mercoledì 26 giugno 2013

Involtini con miele e pesto di rucola

Buongiorno!!!! ahhh ieri che bella giornata.. temperature ideali... ed in giardino con un venticello molto gradevole sono stata una favola!!!
Ora sembra tutto sereno.. speriamo si mantenga così... :-D

Vi capita mai di aprire il frigorifero.. guardare un ingrediente ed avere subito in mente come utilizzarlo?
Bè.. a me accade spesso.. come questa volta con la rucola... appena l'ho vista in frigo.. ho pensato alle noci.. e poi al miele che con l'amarognolo della rucola si sarebbe sposato benissimo.. e da lì.. ecco pronto il ripieno per i miei involtini!!!

Involtini con miele e pesto di rucola

Del ripieno mi è avanzato un cucchiaio... e ne ho fatto 1 polpetta :-)

Involtini con miele e pesto di rucola
Ingr.: (per 6 involtini)
6 fettine di manzo
gr. 80 di rucola
1 spicchio piccolo di aglio
1 manciata di noci
Gran Moravia Brazzale grattugiato
olio extravergine di oliva condisano Dante (arricchito con vit. D)
panatura pronta Impan Ariosto
sale
2 cucchiai di pangrattato
Miele biologico di tiglio Rigoni di Asiago

Preparazione:
Preparate un pesto frullando la rucola con lo spicchio di aglio, le noci e l'olio fino ad ottenere una crema non troppo liquida. Unite sale, formaggio grattugiato e 2 cucchiai di pangrattato. Spalmare ogni fettina di miele, adagiate un cucchiaio colmo di pesto, ripiegate i bordi della fettina ed arrotolate, fermando con uno stecchino. Passate gli involtini nella panatura pronta e cuocete in una padella con dell'olio girando spesso, finchè saranno cotti e belli dorati.

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50 commenti:

  1. Che ripieno goloso, mi piace tantissimo come idea!

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  2. Io adoro la rucola, con il suo sapore amaro ma fresco allo stesso tempo..e messo all'interno degli involtini è un'ottima idea!

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  3. Ma lo sai che questi involtini sono una magnifica idea?! Troppo buoni e poi dorati al punto giusto...
    AH... ti ho aggiunta su bloglovin... riesci a vedermi?... ho fatto bene? Perchè temo di sbagliare....
    ti abbraccio
    PS: Nelle Marche il tempo è bruttissimo... speriamo si rimetta per il fine settimana ;)

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    1. Ti vedo ti vedo su bloglovin'.. già sono tua followers!!!!

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  4. mamma miaaaa poi dici a me?? questi involtini sono deliziosi! io li faccio in tutti i modi e con tutte le salse! :P siamo involtino/polpette dipendenti??

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    1. Siiiiiiiiiiiiiiiiiiii per tutta la vita!!!! :-) smack

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  5. Mamma mia tesò!! Sugli involtini sei imbattibile!! :-) fantastici davvero!!!! Un bacione grande!! Io per qualche giorno vado in ferie!! A presto :-*

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  6. qua da me invece oggi ha pure piovuto e si è fatto di nuovo fretto grrrr!! va beh, mi consolo volentieri con questi meravigliosi involtini!! ho già fame :D...bacino!!

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  7. Anche qui si sta da Dio Clà, sole e venticello fresco tanto che oggi per la mia povera cervicale da anziana mi sono dovuta mettere addirittura la sciarpina leggera! :)
    Bella questa ricetta, veramente un'idea originale quella del ripieno! Un abbraccio grande a te e un bacini a Ruchetto, era troppo carino con quei fiori di bouganville!!!!

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  8. Ricetta stupenda cara Claudia, questi involtini sono anche bellissimi da vedere!!!
    Temperature gradevolissime anche da me, per fortuna!!
    Buon pranzo e tantissimi baci!!!

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  9. un 'ottimo secondo brava baci ISA

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  10. Che delizia i tuoi involtini!
    Un bacio

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  11. wow che ripieno delizioso cara!! gnammy! ogni tanto la lampadina si accende anche a me!!! bellissimi e golosi!!! buona giornata un abbraccio!!

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  12. Le mie ricette Claudietta nascono quasi sempre cosi...apro il frigo e mi ispiro e poi ho sempre qualche riserva in frezzer per pattini dell'ultimo minuto ma vogliamo parlare di questi involtini??Mamma mia sono saporitissimi e poi la rughetta la metterei da per tutto!!Bacioni,Imma e buon sole tesoroooo!!!

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  13. qui invece oggi diluvia e fa freddo e questi involtini ci starebbero proprio bene...invece in ufficio ho una triste insalatina.... :(

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  14. La rucola la stiamo utilizzando molto anche noi in cucina! ottima preparazione per questi involtini! semplice ed originale allo stesso tempo!
    un bacione

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  15. Ciao Claudia, ecco un altro dei tuoi succulenti e gustosi piattini, mi piacciono un sacco questi involtini!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  16. Ullallà con questo ripieno mi hai folgorata. Sono sfiziosissimi e diversi dal solito questi involtini, me gustano un sacco. E so già che la cavia ringrazierà :D! Un baciotto genietto, buon pomeriggio

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  17. Che bontà Claudietta, e che bello quel verde che spunta nell'involtino!!! Molto originale l'abbinamento degli ingredienti che hai scelto e poi sai che adoro gli involtini di carne, sono versatili e mettono sempre d'accordo tutti, fantastici con il pesto di rucola!!! Goditi un po di arietta fresca e buona giornata cara!!
    un bacione, smack smack :)

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  18. amica mia in questo modo non li ho mai fatti ma sembrano buonissimiii da provare sicuramente un bacione^_^

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  19. Che buoni questi involtini, davvero una versione particolare e diversa!

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  20. questi involtini sono troppo buoni con quel ripieno alla rucola, mi piace si :-)

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  21. e involtino sia!!li adoro e tu sai sempre come farcirli alla grande..bacioni oni

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  22. che geniale il ripieno.. buonissimo! ogni giorno mi stupisci e dai idee in fondo così semplici ma altrettanto gustose e creative
    brava Clà!
    ti abbraccio

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  23. Che buoni Clà....!!!!! Uhmmm...me ne mangerei un bel piattino anche ora!!!!! ;-)

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  24. Hai avuto un'idea a dir poco stupenda! Sono invitanti, gustosi e da provare assolutamente! :D Salvo la ricetta ;) Un abbraccio forte, buon pomeriggio! :** <3

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  25. Buon pomeriggio Cla' ..ti immagino un Archimede in gonnella con la lampadina in testa..apri il frigo e zac si accende. Questi involtini sono degni di un inventore ..quella salsa di rucola che ne fuoriesce e' deliziosa . Le tue creazioni mi lasciano ammirata. Le guardo e ..gnam-gnam me le gusto. A questo ripieno non ci avevo mai pensato. Mamma mia...devono essere super buoni. A me la rughetta piace tanto. Bene, la prossima mi togliero' lo sfizio . Mille baci.

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  26. Ma dai! CHe bella ricettina! La devo proprio provare, così consumo un po' di rucola del giardino prima che sale troppo ed è immangiabile. Ometto l'aglio però che io e mio marito non gradiamo tanto ma, naturalmente, lascio la nota del miele che ci deve stare una meraviglia.
    Baci cara, qui ha cominciato a piovere.

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  27. Qui il tempo non lo capisco proprio, sole e pioggia nel giro di due minuti. Quel capisco al volo invece è la tua ricetta, sfiziosa e buonissima!! Come sempre un BRAVISSIMA non te lo toglie nessuno :-)

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  28. Grazie ragazze!!!!! :-D un baciotto

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  29. Questi involtini sono una cosa libidinosa!!!! Wow *_____*

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  30. Davvero un ripieno originale e sfizioso! Mi viene da dire...yummy! :)
    Baci, Claudia e buona serata!

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  31. Mi capita spesso, quando apro il frigo! I tuoi involtini mettono una fame pazzesca!! Ciao!

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  32. Ciao Claudia! Anche qui il tempo è bello, ma la sera si alza sempre il vento e fa un po' freddo!
    Fantastici questi involtini...un ripeno particolare chi mi attira tantissimo!:)
    Un bacione!

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  33. che bella proposta questa involtini, la rucola poi ce la metterei dappertutto!! ^_^ ciaooooo

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  34. MI PIACE TANTO IL RIPIENO DI QUESTI INVOLTINI.

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  35. A me viene lispirazione dopo che passò qui da te:) sei sempre una fonte clo!!!

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  36. già provati così e devo dire che sono troppo buoni, ottima idea la tua!
    baci.

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  37. Buonissima idea Claudia, ho proprio un bel pò di rucola da consumare!!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  38. tesoro sei sempre magnifica! ogni tua proposta non è mai scontata... insomma questi involtini sono la fine del mondo... che dire se non bravissima?
    Ti abbraccio amica mia:**

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  39. Ottimi...devo farli anch'io in padella, li avevo provati in forno(ma non belli come i tuoi con la rucola) e mi erano venuti un po' secchi, potevo pensarci prima!
    Ti sapro' dire!

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  40. Riesci sempre a stupirmi con la tua creatività
    questo ripieno è assolutamente FANTASTICO!!!!!
    Brava Claudietta
    Un grande abbraccio e COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!

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  41. Grazie di cuore a tutte.. son troppo contenta che le mie ricette nonostante siano semplicissime.. vi diano spunti per nuove idee! smack

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  42. Ciao Claudiaaaaa :* Sono tornata! Che bello ritrovarvi :) e che belle le tue fettine di carne spalmate di miele, mi attirano molto, se le provo ti faccio sapere!
    Ti mando un bacio..sperando sempre nel sole!

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  43. Ma che bella proposta...tante volte non ho idee per preparare le fettine a ipercritico marito e pupi!! Prendo nota!
    A presto, Ellen

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  44. Un secondo piatto originale!

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  45. Gnam!!! Bella idea per degli involtini molto sfiziosi!

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  46. Ma dai..... il miele negli involtini..... mai l'avrei detto! Veramente invitanti, tanto da assaporarne il gusto alla sola visione :)

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