domenica 28 ottobre 2012

Curry di fagioli con riso

Buongiorno.. sorvoliamo sul tempo.. anzi no.. parliamone!!
Ieri sera un acquazzone pazzesco.. sembrava che da lassù qualcuno tirasse secchiate d'acqua!!! Oggi un vento assurdo.. e cielo molto ma molto minaccioso.. Le temperature non son scese come credevo.. ma forse è presto per parlare.. Cassandra darà il meglio di se tra oggi e domani! sigh.. ed io mi dispero perchè devo fare la lavatrice.. O_O
Ma comunque sia il tempo.. trascorrete un felice week-end!

Sapete bene quanto io ami l'utilizzo delle spezie in cucina.. soprattutto del curry e della paprika... Così appena ho visto la ricetta di Mammazan.. non c'ho pensato due volte e l'ho cucinato il giorno stesso.. per poi consumarlo.. come da suo suggerimento.. il giorno dopo!!

Curry di fagioli con riso
 (Tovagliolo stile damascati  - CreativiTavola)

 A differenza sua non ho usato pomodori freschi.. bensì gli ottimi pomodorini Valgrì.. i borlotti al posto di quelli bianchi di Spagna... avevo la menta fresca del nostro giardino.. così ho optato per quella.. non avendo il riso pilaf.. l'ho sostituito con l'ottimo riso della Acquerello..  ed ho omesso l'aglio!
Il risultato è stato ottimo davvero.. non ci vuole molto per preparare il curry di fagioli.. e per il giorno dopo.. vi ritrovate un bel piatto unico e sostanzioso!!!!

Curry di fagioli con riso

Ingr.: (per 2 persone)
Per il curry di fagioli:
1 barattolo di fagioli borlotti ( peso sgocciolato gr 240)
1 rametto di menta fresca
olio extravergine di oliva
1 scalogno
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di paprika forte
2 cucchiaini di succo di limone
1 misurino di dado granulare senza glutammato Skaj's
pomodorini al naturale Valgrì

Per il riso:
8 manciate di riso Acquerello
1 scalogno
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
1 misurino di dado granulare senza glutammato Skaj's

Preparazione:
Preparate il curry di fagioli: soffriggete (a fuoco lento) nell'olio in una larga padella, lo scalogno tritato, la menta spezzettata, il curry, il succo di limone, lo zenzero e la paprika, finchè la cipolla non sis arà dorata ed appassita. Unite i pomodorini (senza il succo contenuto nel barattolo), un pò di acqua ed il dado granulare e cuocete per almeno 15 minuti (se asciuga troppo aggiuntete altra acqua). A questo punto aggiungete i fagioli sgocciolati e rimestate bene. Fate insaporire per una decina di minuti. 
Io come consigliato dall'artefice della ricetta, l'ho preparato un giorno prima, l'ho fatto freddare e riposto in frigo. Al momento del consumo l'ho riscaldato qualche minuto.
Preparate il riso: Soffriggete lo scalogno nell'olio, unite il riso e fatelo tostare. Bagnate con abbondante vino ed attendete che evapori. Unite il brodo (io acqua e dado granulare) e portate a cottura, unendo brodo mano mano ogni volta che asciuga.
Impiattate il curry di fagioli con accanto il riso.

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45 commenti:

  1. Ciao Claudia! Che piatto gustoso, mi piace molto :-) A presto!

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  2. Non mi dire niente Cla',io pensavo che mi si scoperchiasse il tetto :-( nemmeno per me le temperature son diminuite mah , il tuo piatto fa giusto al caso mio mmmmmm che profumino :-)

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  3. che bel piatto unico, mi piace!!!buon sabato!baci!

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  4. E' meravigliosa questa ricetta Claudia!!
    ..io però, scusa ma l'aglio ce lo metto!..lo sai che sono 'agliosa'.. ;-)
    Buonissima, grazie per il suggerimento, la copio e la faccio!
    ..sei sempre così brava che metti anche i 'passaggi' della ricetta...
    Buon w.e.
    Roberta

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  5. Ciao ,Quanti colori questa ricetta! Mi fa dimenticare che fuori piove!
    Carino il tuo blog e buone le tue ricette, ti aggiungo al mio blog così sono sempre aggiornata su quello che prepari :)

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  6. E' perfetto per fare un baffo a Cassandra :))) Ricco, saporito, caldo, speziato...mioooooooo! Un bacione, buon we

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  7. Carissima
    Quanto mi fa piacere che la mia ricetta ti sia piaciuta!
    L'hai realizzata alla grande!!
    Un bacione e buon we!!!

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  8. Ahh Mammazan è sempre una garanzia :) E ti è venuto splendidamente.. un piatto invitante! Se conti che per le spezie impazzisco...! :) Qui anche piove a dirotto, temperature bassissime e ancora termosifoni spenti.. mi credi che adesso sono sul divano con la coperta e sto tremando?! Chissà se riuscirò a digerire il pranzo: mi sento molto mammuth in piena era glaciale..
    Un bacione grosso grosso amica!

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  9. Brava Claudia, anch'io adoro le spezie e specialmente il curry e pure la paprika:-) Dai speriamo che il tempo sia clemente e che ti lasci fare le lavatrici e che asciughi tutto:-). Anche qui il diluvio ieri ma oggi ha smesso:-) Complimenti ancora per la buona ricetta da Mammazan e bravissima Claudia, un bacio

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  10. Un tempaccio!!!! Da noi è un pò nuvoloso, ma per il resto è tutto tranquillo. Il tuo piatto è molto ricco di spezie, quindi sicuramente gustoso. Mi colpisce in modo particolare per i suoi colori. Fantastico. Buona domenica.

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  11. Io i fagioli li adoro,idem per riso e spezie...Insomma....
    Approvo in pieno!!!!!!!!E che bella presentazione Claudia davvero invitante!!!!!!!!
    La proverò anch'io!!!!!!!!
    Anche qui in Calabria tempo brutto ma ancora non fa freddo....e meno male!!!!!!!
    Un bacione bella!!!!!!!!!!!!!

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  12. Uhh che buono!! Mi piace proprio un abbinamento diverso!!

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  13. Ma che bella presentazione,deve essere gustosissimo è vero le spezie fanno miracoli in cucina!
    buona domenica da Zagara & Cedro

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  14. che bontà!!!anche a me piacciono le spezie come non provare questa ricetta..complimenti!!buon w.e.!!

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  15. mamma mia che buono dev'essere...io però se ne mangio anche una cucchiaiata...sto malissimo...un concentrato di sapori e profumi che però col mio intestino non vanno proprio d'accordo, sobbb!
    baci tesoro

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  16. In Sicilia il tempo ancora regge, ma domani è prevista pioggia anche qui... Uff!!!! Posso consolarmi anche io con questa bella ricetta?
    Bacio, buona domenica!

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  17. Speziato e buono! Buona domenica anche se temo che sarà bagnata anche da noi!

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  18. Davvero una splendida ricetta Claudia!!!
    Un bacione e buona domenica
    Carmen

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  19. Con questa farò felice il marito e la possibilità di prepararlo il giorno prima farà felice me che sono sempre di corsa... un abbraccio :)

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  20. Ma che delizia, il riso...lo adoro, i legumi ...pure, gli aromi e le spezie ...idem....che facciamo? Vengo li?

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  21. che saporito che deve essere questo piatto...da provare....un bacio
    annamaria

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  22. non credo avrebbe lunga vita sulla nostra tavola, i profumi sono gli stessi che amo io!!
    Manca anche a me il riso pilaf ma vedo che hai ottenuto un risultato perfetto anche con la sosituzione, con quel riso non sbagli mai!!! Buona domenica, baci.

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  23. Ho giusto due kg di fagioli che mi hanno portato da Madeira...quale migliore occasione?

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  24. quante spezie...! m'incuriosisce da paura la tua ricetta ;) non preparo spesso piatti a base di fagioli, ma dovrei pensarci su.. :)

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  25. Mi fai morire con il tuo "bollettino meteorologico" mattutino!!! Hai presente il film ... Goodmornig vietnam??? Ecco, mi vieni in mente tu, con le cuffie alle orecchie che ci parli e ci mandi il tuo buongiorno con le notizie meteo e gli avvenimenti nella tua cucina! Che come sempre ci propina un piatto delizioso. Mammazan è un guru in rete, e lo sei anche tu oramai. Bella scelta, bel piatto speziato come piace a me!! Un abbraccio Claudia, buona domenica!!

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  26. bel piattone...ricco, sostanzioso e profumato!
    un abbraccio

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  27. Anche qui il tempo è pressapoco quello che hai descritto, d'altronde siamo in autunno ce lo dovevamo attendere il calo di temperature, no? Lo sai che questi fagioli mi mettono davvero un gran appetito? Non uso molto le spezie ma questa mi piace! Buona domenica

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  28. Adorto questi piatti! Mi fanno venire subito voglia di sperimentazione!!!!

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  29. qui sembra inverno , vento gelo e pioggia!!! anche io sono alle prese con le lavatrici!!!!
    otiimi questi fagioli mai provati con il curry ma mi piace:-)
    buona domenica e un bacione

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  30. Ciao Claudina, buona domenica intanto e poi a me il Curry mi piace da morire soltanto che qui in casa invece non riscuote molto successo....da provare assolutamente!!! baci baci

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  31. Grazie ragazze!!!! baci baci :-) e buona domenica!!!

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  32. un piatto dacvvero invitante...brava!!buona domenica ^^

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  33. Qui ha nevicato mia cara!!!!! Ed è bellissimo il paesaggio a pochi minuti da casa nostra tutto è bianco. Un piatto favoloso! Profumato e gustoso, da mangiare davanti ad un camino! Baciii

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  34. Ciao Claudia! :) Qui pure... vento pazzesco, pioggi e freddo, improvvisamente! E devo ancora fare il cambio di stagione, sai? O_O Fortuna che avevo delle cosine più pesanti in mezzo, altrimenti chissà come avrei fatto! Siamo passati da 28 gradi ad una temperatura decisamente fredda! Sono felice che adesso sia autunno, non sopporto tanto il caldo, ma è il cambiamento brusco ad essere disorientante! ;) Buonissimo questo piatto, gustoso ed invitante, complimenti! :) Un abbraccio e buona domenica!

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  35. Ciao, davvero una ricetta che sa di oriente! Un piatto unico completo ricco e profumato! Niente male.
    baci baci

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  36. tesoro mamma mia che tempaccio:( tuoni, lampi e il freddo è giunto purtroppo... piatto adattissimo a questo freschino.. i fagioli sono sostanziosi e golosi e l'abbinamento con il curry e il riso lo trovo spettacolare! bellissima anche la presentazione:) un abbraccio bella e buona serata:**

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  37. Anche da noi vento e pioggia e domenica in casa! Il piatto è bellissimo, completo e sostanzioso, adatto alla stagione in corso, complimenti!
    Un abbraccio!

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  38. Carissima Claudia, anch'io adoro le spezie e il carattere deciso che con loro acquista ogni piatto! Il tuo curry di fagioli col riso è davvero invitante!
    Un bacione e buona settimana! :*

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  39. Bellissima ricetta invitante,ci vuole con questo tempaccio!!
    Buon lunedì tesoro baci!

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  40. quest sono i piatti che piacciono a me belli robusti e corposi:-)) brava e buona settimana...come sempre arrivo in ritardo ma in tempo per augurarti buon lunedì!

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  41. che buono questo piatto veramente invitante poi con questo freddo.
    complimenti per il blog, noi ci siamo aggiunti ai tuoi lettori se ti va passa a trovarci
    ciao ciao
    emme

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