domenica 2 dicembre 2012

Risotto con crema di broccolo siciliano e curry

Buongiorno... mamma mia che giornata orrenda.. piove da stanotte senza tregua! e meno male che ieri davano per oggi un pò di sole... ...O_o ohibò...
Da lunedì dicono arrivi l'inverno.. quello vero.. quello freddo! Brrrrrrrr
Buon week-end!

L'avete capito che adoriamo cavolfiori e broccoli e li utilizziamo tantissimo nella pasta? (a parte il broccolo siciliano che pure con le salsicce al forno è la morte sua!).. Stavolta però Riccardo m'ha proposto la variante risotto con l'aggiunta di curry... e devo dire che c'ha proprio azzeccato!!!! era davvero delizioso.. ed ho fatto anche il bis! da scoppiare proprio.. fortuna che il riso si digerisce presto ;-)

Risotto con crema di broccolo siciliano e curry

Ingr.: (per 2 persone)
8 manciate di riso Acquerello
1 broccolo siciliano
1 porro
olio extravergine di oliva
sale
curry
1 misurino di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
pecorino grattugiato

Preparazione:
Pulite, tagliate a cimette il broccolo e lessatelo finchè sarà tenero. In una larga padella soffriggete nell'olio il porro tagliato a rondelle, unite il broccolo, un pò di brodo (io acqua e poco dado granulare) e rimestate bene schiacciandolo per ridurlo in crema. Unite anche il curry. In un'altra padella scaldate un pò di olio con un pò di porro tagliato a rondelle, unite il riso e fatelo tostare. Bagnatelo abbondanetemente con il vino ed attendete che evapori. Unite brodo (io acqua + dado granulare) mano mano e portatelo a cottura. Unite anche la crema di broccolo. Servite cospargendo di pecorino a piacere.

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63 commenti:

  1. In questo periodo sono in fissa con i risotti, questo sembra delizioso!

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  2. Molto goloso e invitante con il broccolo e il curry!!!
    Bella idea!!!!
    A presto:))

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  3. Adoro i risotti e assggiare nuove versioni!Questo deve essere davvero squisito, con questa delicata crema di broccolo, bella idea!

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  4. Un risotto perfetto per questa stagione, il broccolo con il curry non l'ho mai provato...è giunto il momento...

    buon week end...qui diluvia

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  5. Buonoooo, lo voglio assaggiare anch'io! Buon fine settimana

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  6. Adoro i broccoli, il curry e vado pazza per i risotto. Manca solo una forchetta da infilare in quel bel piattino ^_^ Un bacione, buon we

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  7. mai provata l'accoppiata broccoli e curry !!!!brava veramente un bel risottino....buon we...

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  8. mi piace molto quella cerma di broccolo aggiunta al risotto e il curry sta sempre benissimo con la verdura! un piatto che mi piace un sacco!

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  9. Anche io adoro broccoli , cavoli ,solo che mio figlio rompe per l'odore uff , che bontà stò risotto bello cremoso!!
    Un primo piano da urlo!!
    Brava
    Baci !!

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  10. I love Sicilian broccoli, I am your new follower.

    www.saucysiciliana.blogspot.com

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  11. un'altra chicca che non devo scordare, grazie.

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  12. Eh, ma sto ometto non ne sbaglia una......fortunataaaaaaaaaaaa...!!!!!!!!!!!!
    baciotti e buon fine settimana

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  13. Cara Claudia, un risotto meraviglioso...con un fior di cuoco così mi sa che sei la più invidiata delle italiane! Ciao buon we.

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  14. passo al volo per dirti che ho cambiato titolo e dominio quindi da adesso Correndomi Incontro è diventato La Tavola Rotonda e lo trovi qui:
    http://latavolarotondaspadellandoe.blogspot.it/

    ciao cara :)

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  15. Eccomi qui a fine giornata:una giornata piena di impegni casalinghi e familiari...ora al buoi (che il cap guarda un film di quelli che piacciono a lui) sono col pc alla ricerca di quei muffin ripieni di philadelphia che vidi da te o Cri e che non mi salvai ma mi son rimasti in testa e....non li trovoooooo...grrrrrrrrrrrrr...ma 'ndo li avete messiiiii???? o sono io rinco che non ricordo bene?
    mmmmmumble........mi sa che questo risotto mi piacerebbe!!...ma non so al capitano!
    grazie per il bel commento piccolì...tvb

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  16. Ciaooooo che buonoooooooooooooooo!!!! Si vede che stragoloso e io avrei anche pulito la pentola!!!! Baci

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  17. Ma quanto è bravo e fantasioso il tuo Ric!!
    Sei proprio una donna fortunata tesoro!!
    Un abbraccio e buona domenica
    Carmen

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  18. Buonissimo Claudia questo abbinamento!!! Io adoro come te cavolfiori, broccoli, verze, cavoletti..quindi..poi con il curry...super!!!
    Ma sai che qui oggi è stata per fortuna una bella giornata? Freddina ma bella, speriamo per domani.. Baci!!! Roby

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  19. Claudia a chi lo dici... qui diluvia senza sosta, è stato impossibile anche uscire in giornata, lasciamo perdere... e speriamo che il tempo si calmi un po'! O_o Questo risotto è invitantissimo e cremoso, immagino la bontà! :D Complimenti, un bacione e buona serata :)

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  20. stupendo risottino!acquolina!

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  21. Stupendo risottino Claudiettaaaa! :D Una meraviglia.. eh sì! Davano sole e invece pioggia.. e da lunedì si inizia.. non vedo l'ora già di Marzo. :( Uff!! Un abbraccione!

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  22. Claudia qua fa freddissimo!!!! Questo risotto e' un esplosione di sapori i broccoli con il curry devono essere buonissimi !!!!
    Buon fine settomana e un abbraccio

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  23. ma che bello questo riotto, cremoso come piace a noi!! bravisssssimaa!!
    baci

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  24. che cremosità, deve essere molto buono e dato che adoro i risotti mi riprometto di farlo presto! Buona domenica cara Claudia, un abbraccio !

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  25. Clà che cremosità! Se non fosse ora di colazione lo assaggerei volentieri! Baci e a presto!

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  26. adoro il broccolo siciliano e nella versione risotto.e' ancor piu' buono...brava!buona domenica

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  27. Un'idea nuova per cucinare i broccoli, mi piace tantissimo. Grazie e buona domenica.

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  28. Grazie ancora!!!!! smackkk ;-)

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  29. purtroppo a me il broccolo mica va tanto giù, sai che a farlo con il risotto non ho mai provato!!!!!!!!!!!!! mi piace l'idea baci...

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  30. Esta receta me encantó se ve muy deliciosa,abrazos y abrazos.

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  31. Mmmmm io il broccolo lo metterei pure nel latte a colazione!!!
    buonissimo il vostro risottino Claudia,buona domenica cara a presto baci
    Z&C

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  32. Prima che il mio pc vada di nuovo in protezione ti lascio il mio commentino (speriamo arrivi!!!) E' IL RISOTTO PER MEEEEE! perfetti tutti gli ingredienti! Bacio e buona domenica!

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  33. Riso e broccoli lo propongo spesso, ma non ho mai pensato di aromatizzarlo al curry. che dirti, devo proprio provarci.

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  34. tesoro che meraviglia... broccolo e curry sono un accoppiata che so che adorerei, in un risotto poi..!! che perfetto pranzo della domenica!! co sto tempo poi..qualcosa di buono risolleva l'umore! un bacione

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  35. Adoro sia i broccoli (quello siciliano è il top), sia i risotti...ma non li ho mai provati insieme, m'intriga da morire!!! Brava brava Claudia :) Un bacio!

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  36. Stupenda ricetta,ma quanto curry ci si deve mettere? Buona Domenica.Iris

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    1. La quantità è a gusto personale.. noi ne abbiamo messo una spolcerata.. insomma nè troppo.. ma nemmeno poco.. deve sentirsi che c'è .-)

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  37. Grazie ancota a tutte!!! smackkk :-)

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  38. Buonissimo!!! anch'io adoro i broccoli ed i risotti, per cui mix perfetto!!!!

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  39. gli ingredienti mi piacciono tutti! devo solo farlo!!!buonisssssssssssssssssimo! buona serata!ciao!

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  40. Claudietta! Un passaggio veloce per farti tanti i complimenti per i tuoi bellissimi primi e per augurarti buona settimana:*

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  41. Cremoso ed invitante....qui stasera già spira un'aria diversa....brrrr baci

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  42. Con il freddo che fa anche qui, il risotto ci sta proprio bene!
    Buonissimo!

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  43. Mmmmm che bontà, con quella cremina invitante! Complimenti e bacioni!
    Alla prossima!

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  44. Ciao Claudina..ma è proprio brava il tuo Riccardo!! Cmq anche a casa nostra d'inverno i borccoli, verze, cavoli e tutti i loro fratelli impazzano sulle tavole...I risotti purtroppo non mi fanno morire preferisco la pasta, però questo ha davvero un aspetto invitante!!! baci baci

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  45. Io invece non li uso quasi mai cavolfiori e broccoli. Mi salvo la tua ricetta, voglio assolutamente provare questo risotto che ha un aspetto divino. Mafìgari riesco anch'io ad innamorarmi di queste verdure!
    Un bacio.

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  46. Lo sfondo con le palline diioNatale è carinissimo! Dimmi che l'hai appena messo perchè altrimenti venendo tutti i giorni qui penso di essere veramente rimbambita! Va bè veniamo a questo risottino gustosissimo, ma sai che non avrei mai pensato di utilizzare il curry ... devo provare! bacioni tesoro e buona settimna :)
    Alice

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    1. L'ho messo ieri!!!! non ti sei rimbambita!! è fresco.. fresco.. ma solo quello hai notato?

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  47. Ha ragione Alice
    lo sfondo è davvero delizioso!!!!!
    Ieri ho fatto l'albero e mi sono calata completamente nell'atmosfera Natalizia ...e anche il freddo che è arrivato diciamo che aiuta...ahahahah
    Buono il risotto Claudia
    Un'abbinamento che voglio provare..broccolo e curry?
    devono essere proprio una bella coppia!!!!!
    Buona settimana bimba!!!!!

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    1. Ma solo lo sfodno avete notato??? grrrrrrrrrrrrrrr ed io che mi ci sono impegnata mezza giornata :-( sigh.. ahahaha smack

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  48. Vedo che il blog è un po' cambiato (in meglio), ma il tuo stile è inconfondibile!!! ben trovata!

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    1. Ciao... bentornata!! eh si.. a me piace tanto cambiare.. meno male che l'hai trovato meglio! ;-) mi preoccupavo se fosse peggiorato! bacioni

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  49. in effetti mi ispira pure dalle foto ...chissà dopo la prima forchettata! mmmmm gnam gnam ciao claudietta! giuli [www.loveateverybite.com]

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  50. Risotto, broccolo,curry e pecorino che combinazione Claudia. Questa e' quella che chiamano FUSION.. (anche in Italia??? Boh)

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  51. senza il pecorino per me. questa rietta è perfetta per partecipare alla raccolta di "Salutiamoci" di Dicembre perchè non la proponi?
    se vuoi la trovi qui:
    http://lortodimichelle.blogspot.it/2012/12/dicembresalutiamoci-con-cavolfiore-e.html

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    1. Grazie Bà.. ho scritto nel blog poco fa per chiedere se può cmq partecipare nonostante ci sia pecorino.. magari potrei scrivere che senza pecorino partecipa alla raccolta ecc.ecc.. Attendo che mi facciano sapere :-)

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  52. Claudia, i formaggi per le ricette di Salutiamoci non sono consentiti. Se anche lo togli dalla ricetta purtroppo nella foto si vede. Dovresti proporre una nuova variante. Grazie.
    Ti ricordo inoltre che devi inserire il logo si Salutiamoci e il link al mio post.
    M

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    Risposte
    1. Ok.. vedrò se ne riesco a farne un'altra in tempo allora .-) bacioni

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