lunedì 10 dicembre 2012

Zucchine con scamorza affumicata

"D'inverno il sole stanco a letto presto se ne va ... non ce la fa più.. non ce la fa più.. La notte adesso scende con le sue mani fredde su di me.. ma che freddo fa.. ma che freddo fa"
Buongiorno.. no non sono impazzita.. ma stamattina è da quando son uscita di casa che mi frulla in testa questa meravigliosa canzone di Nada.. e poi rende l'idea della temperatura che c'è... 0°!

Qualche sera fa dovevo cucinare un paio di zucchine rotonde che erano in frigo già da qualche giorno.. ma non mi andava di farle ripiene.. così ho pensato di tagliarle a tocchetti ed avere così un bel contorno... al che Riccardo mi fa "ma è un peccato farle a tocchetti.. son così belle! ma ho un'idea.. faccio io!".. e che ho fatto secondo voi? bè ovvio.. l'ho lasciato fare.. non volevo mica si offendesse!!! :-D ihihhihihi

Zucchine con scamorza affumicata

Mi son piaciute tantissimo.. con la scamorza fusa sopra e quell'aceto balsamico denso.. mmm una vera bontà!
E bravo Riccardo!!! che dopo succulenti primi.. secondi di carne e pesce.. qualche dessert veloce.. si è dato anche ai contorni! ;-)

Zucchine con scamorza affumicata

Ed ora è tempo di farvi vedere il nostro albero con presepe.. che ne dite???


Ingr.:(per 2 persone)
2 zucchine rotonde
scamorza di mucca affumicata La Tramontina
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
aceto balsamico Acetaia Dodi "Riserva di Famiglia"

Preparazione:
Lavate, pulite e tagliate a rondelle di 1/2 cm. le zucchine. Fatele saltare a fuoco vivo in una padella con dell'olio. Abbassate la fiamma, salate e cuocete coperte finchè saranno cotte (attenzione quando le girate, non devono rompersi). Prima di servire distribuite sulle zucchine il pepe e la scamorza tagliata a cubetti, coprite ed attendete che la scamorza si sciolga. Servite cospargendo con un filo di aceto balsamico denso o glassa.

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54 commenti:

  1. Questo piatto è perfetto per una cena veloce e leggera, grazie della dritta!

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  2. Lascia fare a Riccardo e guarda che bontà e bravooo!!!!
    Sono congelata!!!! Odio il freddo !!!!
    Buon inizio settimana :))

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  3. sai che è proprio una bella ricetta per insaporire le zucchine che sanno di poco e nulla in questo periodo....ottima cara!
    bacio

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  4. Riccardo è stato veramente bravo
    E le zucchine buonissime, un vero cuoco...

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  5. Veloce e molto gustoso questo piatto, bravo riccardo!!!!!

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  6. Queste zucchine preparate cosi tesoro sono davvero sfiziosissime e bellissimo l'albero e il tuo presepe mi piacciono tantissimo!!Baci,Imma

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  7. Ma che freddo fa davvero…BRRRRRRRRR! Con un piattino così gustoso però si sopporta meglio :D! Un bacione, buona settimana

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  8. Ma che deliziose con la scamorza....e già hai fatto bene a lasciar fare a Lui vuoi mettere che freniamo l'estro ai nostri uomini....non sia mai!
    delizioso l'albero ed il presepe.....con il fiumiciattolo anche !
    baci cara e Brrr ....ma che freddo fa....ma che freddo fa!
    Z&C

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  9. buonissime!! magari le faccio proprio per pranzo.... visto che ho solo 1 h di tempo ... squisite tesoro:* l'albero è stupendo! l'avevo intravisto ieri su fb! noi come sempre siamo in ritardo e stiamo ancora lavorando:D anche il presepe molto carino! io ne ho uno più o meno simile nella forma... piccolissimo.. complimenti chicca un bacione:**

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  10. hanno un aspetto gustosissimo!!!

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  11. Ciao Claudia! :) Che bella idea, adoro le zucchine e (come il pollo :D) le mangio spessissimo! :D prendo nota e proverò! L'albero e il presepe sono bellissimi, io devo ancora farli causa raffreddore e vari impegni... rimedierò in questi giorni! ;) Un abbraccio e buon lunedì! :)

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  12. Ciao Claudia, allora complimenti a Riccardo :) molto invitante questa ricetta!!!
    Belli albero e presepe, brava!!
    buon inizio settimana :))

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  13. Che bell'albero.. e che bel piattino! Qui -4° oggi.. una meraviglia guarda.. menomale che queste zucchine sollevano il morale!! Un abbraccio forte forte, Claudietta! :)

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  14. Noooo che nervi, le avevo anche io le zucchine rotonde e le ho banalmente usate per una minestra Uff! Chissà se le trovo ancora dal verduraio?
    Che bell'angolino Natale!

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  15. Bè, cara Cla, la citazione è di una gran bella canzone:) e anche le zucchine sono buone e presentate benissimo! Bravo il tuo Riccardo!
    :**

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  16. Ma quanto è bravo!!!!!!!!!!!!!
    Complimenti a Ric
    e complimenti per il vostro albero e presepe
    Una bellissima atmosfera cara Claudia
    e quella canzone di Nada piace anche a me
    Un bacio

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  17. E bravo Ric... certo sei proprio bravo in cucina!
    CLaudia, ma mi sono persa il post con la tua rubrica o a dicembre salti??
    Un bacione.

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    1. Hai ragione Nat!!!!! l'ho scritto solo su FB.. ho deciso di saltare mese.. che vedevo tutte prese con le ricette natalizie.. :-) Tornerà dopo il 7 gennaio .-)

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    2. Ok allora! Si riparte a Gennaio!
      Buona serata!

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  18. Bravissimo Riccardo!!! Queste zucchine sono golosissime!!!!:)
    Qui stamattina -3...ma adesso c'è un sole splendido!!! Un bacione!

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  19. Bravissimo il tuo Ric complimenti e che bell'albero!!
    Buona giornata cara ...che freddo!!!

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  20. eheheh ho letto cantando!! vava va! solo tu te ne esci co ste cose :P qui c'è il pinguino Arnoldo che balla waka waka e tip tap in contemporanea :P

    il mio albero è una pianta finta di stelle di natale con fibre ottiche che si illumina... taccccccccccccc fatto! quest'anno non ce la fo ad addobbare il mio albero mega di 2 metri e 40! :P
    provale al forno le zucchine cosiiiiii slurpppp

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    1. ahahaha ma che vuoi! stamattina ero canterina!!! Al forno tu dici?? dovrò dirlo a Ric.. aahahahaha Io sfaticatissima sti giorni.. smackkk

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  21. Tesoro super concordo con te è freddissimissimo! Questa mattina ho dovuto mettere i guanti per riuscire a toccare il volante era gelido!
    L'idea di Ric per queste zucchine è veramente sfiziosa e l'albero mi piace !!!!!!!!!!!
    bacioni
    Alice

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  22. Onore e lode al cuoco, le zucchine son da copiare, sicuramente gustosissime.E l'albero ed il presepe magnifici!!!!Ciao.

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  23. devo provarle, mi piacciono queste zucchine!! buona settimana!

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  24. Claudia io adoro la scamorza e le tue zucchine sono troppo invitanti, mi piace molto l'idea, le proverò senz'altro!
    Un bacio e buona settimana!

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  25. Uhh che buone le tue zucchine e poi amo i formaggi affumicati!!!

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  26. mamma se è freddooo.. brrr!! che buone ste zucchine.. ah però il tuo ometto!! bravo!! bacio cara

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  27. Mica male questo piattino!!

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  28. goloso davvero questo contorno!!per chi ama le zucchine come me,è molto invitante:)e bravo il tuo Ric!!anche l'alberello è molto carino ^;* freddo anche qui,cara..ormai,ci tocca!!bacioni e felice settimana;0))

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  29. Che fortuna!!!!!! :) La tua dolce metà cucina benissimo, guarda che bel piattino invitante!!!!
    Bravissimi tutti e due e complimenti per l'albero ed il presepio!!!!
    Tantissimi baci!!!!!!!

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  30. Accidenti, sei molto fortunata, avercelo un uomo che cucina piatti cosi' invitanti!
    Un abbraccio!

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  31. si si vabbè...te la canti e te la suoni xkè sai che tutte avremmo detto: EBBRAVO RIC!!!! ^_____^...mo ho capito sto my Ric...ettarium...............ahahahahah
    smuackkkkkkkkkkkkkkkkkk

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    1. ahahahahaha Anna.. m'hai fatto troppo ridere!!! :-) smack

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  32. ecco, 2 ingredienti che adoro! Bello il tuo albero, io non lo faccio mai per mancanza di spazio, ora poi che ho il cane non ci penso proprio!! Un abbraccio SILVIA

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  33. Un bel contorno veloce da fare e gustoso, bravo il tuo Ric! Complimenti per l'albero e il presepe, è molto carino! Ciao

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  34. Ma quante belle idee ha il tuo Riccardo!!!
    Devono essere ottime!!!
    Devo provarle anche io!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  35. buondì, che si fa??? si canta????? sanremo è lontano, ma vorrei vicino il tuo piatto....
    ahahhaaah baci.

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  36. non amo molto le zucchine però con un pò di scamorza affumicata le gradirei molto volentieri!

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  37. Ciao, ma il tuo Riccardo ha sempre ottime idee!!!
    Baci

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  38. Ma brava Claudia!! Bellissimo sia l'albero che il presepe:-) io e il mio pargolo l'abbiamo fatto oggi, dopo il rientro dai mercatini di Natale:-) che bello l'entusiasmo dei piccoli:-) un abbraccio forte carissima

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  39. che bella proposta,veloce e gustosa come piace a me, le farò così la prossima volta! Un bacione !

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  40. semplici e gustose e davvero bravo Riccardo!
    che bella atmosfera Claudia, sono proprio felice per te!
    ti abbraccio
    dida

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  41. Grazie nuovamente a tutte!!! smackkk

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  42. Le ricette più semplici sono spesso anche le migliori! Mio marito non ama le zucchine ma forse così... Un bacio

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  43. ma cavolooooooo, mi sono persa questo post!!! Sono in alto mare in questo periodo :P
    Faccio io, perhè se aspettava te non mangiava nemmeno stavolta e vedo che hai insistito come una matta per stare tu ai fornelli al posto suo ahahahahahah
    Che bel alberone con il presepe, bravi siete stati....o anche questo lavoraccio l'ha fatto tutto Ric????
    Zucchine scamorzate a me!!!! Oggi esco a fare spesa, se le trovo sappi che approderanno anche sulla mia tavola al più presto.

    cos'èèè la vitaaaa, senza l'amoreee....

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  44. Ottima idea, mi piace l'abbinamento. Complimenti anche per l'albero e il presepe. Ciao.

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  45. Mi piace davvero molto il modo con cui avete cucinato queste zucchine (ex tonde!) le adoro tanto....

    bellissimo il tuo angolo natalizio, albero e presepe davvero carinissimi!

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  46. Un contorno veloce e e pieno di sapore!! Il tuo aceto e' una vera crema doi bonta'. Conosco l'acetaia Dodi e i loro prodotti di qualita'...giusto quello che serve per dare un tocco gustoso a questo piatto.

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