giovedì 21 marzo 2013

Broccolo siciliano affogato

Buogiorno.. è entrata ufficialmente la primavera.. e la bella giornata di oggi ne è testimone!
Quindi non starò a chiedermi come sarà il tempo nei prossimi giorni.. mi godo il sole finchè c'è.. anche se posso solo vederlo dalla finestra dell'ufficio :-)

Prima che arrivino le verdure di questa nuova stagione.. pubblico questo contorno..
Generalmente il broccolo siciliano lo utilizziamo per fare la pasta.. ma questa volta ho pensato ad un contorno.. così mi son fatta un giro nel web e son finita dalla mia cara Rossy... precisamente nel post dei suoi "Rocculi affucati".. non avevo i suoi stessi ingredienti.. quindi l'ho adattata con ciò che avevo in casa...

Broccolo siciliano affogato
   (tovaglietta all'americana CreativiTavola)

Buonissimi veramente... mai avrei pensato alla cottura nel vino rosso per questo tipo di verdura.. ed invece..

Broccolo siciliano stufato

Ingr.: (per 2 persone)
2 broccoli siciliani
1 manciata di olive di Gaeta
1 porro
4 filetti di alici
pecorino romano grattugiato
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale
vino rosso corposo

Preparazione:
In un tegame soffriggete il porro tagliato a rondelle con le alici spezzettate, finchè queste ultime non si saranno sciolte. Unite i broccoli tagliati a cimette e lavati, fateli saltare, dopodichè aggiungete pecorino, olive, sale e pepe e rimestate bene. Bagnate abbondantemente con il vino, attendete che evapori, coprite con un coperchio e a fuoco lento fate cuocere finchè non saranno morbidi ed il liquido ridotto.

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48 commenti:

  1. mmmm adoro questi piattini mediterranei, nemmeno io ci avrei mai pensato di cuocerlo nel vino rosso.
    Anche da noi splende il sole, peccato ci sia il vento.
    un bacione

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  2. Ciao, anche da me sole ma vento, accontentiamoci!!!
    Molto gustoso questo piatto, decisamente dal sapore deciso!!!
    Baci

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  3. Buono e gustosissimo! Io adoro questo tipo di broccolo!

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  4. conosco benissimo questo piatto ho una suocera sicula :-D è proprio buono!!!
    Buona giornata cara :-)

    P.S. è primavera!!!!

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  5. Tesoro buongiorno:* che buono questo contorno! di solito i broccoli li preparo sempre con aglio, mi hai dato una splendida idea con il porro! buonissimi poi con l'aggiunta di olive! complimenti ti abbraccio tanto tesoro:*

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  6. Rullo di tamburi EVVIVA l’inverno è finito ! Anche qui c’è un bel sole e voglio godermelo tutto oggi, poi domani si vedrà! I broccoli mi piacciono molto con la pasta ma li uso molto più spesso come contorno. Affogati così devono essere davvero gustosi anche se dovrò sostituire il vino se non voglio affogare pure io :)))) Un bacione, buona giornata

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  7. Ha tutti i colori della primavera che oggi anche a napoli ha portato un bellissimo sole caldo e avvolgente come questo piatto he deve essere saporitissimo!!Bacioni,Imma

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  8. Buonooo..., sai che ti dico... me lo preparo oggi per pranzo!:)

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  9. Buona sta ricetta!! Mai provata!!! :-) mmmm

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  10. molto interessante questa preparazione con il vino, davvero originalissima!!!!

    ci affogherei in quel piattino delizioso!

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  11. Cara Claudia che aspetto stra...invitante..un abbraccio simmy

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  12. Che piatto gustoso, ho un debole per i vari tipi di broccoli e questi in particolare!Anche mio marito li cucina con il vino, bianco però.
    Un bacio!!!

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  13. Bellissimi e di sicuro saporitissim....
    un bacio
    Federica

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  14. Io straadoro il broccolo, e questo è veramente ottimo, lo devo assolutamente provare!

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  15. Anche io mi sto godendo il sole ...dalla finestra dell'ufficio!
    Originale l'idea del vino rosso:)
    bacioni
    Alice

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  16. Adoro i broccoli :) proverò questa ricetta, complimenti :)

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  17. io mi affogherei volentieri nel tuo piatto :-)

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  18. Ultimamente mangerei solo broccoli...e tuoi sono da urlo!!! un bacetto

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  19. preparati così sono davvero buoni, potresti cambiare idea anche a quelli che considerano i broccoli una verdura dal sapore brutto, fantastica ricetta siciliana!!!

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    1. Ed invece sono ottimi!! pensa che ti dico.. preferisco questi a quelli nostri romani!!! :-)

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  20. 'mazza che buoni dovrebbero essere! Me li segno che li voglio proprio provare prima che finiscano.
    E per quanto riguarda il sole...ahhh finalmente!!!
    Tanti baci claudiè e buon fine settimana

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  21. Buonissimi i broccoli preparati così, da provare. Baci.

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  22. adoro i broccoli e così affogati sono una squisitezza!!!!

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  23. Ma che bella idea!!!! La cottura nel vino rosso, il porro, le olive...tutto delizioso!!!!!:) un bacione Claudia!!! Buon pomeriggio!

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  24. Wooow …realmente lindo me encanta tiene un aspecto muy bueno,abrazos y abrazos

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  25. e dico che ci vuole il pane per la scarpetta......troppo buono brava Claudia e grazie per aver preso spunto da un classico siciliano...baci

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  26. non ci credo!!! l'ho mangiato a pranzo!!! ahahhahaha teleANTIPATICA come me :P

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    1. haahahahah te possino!!!!!!!!!!!!!!

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  27. Cla'...ahahah... poveraccio questo broccolo finito "AFFOGATO"...per la delizia del palato...Scherzi a parte, hai presentato un piatto gustosissimo .Con quell'aggiunta di olive e i svariati colori lo rendono un contorno da Re...complimenti con le tue graziose manine hai realizzato un piatto per festeggiare il primo giorno di primavera. ALLEGRIA! Il sole oggi brilla....il freddo e' alle spalle...un bacio e buon pomeriggio.

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  28. mi piace, mi piace e come cara Claudiaaa!!
    sarà che adoro i broccoli, sarà che adoro i piatti saporiti, ma ora li voglio provare cosi al più presto!
    un bacione cara!!
    ps scusa la latitanza nel gruppo.. ho letto dei messaggi e ahimè.. talvolta mi dispiace leggere certi toni cosi lascio che le acque si calmino..
    ma tu, mia cara, sei stata una bellissima scoperta ^_^
    bacione

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    1. Grazie Vatyyyyyyyyyyyyyyyyy .-).. anche tu mia cara!!!!

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  29. ciao Claudietta
    bene diciamo che me ne mangerei una pentola sana!! :P
    baci...qui bufera altro che primavera :(

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  30. Questo lo devo proprio fare, per una come me che ama il broccolo deve essere la morte sua! Baci

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  31. Mi piacciono i contorni verdurosi e ancora di pià i broccoli!
    Grazie della ricettina,
    Baci.

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  32. adoro i broccoletti siciliani, ma questa ricetta mi manca, devo assolutamente provarli

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  33. Ciao Claudia, un contorno gustoso e saporito, bravissima!!!
    Bacioni, buona serata :)

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  34. hai ragione, è un peccato utilizzare questo broccolo buonissimo solo per la pasta, ottima questa ricetta, davvero originale!!!

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  35. Bella e gustosa la cottura con il vino
    da provare
    ho giusto dei broccoli congelati che aspettano....e questa ricetta sarà la loro degna fine ahahahah
    Bravissima Claudia
    e oggi ho rifatto il tuo pan brioche (troppo buono)
    Ciao bimba
    Notte

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    1. Io con quell'impasto.. ho fatto anche delle brioche.. madoo che bontà!!!! :-)

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  36. Non amo particolarmente i broccoli però la tua ricetta sembra svariatamente gustosa!!
    Splendida idea Claudia!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  37. Eccomi Claudietta! :D Che broccolo davvero gustoso e interessante <3 Sei stata bravissima! Un abbraccio stretto e un bacione! TVB!

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  38. Ciao Claaaa :) Arrivo sempre più tardi ma arrivo, eh! :D ;) Non ho mai mangiato i broccoli così, devono essere buonissimi... con le olive nere... Non amo molto i broccoli ma così li mangerei volentieri! :) Un abbraccio amica mia bella, buona serata! :) :**

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  39. Mi piace molto il broccolo siciliano e cucinato cosi' deve essere veramente gustoso!
    Un abbraccio!

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  40. Come rendere super gustoso un piatto di verdure!!! bacioni

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  41. Conosco la ricetta ma non li ho mai provati... Va be' che sono ancora in tempo visto il tempaccio (qui nebbia e pioggia) che noia!
    Ma la primavera dove è finita?!?

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