mi son divertita anche ad impiattare gli spaghetti.. solitamente il coppapasta lo utilizzo per il risotto.. quindi questo è stato un esperimento.. ma il risultato m'è piaciuto molto.. che ne dite? :-D

Spaghetti integrali con crema di curcuma e piselli


Ingr.: (per 2-3 persone)
gr. 300 di spaghetti integrali Valdigrano
gr. 60 di pancetta affumicata
gr. 70 di pisellini finissimi lessi Valgrì
abbondante curcuma
porro
gr. 150 di Camoscio d'Oro Spalmabile
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Se non utilizzate un vasetto di pisellini già lessati, procedete a lessarli. In una larga padella soffriggete il porro tagliato a rondelle con la pancetta a cubetti e sfumate con del vino bianco. Unite i pisellini e fateli saltare per qualche minuto. Aggiungete il formaggio spalmabile unendo un pò di acqua di cottura ed attendete che sia ridotto in crema, aggiungete abbondante curcuma e mescolate bene. Impiattate (io ho utilizzato un coppapasta tondo) e spolverizzate la curcuma intorno al piatto.
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63 commenti:

  1. Mi piace, mi piace proprio assai!!! La scelta degli ingredienti così come l'abbinamento!!!

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  2. io la curcuma la adopero ovunque, mi piace moltissimo e rende i piatti particolarmente gustosi; piace pure a mia figlia...Ottimo piatto. ciao

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  3. Buongiorno cara! Mi piace molto questo abbinamento!!! Brava come sempre!! Buon lunedì!

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  4. Ciao!! Hai davvero interessante con tante ricette stimolanti :) Questi spaghetti sembrano deliziosi!!
    Noi abbiamo un blog simile che tratta di ricette per intolleranti al lattosio... Se ti interessa puoi venirci a trovare e potremmo scambiarci i link :-)

    Ti continuiamo a seguire, a presto!!

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  5. mi autoinvito!! ^__^ buonissimi questi spaghetti!! buona settimana!

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  6. Ciao cara, bellissima presentazione, vista l'ora... quasi quasi passo a trovarti :)
    Un bacione e complimenti!!!! Qui oggi cielo grigio grigio!!!

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  7. Ciao cara Claudia,
    eccomi finalmente per augurati buon anno. Mi lecco i baffi a quest'ora a guardare questo primo piatto cremoso e saporito.
    Bella trovata, complimenti.

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  8. che buoniiiiiiiiiiiiii!!! poi la curcuma la adoro, e fa anche benissimo! Brava!!!!

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  9. Oggi entrambe con piatti cremosi vedo!!! Davvero bella la presentazione e gli ingredienti sono da leccarsi i baffi! Quando riparte il tuo giochino? MIca me lo sono perso?

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    1. Natttttttttttttttttttt porca miseria.. me ne sono dimenticata!!!!!!!!!! ormai siamo a metà gennaio..lo farò ripartire da febbraio!!!! .-D Grazie di avermelo ricordato.. accidenti a me.. la mia testa :-(

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    2. Ah!Ah! Sapessi quante cose dimentico io!!!!
      BAci.

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  10. Trovo che questo piatto sia speciale!! Quella cremina morbida, poi..... mmmhh, allungherei una forchetta! ^_^

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  11. ultimamente mi sto appassionando alla curcuma. quella salsina cremosa dev'essere da leccarsi i baffi :) un baciotto, buona settimana

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    1. Io la amo alla follia!!!!!! come il curry e la paprika.. ormai dove posso.. la infilo... smack

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  12. uso spesso la curcuma, sia con la pasta che con il riso! fa benissimo al fegato:-)

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  13. Ciao Claudia, ottimo impiattamento e la ricetta.... molto ma molto appetitosa, i tuoi piatti fanno sempre aumentare la salivazione!!!
    Bacioni, buon inizio settimana...

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  14. Io dico che mi piace e pure tante e vista l`ora ne mangerei una bella porzione abbondante mi piace da matti!! U bacioneeee immenso

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  15. Belliniiiii e sicuramente buonissima quella cremina!! Un bacino

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  16. particolare la crema molto bella anche come li hai presentati ..quindi un primo che va provato..non compro mai questo tipo di formaggio ed invece andra' nella lista delle cose da comprare..baci e un buon inizio di settimana

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  17. ma che buona questa pasta!!!! La curcuma piace moltissimo anche a me e fa benissimo!!!
    Bella la presentazione <3

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  18. ma che sugo delizioso! mi piace moltissimo, complimenti!

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  19. Mi piace l'aggiunta della curcuma, gli dona un tocco in più.
    Bella la presentazione.

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  20. Ciao Cla', io dico che hai realizzato un piatto fantastico. Mi piace l'eleganza della presentazione....gli ingredienti usati....una ricetta ghiotta che mi sta facendo sbavare. Brava! Continua a sperimentare. Buona settimana. Mille baci.

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  21. la presentazione li rende estremamente invitanti!!! Lo sai che non ho mai provato la curcuma? Ecco un'altra cosa che mi spingerai a fare.
    Per i baci perugina non è fondamentale la panna, infatti io ne ho messa giusto per rendere l'impasto un tantino più morbido.
    Un abbraccio.

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  22. Che dire....devo assolutamente provarlo questo piatto!

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  23. Ecco come posso usare la mia curcuma, anche a me piace molto e poi fa bene alla nostra salute! Grazie per questa ricetta molto invitante alla vista!!!! Un abbraccio e buon anno!

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  24. Concordo, esperimento perfettamente riuscito e non solo nell'impiatto!!!
    Baci e goditi lo spiraglio di sole....io passerò direttamente dalla nebbia alla pioggia!!!

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  25. Che bella idea! Con la curcuma devono essere buonissimi. Purtroppo il coppapasta alto per impiattare gli spaghetti non l'ho trovato, ma credo di riuscire a sopravvivere lo stesso! Ciao

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  26. interessante davvero questa crema di curcuma! la voglio provare *^*
    bellissima ed originale ricetta complimenti!

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  27. super sfiziosi e stuzzicanti questi spaghetti!
    bacioni
    Alice

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  28. mi piace assai questo abbinamento!!! domani lo provo subito m'ispira troppo!! un abbraccione cara!! :*

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  29. Ottimi! Piselli e curcuma è un abbinamento che mi piace moltissimo!!!

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  30. Beh Cla, io la curcuma la metto davvero ovunque, con i piselli mi piace tanto e poi...lo sai che con abbinata alla piperina (pepe) è un eccezionale antitumorale?
    Quindi...curcuma a go go!!!
    Buonissimi e bello l'impiattamento!!
    Bacetti!
    (n.b. quella della braciola e cioccolata mi ha fatto morire....sono anche andata a controllare se avevo scritto io sbagliato...aahahahahaha...)

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    1. Non avevi scritto tu sbagliato.. sono io che sopure "cecata" ahahahaha smackk

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  31. ma tu sai che io la curcuma non la conosco??? devo andare in cerca! questo piatto è prelibato, quindi mi devo muovere.
    Un abbraccio.

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    1. Quando la conosci.. non la molli più.. fidati! bacioni

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  32. Ciao, la curcuma con i piselli piace molto anche a noi come viene. Questa pasta ci ricorda un po' quella che ci faceva la nonna quando eravamo piccole...quanti ricordi! Semplice e buonissima proprio per questo.
    un bacione

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  33. Se ve muy exquisita y saludable buena idea como siempre,abrazos.

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  34. E il coppapasta rese i tuoi spaghetti anche molto chic,oltre che buoni!Ottima proposta tesoro...con quella curcuma sembra essere uscito un pò di sole,qui piove...Un baciotto tesoro!

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  35. Gnammy mia cara! che meraviglia e che presentazione favolosa!!!! bacioni un abbraccio!!

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  36. Le tue ricette ogni volta che passo di qui sono sempre più belle e interessanti, è un piacere sfogliare questo blog ♥
    La combinazione curcuma e formaggio mi sembra molto interessante.. I piselli danno un colore gioioso al piatto, spettacolare!!!

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    1. Grazieeeeeeeeeeeeeeeee :-D baciotti

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  37. Mi è venuta una fame a veder questi spaghettini! Qui nebbia fitta oggi...

    Bacioni

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  38. Ciao Cla :) Qui piove... uffffff.... consoliamoci con questi spaghetti invitantissimi, devono essere strabuoni :P Lo sai, ho scoperto da poco la curcuma e mi piace davvero tanto, poi so che ha mille proprietà! ;) Complimenti e un forte abbraccio, buona settimana <3

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  39. belli,cremosi,colorati e solari!!l'ideale,per una giornata cosi' e cosi'...qui ha piovuto ieri sera...bacioni e complimenti cara ;)

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  40. Claudia io verrei sempre a pranzo e a cena da te!!! Prepari sempre piatti deliziosi!!! Un bacione

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  41. .. dimenticavo.. mi piace il nuovo look :-)

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    1. Grazieeeeee... sto facendo un pò di modifiche da stamattina.. e sei l'unica che lo ha notato!!!! :-D smackkkk

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  42. ahahah laggiornamento del martedì è bellissimo! anche qui spiovazza alla grande! ma io quel bel piatto di spaghetti non ce l'ho però... :(

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    1. ahahahah e che devo fare! ahahaha non ce la faccio a pubblicare una ricetta al giorno.. così adeguo il testo.. :-D

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  43. Uno di quei piatti a cui non potrei mai dire di no!!!!! Un bacione

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  44. Questa pasta è davvero invitante, che sapori e che bei colori... dobbiamo assolutamente provarla!

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  45. mi hanno messo appetito questi spaghetti e che bella foto, bravissima!
    Baciotti :)

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  46. che famina che mi hai fatto venire!

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  47. ciao carissima, come stai???
    devo provare anche io ad impiattare gli spaghetti, mai fatto.....il tuo impiattamento è riuscito alla perfezione.
    Uso anche poco la curcuma, ma so che fa molto bene alla salute, a cosa non ne ho idea......in conclusione ottimo piatto.
    un abbraccio
    sabina

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    1. proprietà antitumorali.. è utile per la digestione e il fegato.. :-D

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  48. che bella presentazione! Devono essere speciali questi spaghetti! Come stai?? un bacio cara!

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  49. una forchettata anche adesso ! Un bacione e buona settimana !

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