sabato 22 settembre 2012

Strudel salato con zucchine e speck

Buon sabato!!! cosa combinate di bello?
Io dopo i noiosi lavori da massaia (pulizie, lavatrice..) che mi toccano nel week end.. mi sto dirigendo verso la cucina per fare dei dolcetti.. quali??? eh no! non ve li svelerò adesso.. soltanto la persona alla quale scopiazzerò la ricetta (ahahahahah).. saprà di cosa sto parlando... vero??? :-D

Mamma mia quanto mi piacciono le cosette salate e sfiziose.. io ci camperei! mangerei tutti i giorni fagottini.. focaccine e torte rustiche.. ma non si può! si è vero che il nostro palato ci guadagna sul momento.. ma poi???? cosa accade alle nostre belle chappettine??? ecco va... quindi... moderazione!!!!!! ma non questa volta però :-D!!!! Io e Ric ci siamo concessi questo bello strudel salato.. che poi altro non è che un semplice rotolo.. ma non trovate che chiamato strudel dà una parvenza più chiccosa? :-D ahahahahaah

Strudel salato con zucchine e speck
 (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard - CreativiTavola)

Gustoso e semplicissimo da fare...  

Strudel salato con zucchine e speck

Ingr.: 
1 rotolo di pasta brisèe (senza burro, nè grassi idrogenati)
2 zucchine
1 etto di speck
formaggio di capra
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavate e tagliatele zucchine nel senso della loro lunghezza e grigliatele a 180° in forno per una quindicina di minuti. Srotolate la pasta brisée, bucherellatela ed adagiate sul fondo lo speck. Sistemate sopra lo speck  le zucchine, spennellatele con poco olio, unite un pizzico di sale e terminate con il formaggio tagliato a pezzetti. Ripiegate i lati esterni verso l'interno (così non fuoriuscirà la farcia durante la cottura) ed arrotolate delicatamente. Sigillate bene, spennellate con un'emulsione di olio ed acqua ed infornate a 190° per circa 35 minuti o finchè la pasta non si sarà bella dorata. Fate intiepidire prima di tagliare le fette.


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59 commenti:

  1. Che idea favolosa Clà...è quasi ora del brunch me ne passi un rollè?

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  2. stuzzicosoooooooooooo!!! rubo l'idea!! baci

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  3. il dolce della zucchina lega benissimo con il salato dello speck!! complimenti per questo gustoso strudel!buon week end cara!

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  4. Dico solo una cosa.. il formaggio di capra è un tocco di classe! Complimenti!

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  5. Oh che buono, Claudietta! Dici bene, sfizioso da matti! :D Speck, formaggio di capra, zucchine.. mmh, mi sa che faccio un giretto da te, a pranzo!! Così spio anche i dolcetti che stai facendo.. sono troppo curiosa! :P Io sto facendo un rotolo dolce per il cugino di mio padre, che ha compiuto gli anni e oggi pomeriggio viene a trovarmi. Speriamo vada tutto bene.. di solito quando lo fai da regalare l'imprevisto è dietro l'angolo!! :) Un bacione grosso cara!

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    1. Sai che è vero???? gli errori ed i flop più grandi miei son stati quando ho dovuto portare un dolce per un compleanno! ahahahaah

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  6. ciao Claudia
    dopo aver fatto un sederino così (^_^) a far faccende, sto ora cucinando le cicerchie (conosci?)
    per i comuni mortali e peperoncini ripieni e fritti (:P), per me tortino di finocchio e ricotta light (:()....mentre il capitano scorazza in barca per il mar Adriatico a pesca di palamite (:P)!!!
    Così ti ho aggiornata su cosa sto facendo di bello (?)!!!!!!!!!!
    Chissa da chi scopiazzerai la ricetta dei dolcini?....io lo so......ma non lo dico!!!!!
    cmq il tuo rotolo mi sembra abbastanza leggero e dico che avete fatto benissimo a papparvelo tutto.....ma in due?????
    Sai come si dice qui quando si trasgredisce? 2 minuti al palato e due anni ai fianchi!!! ahahahahah
    smuack e sbrigati a postare i dolcini che copi da ................*_^

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    1. Annaaaaaaa a me piace tantissimo anche il tuo tortino guarda un pò.. lo posterai?? le cicerchie le conosco.. anche dalle parti dei miei parenti molisani si utilizzano! Si.. sto strudel ce lo siam pappato io e Ric.. ahaahahaha ma solo quello per cena però eh!!! Un abbraccio e a presto per i dolcetti...

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  7. Non sei la sola ad adorare questo tipo di "pocci"...vivrei di torte salate e altre cose del genere. Questo strudel mi sa che lo proverò già domani sera perchè mi ispira un sacco! A presto un abbraccio e buon week end

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  8. con lo speck la faccio anche io e convarie verdure ma di solito usavo la sfoglia... proverò con la briseè!! grazieee smakkk e buon we

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  9. Mamma mia sara' che e' ora di pranzo ma mi hai messo una fame a vede sto strudel salato anche io ci camperei con tutte queste cose salate che buone!!!!Baci e buona domenica!!!

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  10. Che buono il tuo strudel salato, delizioso! Brevissima

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  11. E infatti tesora, é proprio il caso di dire : anvedi che chicca!!!
    Tempo fa pure io stavo in fissa con questi rotoli che sono cosí golosi e direi pure risolvi cena!!!
    Questo é bello cicciotto...tanto x non farsi mancarsi nulla ;-)
    Buon w.e.
    Kiss

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  12. La fonte del dolce scopiazzo forse posso immaginare quale sia ma ci sarebbe così tanto da attingere che brancolo nel buio per la scelta. Quindi aspetto di vedere queli delizie sfornerai dopo questo magnifico strudel che sopiazzerei io molto volentierissimo :) Anzi, vista l'ora, dico che ci alluungherei di brutto la mano se potessi! Slurpissimo bimba, un bacione e buon we

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  13. Mi hai dato un'idea per stasera!!!!!!!!Grazieeeeeeeeeeee Claudia!!!!!
    Anch'io vivrei di queste golose ricette!!!!!!!!!!!
    Io sono sempre più impegnata ....l'inserimento del piccolo è difficile mentre la grande ha orari difficili da rispettare...Insomma siamo nel caos ma allegri ....almeno per adesso!!!!!!!!!
    e poi oggi RIPOSO!!!!!Anche se preparare un dolce non è una cattiva idea
    Un bacione bimba
    e BUONA DOMENICA!!!!!!!!!!!!!!

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  14. Ciao, che spettacolo questo strudel! Proprio buona questa pasta briseé, home made o acquistata?
    Il duo speck e zucchine si combina benissimo ed il formaggio gustoso e "odoroso" è perfetto!
    Ottimo strudel!
    baci baci

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    1. Acquistata! ehehehe non sempre ho tempo per farla :-) smack

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  15. Vado pazza per gli strudel salati, me ne mangerei io uno intero da sola!! Buonissima questa versione :-) Bacioni!

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  16. adoro queste deliziose preparazioni salate!
    Brava!
    alla prossima!

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  17. Mumble..mumble...e tu dopo aver sistemato la casa hai anche la forza di metterti a cucinare?Ti meriti il premio foodblogger dell'anno!! ^_^
    In attesa dei dolcetti,acchiappo sto strudel insieme alle cipolle che ho visto prima e compongo la cena di domani...devo solo andare a cercare la pasta brisè!!Grazie cara!! ^_^
    bacionissimi!!!
    Monica

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  18. Si Claudia anche l'aspetto è schic non solo il nome,mi piace tantissimo! complimenti,buon fine settimana a tutte. Un saluto da Ketty di Zagara & Cedro
    zagaraecedro.blogspot.com

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  19. excellente idée, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  20. Prima di tutto ringrazia Ric per la ricetta di ieri questa mattina ho comprato il pesce fresco al mercato e poi ho preparato il sugo è venuto buonissimo a pranzo la famiglia ha apprezzato molto! Ora ho copiatola ricetta di questo strudel (che è chic!) però formaggio di capra no, che dici se ci metto una provola? Ora mi vado a preparare e questa sera me ne vado al Taste!
    bacioni tesoro e buona domenica!
    Alice

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    1. Provolaaaaaa buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-) Buona serata cara.. smack

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  21. queste sfiziosità sono pericolosissime Claudiè! Che bontà però! Buon we , un abraccio !

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  22. Ciao, delizioso lo "strudel", bella idea!
    Anche io ho fatto dei dolcetti ma non è che ho tanta voglia di cucinare ultimamente!

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  23. Chic? si...Buono "di più!!"
    La foto rende molto molto l'idea della bontà :D
    Un abbraccio
    Ale

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  24. che faccio io?
    oggi mi sono messa avnti per la festa di compleanno di domani dell'Asia!
    ho fatto il pan di spagna,3 lavatrici,dei tramezzini e dei biscotti,ah gia' e ho preparato la cena(bruschette).mi associo a campare con stuzzicherie varie!!!!
    e questo strurotolo?fantastico!
    buonanotte cara!

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  25. MAMMA MIA CHE FAME MI FAI VENIRE TESORO...una bella fetta me la papperei all'istante! adoro il ripieno che gli hai messo dentro.....slurp!
    P.s: anche io di corveè oggi, sob......

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  26. Uh come ti capisco cara Cla... Anche io vivrei di cose salate! Questo strudel è meraviglioso, complimentissimi a te a Ric: splendida idea! Buona domenica baci Any

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  27. sembra ottimo...se me ne mandi una fetta tolgo il sembra eheheheh :)

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  28. Fantastico!
    Lo voglio fare anch'io!

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  29. E' già tardino ma una fettina la mangerei volentieri!!! Baci

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  30. Nonostante la tarda ora, ne mangerei molto volentieri un pezzetto!!
    Mi ispira a tal punto che come ritorno a casa mia lo provo!!
    Un bacione e buona domenica Carmen

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  31. Ti é venuto bellissimo! Anche io adoro Sfizia di questo tipo, forse forse ancora più dei dolci! Ma aspetto con ansia di vedere comunque la tua creazione....buona domenica!

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  32. Molto stuzzicante, somiglia alle girelle di zucchine che ho postato questa mattina. La prossima volta proverò il tuo strudel.Complimenti e buona domenica!!

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  33. Oh mamma un giorno che manco ritrovo certe squisitezze ..... :-)
    bravissima Claudia anche questa appuntata

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  34. !Claudia...qué deliciaaa...una idea super genial...me encanta!
    Mil besos y que pases un domingo muy feliz.

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  35. Chiamalo un po' come ti pare!!! Si mangia con qualsiasi nome!!! Buonissimooooooo!!!

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  36. Ciao Cla! :) Che buonoooooo :D te lo copio prestissimo, deve essere squisito! :D Bravissima tesoro, i tuoi piatti sono sempre gustosissimi e invitanti! Un bacio grande e buona domenica! :*

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  37. Grazie e buona domenica a tutte!!!!! smackkk

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  38. segnato! è troppo bello e buono per non farlo!!!buona domenica!

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  39. che spettacolo! la rifaccio al più presto! un bacione

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  40. Bello e buono questo rotolo... è davvero troppo sfizioso per farsi scappare questa ricetta. Aspetto curiosa il dolcetto della domenica!! :-)

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  41. Mi stuzzica parecchio lo strudelino con le zucchine.
    Non l'ho mai fatto.
    E' una ricetta da provare.
    Baci.
    Inco

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  42. Devo ammettere che anche a quest'ora una fetta la mangerei volentieri, ha un aspetto molto invitante, complimenti!
    Un abbraccio!

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  43. Che bontà Claudia! Davvero facile ma super super goloso!!!! Baci

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  44. buonissimo...poi è risaputo che io adoro il salato:-) un bacio
    annamaria

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  45. Il formaggio di capra lo metterei ovunque!
    Mi hai conquistata con questo strudel così ricco!

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  46. quanto l'adoroooooooooo in pizzeria appena sforno una focaccia ( che essendo sottili ne puoi mangiare 10 ) con speck zucchine emozzarella uhmmmmm non resisto ora mi tocca porvare lo strudel ottimo claudia ottimo poi con formaggio di capra immagino come si esaltano i sapori

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  47. Anche io amo i cibi salati, il tuo strudel è delizioso!
    Un bacio

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  48. Lo strudel ripieno di tante buone cose, non potevo farmelo sfuggire!!! Brava rita aka ritacooksitalian

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  49. Tesoro...me l'ero perso!!! E' fantasticooooooooooooo :-) un bacione e buona giornata

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