venerdì 22 novembre 2013

Crostata di mele con crumble di nocciole e cioccolato

Buongiorno!! piove.. piove.. e ancora piove...
Un abbraccio alla popolazione sarda....

Avete presente la mia rubrica? eccerto.. vi sto stressando da oltre un anno!!!! Ma quello che non sapete.. è che prendo spunto da molte delle vostre rivisitazioni.. per creare nuove ricette! E' ciò che è successo con questa crostata.. avevo voglia di un dolce con le mele... ma non mi andava la solita torta... così ho pensato ad una crostata.. ma con un crumble croccante.. la cui idea m'è venuta da Luisa...

Crostata di mele con crumble di nocciole e cioccolato
 Ovviamente è tutta diversa.. ma io son del motto "dare a Cesare.. quel che è di Cesare..." così.. m'è sembrato doveroso citare Lei...

Crostata di mele con crumble di nocciole e cioccolato

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 22)
Per l'impasto:
gr. 250 di farina che lievita Molino Spadoni
(se usate altra farina, unite anche 1/2 bustina di lievito)
gr. 75 di zucchero semolato
1 uovo
gr. 50 di acqua
gr. 15 olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Per la farcia:
2 mele Fuji
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio raso di zucchero semolato
1 manciata di uvetta sultanina
Fiordifrutta pesche Rigoni di Asiago

Per le briciole:
impasto avanzato
1 cucchiaio raso di farina
gr. 30 di nocciole tostate
1 manciata di gocce di cioccolato

Preparazione:

Fate rinvenire l'uvetta in una ciotola con dell'acqua per almeno 1 ora. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mescolatele in una ciotola con succo di limone e 1 cucchiaio raso di zucchero. Tritate le nocciole e tenetele da parte. Sbattete con una frusta in una ciotola l'uovo con l'olio e l'acqua. Unite lo zucchero, il sale e la farina setacciata (anche il lievito se ne usaste una diversa dalla mia). Impastate prima con una forchetta e poi con le mani. Prelevate più di 2/3 dell'impasto e stendetelo con le mani umide (questo impasto è un pò appiccicoso, inumiditevi le mani e non avrete problemi a stenderlo) sullo stampo unto e foderato alla base da carta forno. Distribuite un velo di confettura. Adagiate metà delle mele e distribuite l'uvetta ben strizzata e qualche cucchiaio di confettura. Coprite con le restanti mele. Mescolate l'impasto avanzato con la farina e fatene delle briciole non piccolissime, unite anche le nocciole tritate e le gocce di cioccolato. Distribuite le briciole sulla crostata e infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti o finchè vedrete che l'impasto sarà dorato. Fate freddare prima di togliere dallo stampo
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60 commenti:

  1. eh ma che bontà!!!!!!!!!!!!!! baci cara

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  2. Buonissimissima! La faccio oggi :-)

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  3. bellissima idea! me la segno e sicuro la provo al più presto con qualche variante!

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  4. Semplice e buonissima, mi piace un sacco l'idea del crumble :)
    stupenda e squisita! Un dolcetto leggero ma goloso!!! ^_^

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  5. Mi sembra davvero fantastica questa ricetta! Io avrei sostituito le mele con le pere perché non le amo nei dolci...
    Marco di Una cucina per Chiama

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  6. squisita! peccato non facciano furore i dolci con le mele a casa mia.. i bimbi cresceranno ;) baci

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  7. Ma che delizia questa crostata cara Claudia a quest'ora mi fai venire una fame pazzesca le tue foto parlano da sole...sojo stupende;-)

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  8. ho tanto la sensazione che una sola fetta non basterebbe...forse nemmeno due! Slurpissimo :D! Un bacione

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  9. Un dolcino giusti giusto a quest'ora ci sta!

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  10. La voglio, ho tanto bisogno di coccoleeeee!!!

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  11. buonissima, le briciole croccanti mi piacciono moltissimo! ciao :-)

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  12. Claudia è meravigliosa!!!!:) sai che adoro i dolci con le mele vero?:)
    Un bacione cara!!!!

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  13. buonaaaaaa adoro!!!! che gola che mi fa!!! brava Claudia!!! kisssssss

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  14. oltre che molto bella a vedersi....trovo che sia anche stra-golosa....copiata!
    bacione

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  15. Strabuona...una vera golosità!!!
    Ora come faccio...non ho voglia di impastare...già sto combattendo con un pane poco collaborativo...però ho voglia di un afetta di questa meravigliosa crostata....uff!!!!!

    Un abbraccio grande cara
    monica

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  16. Deve essere proprio una bontà tesoro...un mix che mi manda in extasy!!Bacioni,Imm

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  17. Bravissima!!! È bellissima e sicuramente buonissima!!! ^_^

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  18. Mi piace l'idea del grumble. Da provare anche questa. :)

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  19. ecco ci son qua giusto tre mele che mi guardano:-)

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  20. che delizia cara Claudia, fantastica!!!!

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  21. Ah, va beh...ma qui c'è da svenire all'istante! Strepitosa, Claudia!!!

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  22. Ciao Cla' io ne sforno di crostate ma questa tua e' proprio originale...sono rimasta a contemplarla a lungo ..e' decisamente uno spettacolo da guardare e da gustare . Brava! Buona serata e tanti baci.

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  23. Mi piace questa versione con il croccante del crumble sopra e la morbidezza della mela subito sotto,una versione troppo intrigante,brava Claudia.
    Z&C

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  24. Woooow che bontà!!!!
    Adoro i dolci di mele .... quindi assolutamente da provare!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  25. davvero buonissima! mi segno subito la ricetta perchè voglio assaggiare questa delizia!
    un abbraccio Linda

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  26. arrivo!!!! ma quanto è buona!!!!!!!!
    baci

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  27. Mm che buona!!!! Che idea fantastica con il crumble !!!!

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  28. Che meraviglia, ne mangerei subito una fetta!
    Un abbraccio forte e a presto!

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  29. E' piena di buonissimi sapori questa crostata! Complimenti, i dolci con le mele sono sempre graditi.

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  30. hai presente la grandinata di questa mattina ? l'ho presa TUTTA!
    Sono dovuta rientrare a casa e cambiarmi completamente, quanto avrei voluto trovare una fetta di questa delizia ed invece ho preso solo un tè caldo e due fette biscottate:(
    baci
    Alice

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  31. Bella idea questa crostata, te la copio sicuramente!! ^_^

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  32. adoro il crumble, la tua crostata è assolutamente da copiare!

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  33. Tesoro ma tu non ci stressi affatto! La rubrica è molto interessante... rivisitando le ricette si imparano tante cose nuove, si scoprono e riscoprono gusti proprio come questa bellissima variante di crostata- crumble... approvo! divina:*

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  34. Che visione mistica!! già le torte/crostate di mele mi piacciono da morire, poi col crumble di nocciole e cioccolato sopra....
    me la segno subito!
    baciotti cla e buon fine settimana

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  35. Bellissima l'idea del crumble sulla crostata di mele, Complimenti!!! Buona giornata!!

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  36. woooow!! la torta di mele vince sempre e la tua è troppo golosa con il crumble così!
    complimenti e a presto
    Chiara

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  37. golosissima questa ricetta, la torta più amata da tutti quella di mele nella tua versione ancora più golosa, grazie e buon saabto, un abbraccio alla popolazione sarda

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  38. Quando si vuol cambiare ecco che delizie ti vien' da inventare! :p (ti ho fatto pure la rima) :)))))
    Sul serio, è una vera delizia questa crostata croccosa, la adoro ♥

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  39. uh tesoro pure la tua che bontà!?!?! ci sta il crumble eh? dà un tocco che adoro !!
    bravissima cara
    buon weekend
    baci

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  40. bella e buona!!! mi piace l'idea del crumble con le nocciole e la cioccolata, troppo goloso!!!!

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  41. Veramente goloso.
    Baci Buon fine settimana

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  42. Ciao Claudia! che bellezza questa torta! proprio perfetta per i nostri gusti: una frolla semplice e friabile e una facia di mele e marmellata, semplice e leggera!
    un bacione

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  43. Oh Claudia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Questa crostata è nostra, l'ho capito appena l'ho vista, è nostra ovviamente non nel senso che ce l'hai copiata, ma nel senso che te la copiamo noi e non possiamo farne a meno! E' la più meravigliosa mai vista!
    Buon fine settimana
    Sabrina&Luca

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  44. Ha un aspetto fantastico, complimenti!
    Un abbraccio!

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  45. sbav,,,,sbav....come resistere ad una golosità così?! Favolosa!

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  46. Mi piace! Dalla frolla all'olio, al ripieno goloso, alle copertura con nocciole. Inoltre è anche moto bella! Mi unisco al tuo abbraccio per la Sardegna.

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  47. Ciao Claudia, stavo per perdermi questa delizia!!! Troppo golosa... la frolla, la farcia con mele e marmellata e il crumble....un mix di sapori e consistenze favoloso!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buona serata...

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  48. Buonissima!!! Adoro le torte di mele e questa deve essere deliziosa!!! Buon fine settimana, un bacio

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  49. arrivo tardi e di certo non trovo che le briciole...buone anche quelle però! Buon we cara Claudia, un bacione !

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  50. Io anche voglio fare la crostata con le mele!!! Devo giusto capire cosa metterci nella farcia, che la marmellata non mi fa impazzire... Ma l'uvetta siiiiii!!

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  51. Grazie a tutte!!!!!! un bacione grande :-)

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  52. Mmmmm......buonissima.....scrivo subito .ciao katia

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  53. Io direi che è una torta speciale.. di quelle che piacciono a me sicuramente!!
    La segno!!
    Baci notte!!
    Inco

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  54. W la torta di mele!!! Questa settimana ne ho fatte addirittura due perché i miei le hanno spazzolate...mi piace provare nuove versioni e la tua entra nella lista di quelle da provare!!!!

    Bacioni
    Silvia

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  55. O_o questa non è una crostata, è un trionfo di golosità!!! Grande Claudia!!

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  56. Deve essere buonissima!!
    Potresti partecipare al contest "La Mia Torta di Mele"!!
    Se ti fa piacere trovi tutto qui:
    http://www.ricettedalmondo.it/contest-la-mia-torta-di-mele.html

    Ti aspetto,
    Marianna

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