martedì 20 agosto 2013

Insalata di riso con zafferano

Buongiorno!!!! stamattina l'aria è più fresca.. credo che abbia piovuto nelle prime ore del mattino.. vedo ancora gocce sul tavolo.. ma il cielo sta rasserenando.. anche se nel pomeriggio hanno previsto pioggia.. Fatto sta che questa di oggi è la classica giornata spezza-estate... ma non preoccupatevi.. torneranno le belle giornate! :-D

Io non ho ancora voglia di accendere il forno.. e quindi.. piatti freddi a go go!!!! Ogni volta che preparo l'insalata di riso.. metto sempre qualche cosa di diverso.. o meglio.. mi regolo con ciò che ho in casa.. 
Stavolta ho pensato di dare vita e dei chicchi dorati usando lo zafferano.. e credetemi se vi dico che ha aggiunto qualcosa in più a questa insalata di riso!!!!

Insalata di riso con zafferano

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 230 di riso
20 olive nere
2 scatolette di tranci di tonno VeroSapore Mareblu
1 barattolo di condiriso
2 cucchiai colmi di mais
10 pomodorini piccadilly
olio extravergine di oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
sale
1 bustina di zafferano aquila Ariosto

Preparazione:
Portate ad ebollizione acqua sufficiente a cuocere il riso, salate e versate lo zafferano, dopodichè unite il riso, cuocetelo e scolatelo al dente. Mettetelo in un'insalatiera, unite un pò di olio, amalgamate bene e fatelo freddare completamente (non freddatelo sotto l'acqua, eliminerete l'aroma dello zafferano). Unite il tonno spezzettato, le olive tagliate a rondelle, il mais e il condiriso precedentemente sciacquato e scolato. Regolate di sale ed olio, amalgamate bene e mettete in frigo per qualche ora.

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29 commenti:

  1. che bel piatto colorato, mette appetito ed allegria! Un bacione cara, mi sto godendo le tue foto greche !

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  2. che bella colorata, invoglia proprio!!! ciao!!!

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  3. Un rientro alla grande! Ottimo il riso!

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  4. Ciaoooo!! Ma lo sai che proprio stamattina ho preparato l'insalata di riso per il mare!! Appena finisco di lavorare vado!! Peccato non averla vista prima...avrei fatto questa versione!! Buonissima di certo! La prox volta la farò!!! Bacioni!!!

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  5. ti credo perchè solo l'aspetto è invitante e poi adoro il profumo dello zafferano!! qui tuona da un po' :(
    bacio grande

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  6. Buonissima, poi con l'aggiunta dello zafferano è proprio chic! ;-)

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  7. Bentornata in cucina amica mia..e si anche qui minaccia pioggia e cosa darei tesoro per un bel temporale di quelli che durano un ora per togliere la cappa di afa che regna su Napoli:D!!!Questa estate ho fatto scorpacciate di riso all'insalata e devo dire che la tua idea dello zafferano mi stuzzica davvero moltissssssssimo!!Un bacione grande,Imma

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  8. Le insalate sono quello che ci vuole con questo caldo!! La tua è colorata, bella e saporita!!
    Proprio una bella insalata estiva!!
    Un abbraccio!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  9. Grazie per le notizie meteo giugliaccia, me lo auguro che non sia finita l'estate visto che a luglio avevo ancora la coperta di pile sul letto.
    Come mai è gialla questa insalata di riso? Che riso è? Aahahahahaha, dimmi la verità, ti sono mancati i miei tormenti. Anch'io vado ancora di piatti freddi anche se il campannellino del forno è sempre attivo. Mi piace, proverò ad aggiungere anch'io lo zafferano la prossima volta.
    Baci

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  10. Bella la mia Claudietta! <3 Allora con le tue rassicurazioni spero davvero che tornino le belle giornate.. dopo la scaricata d'acqua di ieri oggi fa un pochino troppo freddo :( Sei mitica, ci mancavano i tuoi piattini davvero speciali :) E prendo subito spunto da te, magari per la cena stasera! <3 TVTTTTB

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  11. anche qua piove ed è rinfrescato parecchio :D che buonissima l'insalata di riso così! un bacione Claudia!

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  12. Una ricetta veloce, colorata e gustosa!!Un bacio cara Claudia

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  13. un piattino colorato e delizioso, otimo con lo zafferano!!!! Un abbraccio cara Claudia!!!!

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  14. Grazie ragazze!!!!! mi son mancati tanto i vostri commenti!!! smackkk

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  15. mi hai dato proprio una bella idea!! lo zaffferano nell'insalta di riso? lo provo!! ;)

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  16. Cla', eccoti tornata a spignattare in cucina...Ma, si, diamoci sotto con i piatti freddi... una cascatella d'acqua dal cielo purifica l'aria, lava le strade, da linfa alle piante....non ci rubera' l'estate. Questo tuo piatto di insalata di riso con il profumo dello zafferano e'...un tocco magico. Bello, gustoso, coloratissimo, semplice ...irresistibilmente invitante. Ti scippo l'idea, domani la metto in atto. Buona serata e tanti baci .z

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  17. Ciao Claudia, invitantissima questa insalata di riso, il giallo dorato dei chicchi...favoloso!!!
    Bravissima come sempre!!!
    Bacioni...

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  18. Che bontà, in estate vivrei di insalate di riso! :D

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  19. insalata di riso super colorata, complimenti per la scelta del piatto e buona serata, finalmente un pò più fresca

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  20. Ciao, bellissima l'idea di dare colore a quest'insalata con lo zafferano! Ottima ricetta, leggera e colorata!
    baci baci

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  21. Bentornata Claudia!!!
    Complimenti per la tua coloratissima insalata di riso, mi piace moltissimo l'idea dello zafferano!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  22. Amo l'insalata di riso e la tua versione mi piace amcora di più... bentornata ancora cara Claudia... ti abbraccio

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  23. E sei tornata come sempre alla grande, Claudia. E grandiosa l'idea dello zafferano! Prendo subito spunto da questa insalata sfiziosissima!
    Grazie e bacioni!
    MG

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  24. buonissima e super colorata, mi piace questa idea dello zafferano nell'insalata di riso!
    un abbraccio Linda

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  25. di ritorno dAlla lunghissima sosta estiva passo di corsa dal tuo bellissimo blog per assaggiare questa magnifica ricetta..bacio simmy

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  26. Grazie ragazze!!!!!!!!!!!!!! :-D

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  27. Mi piace molto il riso con lo zafferano, trovo che doni un aroma davvero unico...! Per il minimo uso del forno, capisco molto bene!
    Un bacione cara:*

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  28. Ciao Claudia! Cm va? Bellissima e buonissima la tua insalata di riso!!!! Mi piace con lo zafferano!!!! Un bacione

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  29. Ciao Cla, eccomiiiiiii ^_^ Come stai? Rughetto? Mi sei mancata, tu e tutte le altre! <3 Questa insalata me gusta proprio tanto :D non ho mai provato con lo zafferano... rimedierò prestissimo! ;) Un abbraccio grande, amica mia! Tanti baci! :**

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