venerdì 11 maggio 2012

Zucchine tonde ripiene di macinato e feta

Buongiorno.. e finalmente siamo arrivati alle soglie del week-end! Fa un caldo pazzesco già da stamattina alle 8... Io per fortuna nonostante lo sciopero son riuscita ad arrivare puntuale.. certo è.. che non so come tornare a casa.. ma ci peenserò oggi pomeriggio!!! :-)

Ho sempre visto le zucchine tonde tra le vostre ricette... ma io personalmente non le ho mai trovate al supermercato..  o almeno fino a qualche giorno fa.. quando le ho viste lì.. sullo scaffale del reparto ortofrutticolo! e che facevo.. le lasciavo là? noooooooooooooooooo.. così ne ho prese 4 belle tonde.. ed ho deciso di farcirle con carne macinata e feta!!!!

Zucchine tonde ripiene di macinato e feta
    (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - dim. cm. 36x52 CreativiTavola)

Una vera bontà!!! e poi si presentano meglio delle classiche lunghe!

Zucchine tonde ripiene di macinato e feta

Ingr.: 
4 zucchine tonde
gr. 100 di feta Granbianco Holycon
gr. 200 di carne macinata
vino bianco
sale
olio extravergine di oliva
porro
noce moscata
pepe bianco Tec-Al

Preparazione:
Lavate e tagliate la calotta alle zucchine (che metterete da parte), scavatele delicatamente con un cucchiaino, ed immergetele in acqua bollente per 5 minuti dopodichè scolatele capovolte e lasciatele così una decina di minuti. Salatele leggermente al loro interno ed adagiatele su una pirofila leggermente unta di olio. Tagliate la polpa a pezzettini e saltatela per 5 minuti nell'olio a fuoco medio con il porro tagliato sottilmente. Aggiungete la carne macinata, fatela rosolare qualche istante dopodichè sfumate con del vino bianco ed attendete che evapori. Salate (la quantità dipende da quanto è salata la feta) e pepate. Tagliate a pezzettini la feta ed unitela al composto di zucchine e macinato. Rimestate finchè non si sarà leggermente sciolta ed amalgamata al resto. Riempite le zucchine, rimettete la calotta, un filo di olio ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

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59 commenti:

  1. Ma non ci posso credere! Anche io ho appena pubblicato delle zucchine tonde, scrivo il post, pubblico, e apro la pagina per vedere gli ultimi inserimenti e vedo te! In effetti quelle ripiene di carne sono le mie preferite, ma non avendo mai fatto delle foto decenti non le ho mai pubblicate! Buon w-e!

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    1. Le ho viste poco fa le tue.. ma son pazzesche.. ottima ricetta!!!! baci

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  2. Ciao Claudia1 E' vero non sempre si trovano le zucchine tonde ma per essere farcite si prestano sicuramente molto di più delle classiche dalla forma allungata. Fa un caldo pazzesco oggi a roma le previsioni dicono che si toccheranno i 30. buon weekend!

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    1. Si.. e mi sa che siamo sulla buona strada!!!! bacioni

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  3. Favolose Clà! :D

    Ho la feta in frigo...corro a comprare il resto? ;) Baci

    Vevi :)

    ps. buon week!

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    1. Siiiiiiiiiiiiiiiii vai!!!!! e falle.. sentirai che buone! bacioni buon w.e.

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  4. Io adoro le zucchine ma devo chiederti una cosa ma questo formato non è amaro perche ti racconto il ragazzo di mia figlia mi porta questo tipo di zucchina che coltiva nel orticello di casa ma erano talmente amare che mi ha lasciato col amaro in bocca ho detto mai piu , allora mi chiedevo se non era un caso isolato o sono proprio questa qualita di zucchina tonda cosi =?

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    1. Io oltre questa ricetta ne ho già fatta un'altra sempre con le zucchine tonde.. Ma io dico esattamente il contrario.. mi sembrano più dolci.. Non so.. da che possa essere dipeso.. Io ti consiglierei una volta di provare a comprarle... smackkk

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  5. Ottimo ripieno...per i miei gusti!
    baci..buon weekend!

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  6. Che belle le zucchine tonde, purtroppo qui da me non si trovano! Ottimo piatto!

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  7. Caldo anche qui oggi,godiamocelo che pare non duri troppo... Pensa che io le vedo sempre ma le compro poco,che starno pure le adoro! Ottime con l'aggiunta della feta!

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  8. Che voglia di estate questa zucchine ripiene sono proprio una delizia!!baci,imma

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  9. Le zucchine tonde sembrano fatte apposta da fare ripiene. Belle ricche e appetitose le tue, con il macinato sono le preferite di mio papà. Baciotti, buon we

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  10. Io invece ho trovato un traffico pazzesco...devono aver preso tutti la macchina!! Fa niente, è venerdì e prendiamo tutto con più filosofia!!! Deliziose zucchinette con un ripieno gustosissimo...le provo!! Un baciotto e buon fine settimana!

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  11. Claudia io l'altro giorno ho fatto le melanzane ripiene:-) ma ora tocca anche alle zucchine!!! anche qui caldo finalmente!!! bacioni e buon venerdi'

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  12. wow un piatto deliziosissimo!!!! Buon rientro a casa....e buon we!!!

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  13. verissimo!!si prestano proprio ad assere scavate e strariempite di buono!!!!!
    brava!

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  14. Grazie ragazze!!! felice week end anche a voi!

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  15. Macinato e feta sono buonissimi insieme!

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  16. sono troppo belle le zucchine tonde, e come le hai preparate sono squisitissime!!!baci!

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  17. Ma come fai afare delle foto cosi' belle!!!!????
    Conosco queste zucchine ele trovo deliziose....l'ultima volta le ho farcite con gamberi e rana pescatrice....addobbate con gamberetti fritti una bonta'!!!!!!!!!!
    Ottime pure con la carne!!!!ovviamente!!!!!!Buona vita e buona cucina

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  18. nemmeno io le trovo qua ma se le adocchio so gia' come farle...brava!!felice fine settimana..baci

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  19. troppo carine! peccato che nn le trovo mai tonde!

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  20. Grazie ma lo sai che mi so scordata di aver dimenticato in frigo queste zucchine tonde che ho comprato ieri ,la testa hihihi
    bellissime e deliziose con la feta poi da fare!
    bravissima buon fine settimana bacioni

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  21. che fameeeeee mi hai fatto venire un aspetto sublime immagino il gusto

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  22. oh! non voglio sentire lamentele in merito al tempo!!!! ok?? ok!! :P ahh vedi? e mo le pubblichi?? me ne stavo pire scordando ^_^ boneeeeee quanto mi piacciono!!

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  23. Mi piacciono un sacco le zucchine tonde sono così coreografiche e il tuo ripieno è ottimo!
    riguardo al tempo spero tanto che regga le previsioni non sono buone per il we ed io ho la comunione di mio nipote domenica!
    baci tesoro e buon we
    Alice

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  24. Buongiorno bimba!!!!!!!!!!Io adoro le zucchine tonde e fino a quando non ho vissuto in Toscana non sapevo neppure della loro esistenza...ma dopo....Ho capito la loro bellezza e bontà e poi si possono farcire in tanti modi e tesoro questo... è GUSTOSISSIMO!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!!!!!!!

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  25. Anche io vedo sempre queste bellissime zucchine tonde e non mi decido mai a comprarle, ora che ho visto le tue deliziose provero' a farle!!!Bacioni e buon fine settimana!!!

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  26. Bell'idea la feta nelle zucchine ripiene, devono essere buonissime, complimenti!
    Un abbraccio!

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  27. Direi che è una ricetta da...NON PERDERE!!!!ultimamente mi stai dando un sacco di spunti per pranzi/cene, lo sai?! Le zucchine tonde qui le ho trovate ma mai prese...mi sa che corrooooo:-) un bacione e buon w.e
    PS Spero riuscirai a tornare a casa!!!!

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  28. uuhh che belli questi zucchini.. e di sicuro buonissimi!!!

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  29. Anch'io vorrei poter dire: "ho visto delle deliziose zucchine ripiene di carne e feta in un blog, e mica le potevo lasciare, no, le ho prese e le ho mangiate in un attimo" e invece, devo solo vederle...
    Vabbè, mi accontento!
    Un bacione e buon fine settimana

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  30. Belle, anche io uso sempre le zucchine tonde da fare ripiene, mai fate con la feta! Devo provvedere!Buon week-end

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  31. Ottimo ripieno cara Claudia!!!!! Buon WE!!!! BACI

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  32. mannaggia, ma sai che io non le trovo mica quelle zucchinotte lì?! Che belle sono........

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  33. Che bell'aspetto che hanno, bravissima Claudia!! Buon we!!

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  34. ma guarda che carineeee...
    un'ottima idea per la cena :-P
    buon w.e. cara.

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  35. Incredibile, oggi la mia cara amica non blogger mi manda una foto sul cellulare, anche lei ha preparato le zucchine tonde...ora tocca a me allora!!!

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  36. le tue zucchine tonde sono superbe, ti ricordi le mie ripiene di farfalline? Andrebbero d'accordo insieme! un bacione e buon weekend...

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  37. Anch'io ho conosciuto le zucchine tonde grazie ai blog....ora non mi resta che provarle ;)
    baci

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  38. che buone!!! io adoro le zucchine ripiene, ne mangerei a chili!!!!

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  39. spettacolari!!! :) Quel sughetto poi...che buono!!! Notte!

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  40. complimenti :D ha un'aspetto deliziono :D ps: sono una tua nuova follower :D

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  41. Neanche io riesco a trovarle, ma se mai ci riuscirò proverò di certo questa deliziosa ricetta!!!

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  42. Ma che meraviglia!!! Ho provato a farle tempo fa ma avevo sbagliato i tempi di cottura, la tua ricetta mi ispira molto e me la sono già segnata!!! Brava!!!

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  43. Claudia queste sono davvero bellissime! Sai che adoro la feta e anche esteticamente sono impeccabili! queste zucchine tonde mi sa che prima o poi le proverò;)
    a presto:*

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  44. Anche io ho difficoltà a trovarle. Però è un'idea sfiziosa! Poi sono bellissime, assolutamente adatte anche ad ospiti ed occasioni! Al posto della feta, per te, ci andrebbe anche l'emmental o la fontina? O filano troppo? (non adoro la feta). Un saluto

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    1. Ahh bè.. secondo me anche fontina ed emmental non ci starebbero affatto male!!!!! :-) smack

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    2. a parte che l'emmental, almeno per me, dove lo metti sta! :)) grazie mille!

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    3. Son d'accordissimo!!!!! baci baci

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  45. Buone con la feta, devo farle anche io! Ciao

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  46. Mmmmh, buone con questo ripieno Cla! Che bella idea abbinarci la feta! Per me che adoro il salato... ^__^
    Ti lascio un abbraccio e buon fine settimana finalmente di sole????
    Bacini Any

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  47. Te ha quedado bien hecho lucen hermosos y deliciosos,abrazos y abrazos.

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  48. che ricetta golosa!!! complimenti per il tuo bel blog,da oggi ti seguocon molto piacere :)

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